❶ 怎么蒸蛋糕好吃松软喷香蒸蛋糕家常做法步骤配方
1、材料：3-4人份量：鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），自发粉150克。
2、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）。然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）。
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油（为了做出的蛋糕不沾碟），放在锅里隔水蒸热。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。
❷ 蒸蛋糕的做法
蛋糕其实也并不是只能用烤箱来制作的，电饭锅或是蒸锅都是可以制作的，并且味道一点都不比烤箱烤出来的差。家里没有烤箱的又很想尝试自己做蛋糕朋友可以试试蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
鸡蛋3个、适量红糖粉、适量低筋面粉。
做法
1、将准备好的鸡蛋3个打入碗中。
2、然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。
3、然后再将其一直打到浓稠。
4、然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀，再加两汤匙油拌匀。
5、搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。
6、大火蒸25分钟。
做法二
材料
鸡蛋、火腿、生粉(芡粉)、酱油。
做法
1、蒸粗略搅拌的鸡蛋液，不要加水，适当盐。
2、蒸好后，鸡蛋切片。
3、火腿切碎，加酱油。
4、开火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加盐、鸡精，淋汁。
做法三
材料
鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了。
2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模)。
3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。
做法四
材料
鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖(分3次加入)打发。
2、加入蛋黄继续打成这样。
3、加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌。
4、加入油，再拌均。
5、盘子摸油，倒入面糊。
6、蒸20分钟，趁热吃非常松软。
做法五
材料
新鲜的鸡蛋2个，自发粉100克，白糖50克，红枣2个。
做法
1.把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖。
2.把鸡蛋与白糖充分打发。
3.加入100克左右的自发粉。
4.把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止。
5.把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了。
6.揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来。
做法六
材料
低筋面粉1杯半、发粉4 茶匙、蛋2个、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打发好，砂糖分次加入，打匀(略打匀，有少少泡)。
加入牛奶及玉米油，拌匀。
筛入面粉和发粉(提前过筛好)，拌匀至无粉粒幼滑状。
面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。
隔水大火蒸约15-20 分钟，出锅了。
做法七
材料
鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克。
做法
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)。
2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)。
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟)，放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的'蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
结语： 以上就是为大家介绍的蒸蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道蒸蛋糕是怎么做了吧，这款蛋糕很适合家里没有烤箱的朋友，并且它的做法也不是很麻烦，材料也都很容易准备，跟兴趣的朋友可不要错过了。
❸ 柠檬木棉水蒸蛋糕的家常做法怎么做好吃
水蒸柠檬蛋糕
主料
鸡蛋2个 柠檬1个 低筋面粉100克 泡打粉2克 玉米油15ML 细砂糖55克
蒸柠檬蛋糕的做法步骤
1.将柠檬洗净，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，会很苦涩。
2.加入植物油。
3.把柠檬汁挤到碗里。
4.搅拌均匀备用。
5.将鸡蛋打到无水无油的盆里。
6.加入细砂糖。
7.用电动打蛋器用慢速搅打。
8.再换高速搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
9.将低筋面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
10.将柠檬水混合物倒入面糊中。
11.用橡皮刮刀搅拌均匀。
12.将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是玻璃的盆子，也可以用不锈钢盆或是蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
13.蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。ok
❹ 蒸蛋糕的家常做法需蒸多少分钟
1、蒸蛋糕需蒸15-25分钟。
2、将鸡蛋孙和衫打入盆中，倒白糖，打蛋器打发则腔成糊状，表面有纹路。倒面粉和棚脊油拌匀，倒入模具9分满，入锅蒸15-20分钟即可。
3、蒸蛋糕种类分为：奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕。
❺ 松软蒸蛋糕怎么做好吃，松软蒸蛋糕的家常做
松软蒸蛋糕
主料
鸡蛋两个 低筋面粉
泡打粉 蜂蜜
糖
早餐时间— 松软蒸蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋两个 吃的人多 可以往上加 鸡蛋最好是没有入过冰箱的 因为鸡蛋在40度温是是最好打发的 如果是冰箱蛋 建议拿出来在室温中回温 或是隔热水 打发鸡蛋。鸡蛋里放入20克白糖 和少许蜂蜜 用打蛋器打发
2.呈淡奶油状就可以了 不要打过头
3.蛋糊里筛入少许低筋面粉和泡打粉 建议低筋粉一点点加，最后混合出来的要是稍微粘稠一点能流动的面糊 别成面团了 没有泡打粉的忽略
4.上下翻拌后 就是这个样 然后倒入抹好油的模具，一个模具，倒入七八分满，因为蛋糕蒸的时候会膨胀。用保鲜膜封好 一定要用保鲜膜 否则蒸蛋糕时的水蒸气会让蛋糕回缩。热水烧开 把蛋糕放进蒸格，15分钟后关火，再焖3到5分钟。就好了
5.我用的这种深口的 因为家里没找到模具
6.出来是这样的 超级松软 很香
7.还可以淋酸奶 加水果 这个就自己喜欢咯
小贴士
手势采用上下翻拌 记住是全蛋打发…不需要蛋清蛋黄分离 怕蛋腥味的在打蛋的时候可以放入适当香草精，没有的滴几滴白醋和柠檬汁