❶ 提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏蛋糕的做法如下：
用料：马斯卡朋奶酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉适量、防潮糖粉适量（装饰用可省略）。
1、煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄＋45g糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可。
❷ 6寸提拉米苏蛋糕怎么做
用料
手指饼干 100克
马斯卡朋尼奶酪 180克
淡奶油 180克
蛋黄 1个
糖 50克
咖啡酒（若无可用朗姆酒代替） 20ml
吉利丁片 1.5片
提前泡煮好的咖啡 100ml
装饰用可可粉 适量
装饰用手指饼干 适量
提拉米苏蛋糕（六寸）的做法
准备好所需材料，吉利丁片冷开水泡软备用。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤1
将蛋黄和糖放入同一容器中，混合。小火加热并手动打蛋器搅拌到蛋黄发白，糖全部溶解。（此过程要求不停搅拌，否则容易蛋黄结块。）提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤2
将马斯卡朋尼奶酪加入到放凉的步骤2中，搅拌均匀。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤3
淡奶油打发至七分半流动状态。然后将淡奶油和奶酪糊拌匀。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤4
提前泡煮好的咖啡，取一半出来加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片全部融化在咖啡液中。待冷却后，加入到奶酪糊中，搅拌均匀。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤5
剩余的咖啡液加入咖啡酒。将手指饼干逐个沾过咖啡酒混合液放入模具中，做饼底铺平。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤6
倒一半奶酪糊至模具中，并稍微抹平。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤7
然后中间再铺一层沾过咖啡酒混合液的手指饼干，倒入剩余的奶酪糊。并表面抹平。提拉米苏蛋糕（六寸）的做法 步骤8
将制作好的提拉米苏，放入冰箱，冷藏四小时以后，吹风机或热毛巾协助脱模。
之后用手指饼干和可可粉稍加装饰即可。
❸ 提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏蛋糕的制作方法 提拉米苏是一种广受欢迎的甜点，制作方法多样。以下是一个提拉米苏蛋糕的基本做法，可制作一个八寸圆形活底蛋糕模或两个六寸模。 材料： 蛋黄4个，蜂蜜70克，糖粉70克，鱼胶片4片，马士卡彭奶酪500克，安佳淡奶油500克，手指饼干100克。 装饰：防潮可可粉、防潮糖粉适量，耐高温巧克力豆15粒。 蛋糕底材料： 思朗消化饼干250克，无盐黄油80克。 制作方法： 1. 将饼干捣碎（或用擀面杖碾碎）。 2. 将无盐黄油融化后倒入饼干碎中。 3. 用手抓拌均匀，直到用手捏后饼干碎不再松散。 4. 将混合好的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实（越实越好），放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好调整。此时，饼底部分完成。 5. 在蛋糕模周围围上手指饼干备用。 蛋糕制作方法： 1. 鱼胶片用冷水泡软后，隔水融化。 2. 将蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜和糖粉，用隔水加热法加热至65度左右（目的是杀菌）。 3. 将融化的鱼胶片拌入蛋黄糖中搅拌均匀。 4. 再加入马士卡彭奶酪拌匀。 5. 将安佳淡奶油打发，倒入奶酪糊中搅拌均匀。 6. 将混合好的糊倒入蛋糕模中，放入冰箱内冷藏4-6小时。冷藏后，用可可粉等装饰即可。 提拉米苏手指饼干： 低筋面粉95克，鸡蛋3个，白砂糖50克，柠檬汁几滴。 蛋糕糊材料： 马斯卡彭芝士250克，动物性淡奶油150克，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，浓缩咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片10克，可可粉适量。 制作方法： 1. 首先制作手指饼干。将蛋黄和蛋白分离。 2. 在蛋黄中加入30克糖，打发至颜色变浅。 3. 在蛋白中分次加入20克糖，用打蛋器打发至出现直立小尖角。 4. 取三分之一蛋白，加入蛋黄中切拌均匀。 5. 加入剩余蛋白，切拌均匀。 6. 过筛低筋面粉，加入蛋糊中，切拌至无明显颗粒。 7. 将面糊装入裱花袋，使用平口裱花嘴，挤入烤盘中。 8. 放入预热至200度的烤箱烤10分钟左右。 9. 制作蛋糕糊。将蛋黄打发至浓稠状态。 10. 糖和水混合加热至沸腾后关火。 11. 将糖水慢慢倒入打发的蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅打，等蛋黄糊冷却。 12. 将马斯卡朋芝士搅打至顺滑。 13. 将芝士和蛋黄糊混合拌匀。 14. 加入提前泡软的吉利丁片，稍微加热至吉利丁片融化。 15. 打发淡奶油至软性发泡。 16. 将淡奶油加入芝士糊中拌匀。 17. 混合浓缩咖啡和朗姆酒成咖啡酒。 18. 将手指饼干在咖啡酒中蘸一下，放入模具底部。 19. 倒入一半的芝士糊。 20. 继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干。 21. 继续倒入剩下的芝士糊。冷藏一夜后，取出撒上可可粉装饰即可。
❹ 提拉米苏蛋糕的做法提拉米苏蛋糕怎么做
1. 所需食材：50克黄油，45克细砂糖，15克蜂蜜，2克小苏打，200克低筋面粉，7克可可粉，300克淡奶油，24克细砂糖。
2. 将50克黄油、45克细砂糖和15克蜂蜜放入大碗中，隔热水融化黄油，并搅拌均匀。
3. 待黄油液冷却至室温后，加入一个鸡蛋，同时加入2克小苏打，继续搅拌均匀。
4. 接着加入过筛的200克低筋面粉和7克可可粉，搅拌均匀至无干粉。
5. 将面团揉至光滑，分成8等份。
6. 将每份小面团放在油纸上，用擀面杖擀成薄片，用6寸戚风蛋糕模具压出圆形。
7. 在面片中间用叉子或牙签扎几个小孔，防止烤制时鼓包。预热烤箱至170度，中层烘烤7分钟，即烤成一块6寸的可可饼干，待凉后去除边缘多余部分。
8. 将多余的饼干边缘放入料理机中打成碎末，备用。
9. 在300克淡奶油中加入24克细砂糖，打发至出现清晰纹路。
10. 在裱花台上铺上保鲜膜，先放一块烤好的大饼干，然后涂上一层淡奶油。
11. 接着撒上一层之前打碎的饼干末。重复以上步骤，将剩余的饼干依次叠加起来。
❺ 提拉米苏蛋糕的做法
1、食材：黄油50克，细砂糖45克，蜂蜜15克，小苏打2克，低筋面粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，细砂糖24克。
2、将黄油，细砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔热水将黄油融化，搅拌均匀。
3、黄油液温度低下来变温以后，加入一个鸡蛋，加入小苏打（没有小苏打可用泡打粉代替）搅拌均匀。
4、接着加入过筛的低筋面粉和可可粉搅拌均匀。
5、揉成无干粉的光滑面团，无干粉即可，无需过度揉搓。平均分成8个小剂子。
6、将每一个小剂子放在油纸上，用擀面杖擀薄 用6寸戚风蛋糕模具在表面压出圆形。
7、中间用叉子或者牙签扎出小孔，以免烤制过程鼓包，烤箱提前预热170度，中层烤7分钟 其实就是烤了一块6寸的可可饼干，晾凉后去掉多余的边边。
8、多余的边边还有用，放入料理机中打成碎末备用。
9、300克淡奶油中加入24克细砂糖打发至纹路清晰。
10、裱花台上铺保鲜膜，先放一块烤好的大饼干，再上面抹一层淡奶油。
11、接着撒一层打碎的饼干末 按照这样的顺序，将8块大饼干全部摞起来即可。