‘壹’ 雪媚娘和千层蛋糕可以放几天
您好，这个天气也可以，放三天差不多吧。
‘贰’ 放置多天也不会变硬的雪媚娘，里面都加了哪些食材
今天，漫长的夏天意味着夏天正式来临。有一种很适合夏天吃的小甜品，雪美娘。它的外皮是Q弹软糯的冰皮，外面包裹着甜奶油和水果。轻轻取下来，细腻柔软，带着淡淡的甜味，还有一点点冰凉。糕点师教吃雪菜的做法你妈妈，皮薄馅大，奶香浓郁，不会一夜之间硬
雪媚娘的做法很简单，但是有的人做出来的皮很厚，填外皮容易破，冷藏后变硬。其实主要区别不在于配方，而在于做蛋糕皮时的手法。我们来看看雪媚娘的制作技巧。软糯拉丝一夜之间不硬，皮薄馅吃着也过瘾。
[提示]
1.雪媚娘的皮蒸要用浅碗或浅盘，这样容易蒸。
2.趁热将黄油放入蒸好的面团中，揉至黄油完全被面团吸收，这意味着面团会变得很有韧性。在这种状态下，雪不会破皮，冷藏后也不会硬。3.鲜奶油在送之前一定要彻底冷藏，这样才容易送，常温的鲜奶油不能送。
4.雪媚娘一定要密封冷藏，不然容易干燥变硬。
‘叁’ 雪媚娘用玉米淀粉还是木薯粉
雪媚娘用木薯粉比较Q弹。
雪媚娘的选材一般会只用玉米淀粉，玉米淀粉中淀粉的含量在56%-70%之间，小麦淀粉中的淀粉的含量在65%-72%，各种粮食中淀粉的含量不同，淀粉吃到嘴里，会和口中的酶发生反应，口感会有点甜，而且淀粉的含量直接影响雪媚娘皮的老化速度！木薯淀粉在急速受热受冷的状态下，逆转性小，可以经过多次冷热变化，不影响其Q弹的程度，这个木薯淀粉也是做芋圆的主要材料，豌豆淀粉比玉米淀粉的粘力要好。
雪媚娘
了解完知识点那我们开始制作吧！
材料准备：豌豆粉35g，糯米粉110g，小麦淀粉10g，木薯粉15g，牛奶200g，淡奶油20g，细砂糖45g，黄油30g，水怡10g，调色果蔬粉视情况自己添加。
雪媚娘皮的制作：
1.全部粉类混合备用，牛奶和砂糖混合备用。
2.淡奶油+黄油放入小锅里，加热到黄油融化。
3.融化后的黄油倒入牛奶混合后搅拌均匀，再往里筛入粉类拌均匀，过滤几遍，到没有颗粒为止。
4.倒入碗中，封上保鲜膜，在表面扎几个小洞，防止蒸发出来的液体再次被吸收。
5.蒸锅里面放半锅水，大火烧开至沸腾后，放入碗，盖上锅盖继续大火蒸15-20分钟。
6.蒸好后，加入水怡，用力揉出膜，多揉一会，更加Q弹。
7.取出一小块，像擀饺子皮一样擀开，裹上馅料，拖住底部，捏好边缘，倒扣即可。
雪媚娘
做好的雪媚娘冷藏一下口感更佳哦！
小贴士：1.雪媚娘皮不要蒸的太久，太干的话韧劲减少，口感会大大折扣。2.用不完的雪媚娘皮,2天内室温存放，2天以上冷藏存放，冷藏后会略微变硬，但是只是感觉变硬，并不是韧性变硬，跟翻糖一样，用的时候取出来揉开就能达到刚做好时候的状态。