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② 能否指点下无油蜂蜜牛奶蛋糕怎样做才好吃
做法
先将牛奶加热到不烫手的温度，慢慢加入过筛面粉成糊。
依序加入蛋，蜂蜜，和玉米粉成糊
深烤盘放下层注入热水，以上下火皆180度预热15-20分
将蛋白用中速打至粗泡后，加1/3的糖，再用高速打至有细微纹路加1/3的糖，再用高速打至有明显纹路加1/3的糖和白醋，用中速打至小弯勾
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜中拌匀，因为份量有点大所以要仔细搅拌确定糊和霜皆有融合，没有过黄或过白没均匀的地方。
在康宁锅中铺烘焙纸
将面糊倒入并敲出气泡
以上下火160度烤10分，再以150度烤50分。闷10~20分。
因为面粉成份高又无油所以会裂，用刮刀先与锅子分离
铺一张纸，与8吋底模（不用也可以）
翻转倒扣脱模
切块
如要装饰水果可以放凉冰冷藏一夜后，撕掉纸再装饰，但是因为无油建议最多冰一晚，不然冰箱会吸干水份，表面会干硬不柔软。
贴心提醒~（失败案例）烫面用的牛奶千万不能太烫或滚，不然就囧了(>﹏
成品。
③ 蜂蜜小蛋糕的做法烤箱
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
蜂蜜 50g
白砂糖 30g
牛奶 30g
做法步骤
1、材料。
2、先将鸡蛋打入无水无油的盆中，加蜂蜜。
3、加入白砂糖。倒入模具中，烤箱预热165度，放进烤箱，20分钟左右。
4、用打蛋器打至画痕不易消失，最后半分钟用低速打，有利于蛋液更细腻。
5、筛入低筋面粉开始拌匀。
6、最后在拌匀的面糊中分次加入牛奶，再次拌匀。
7、倒入模具中，烤箱预热165度，放进烤箱，20分钟左右。
④ 蜂蜜小蛋糕的家常做法
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。你想自己动手做蜂蜜小蛋糕吗?接下来，我跟你分享。
蜂蜜小蛋糕的制作食材：
主料低粉
100g 辅料大号鸡蛋
3个
蜂蜜
50g白糖
40g牛奶
20ml色拉油
20g盐
1/6勺蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋、白糖、蜂蜜放到一个无水无油的盆中
2.锅内放半锅水，小火加热，将打蛋盆放入水中，用手动打蛋器搅打均匀，保持水温在人体温度左右
3.取出打蛋盆，用电动打蛋器3档全程搅打7分钟，至打蛋头上流下的液体成绵延的线状
4.筛入100g低粉用刮刀翻拌均匀，此时烤箱180度预热
5.牛奶和色拉油倒入一个盆中，加入盐
6.用手动打蛋器打到油水混合
7.将1/3的面糊倒入牛奶中，翻拌均匀
8.将面糊倒回剩下的2/3面糊中，再次翻拌均匀
9.倒入小纸杯中，8分满即可
10.烤盘放入中层，180度20分钟即可
蜂蜜的选购方法：
1.看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
2.含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
3.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
4.含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
5.含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
6.含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
⑤ 无油蜂蜜小蛋糕 怎样做无油蜂蜜小蛋糕
1、鸡蛋1个，低筋蛋糕粉33克，蜂蜜15克，糖10克，融化黄油液少许。
2、取一个干净的容器磕入鸡蛋，再加入蜂蜜和糖。
3、用电动打蛋器高速搅打7-8分钟，再改低速打两分钟使蛋液更细腻，直到提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失为止。
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻黏稠状，千万不要画圈搅拌。
5、在四连模具的内壁和底部刷一层黄油液方便脱模，把面糊装进裱花袋，前端剪个小口将面糊挤到模具中八分满，轻轻震几下模具震出气泡。
6、烤箱提前下火165度、上火155度预热，将模具放入中层烤20分钟左右。
7、表面上色后出炉稍微冷却，倒扣在烤网上轻松脱模。一款无水无油的蜂蜜小蛋糕就做好了。
⑥ 蜂蜜小蛋糕做法
要制作蜂蜜小蛋糕，首先准备一个无油无水的容器，将鸡蛋和砂糖、蜂蜜混合在一起。
接着，将这个混合物置于温水中，用手动蛋糕器不断地搅拌，直到糖完全溶解。注意控制好温度，防止蛋液过热。
一旦糖完全溶解，移开容器，使用电动打蛋器将混合物打发，直到体积明显增大，颜色变浅，打发至能够画出清晰的8字型图案且痕迹不会立即消失。
然后，低筋面粉需要过筛，分两次加入打发的蛋液中，每次搅拌均匀后再筛入，以避免面粉结块。
接下来，将植物油和牛奶混合，同样隔温水加热并搅拌至完全融合。取一部分蛋糕糊，轻轻与油奶混合物搅拌均匀，再将这种混合物倒入剩余的蛋糕糊中，确保均匀。
准备好硅胶杯，里面放置小蛋糕纸托，将搅拌好的蛋糕糊倒入纸托，填至约10分满。最后，将装有蛋糕糊的杯子放入已预热至170度的烤箱中层，烘烤约20分钟，直到小蛋糕呈现出诱人的金黄色即可。
⑦ 简单无油蛋糕的做法和配方
1、鸡蛋白185克、鸡蛋黄60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克。
2、方法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好。蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖。
3、一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态。开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀。
4、在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，一共有五个。都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀。
5、在接着筛入低筋面粉，用翻拌的手法混合。最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽。
6、将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡。烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右。出炉后脱模即可切块享用。