Ⅰ 怎样在家里自己蒸蛋糕
制作美味蛋糕的食材包括：鸡蛋4个、面粉80克、白糖80克、牛奶100克、泡打粉5克、色拉油10克。
具体制作步骤如下：
1. 将蛋黄、牛奶、一半白糖和色拉油混合在一起，并搅拌均匀。
2. 接着，将面粉和泡打粉拌匀，然后倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
3. 在蛋清中加入剩余的白糖，并滴入几滴白醋。使用4只筷子，持续抽打蛋清8到10分钟，直至蛋清能够立住筷子不倒，挑起蛋清也不易倒塌。
4. 将蛋清分三次倒入蛋黄糊中，每次都要上下轻轻搅拌，确保均匀混合。
5. 在微波专用盆中倒入少量油，涂抹均匀。然后，将混合好的面糊倒入盆中，轻轻磕几下，以震碎大的气泡。
6. 最后，将盆放入微波炉中，选择高火加热7分钟。取出后稍微晾一会，然后倒扣在案板上，蛋糕就会轻松掉出。
Ⅱ 电饭煲蒸蛋糕的方法 电饭煲蒸蛋糕方法
1、鸡蛋3个、面粉100g、白糖8汤匙、牛奶半盒、色拉油30ml、食盐3g。
2、打蛋。将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中。
3、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（按自己的口味调整），用筷子搅匀；接着加入半盒牛奶，搅匀；再加入面粉（这步不要急着全部放，慢慢来），面粉遇到蛋浆会结块，这时要一边加一边上下拌匀（切勿划圈，顺便将块状面粉压碎化开），直到拌成略稠的蛋糊（如果没有把握好分量，过稠或过稀，可适当加牛奶或面粉调节）。将拌好的蛋糊放一边备用。
4、打蛋白。将2到3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打（千万要从一而终，不能反向划圈。），直到打发成泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常重要，蛋糕成不成功就看它了。打到发成泡沫才可以。
5、蛋糊蛋白拌匀。将打发的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黄糊里，全部拌匀为止。需要注意的是要上下拌匀，切勿像打蛋白那样划圈。
6、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，预热一下（稍微热一下就可），将蛋糕糊倒入锅中，在桌上震两下，把里面的气泡震出来，摊平。
7、将锅胆放进电饭煲，盖上锅盖，按下煮饭开关，这时要用布盖住电饭锅的出气孔。2分钟左右会跳至保温，这时先不要急，等15到20分钟，再按下煮饭开关；再跳的时候，重复之前的步骤；第三次跳闸后，等大概20分钟就可以开锅了。
8、香味四溢的蛋糕就出炉了。
Ⅲ 蒸蛋糕一般要蒸多少分钟
蛋糕是现代人们非常喜爱的食物，蛋糕不仅在过生日婚礼等隆重且具有纪念意义的日子作为人们重要的食物，而且在平常的生活中为了给生活增添些色彩，自己制作蛋糕也是个不错的选择，那么蒸蛋糕一般要蒸多少分钟？
蒸蛋糕一般要蒸多少分钟
1、一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。
2、一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。
3、以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。
4、如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
关于蒸蛋糕一般要蒸多少分钟内容的介绍就到这了。
Ⅳ 自己在家烤箱蒸蛋糕的方法
在家用烤箱制作松软可口的蒸蛋糕
制作蒸蛋糕并不复杂，只要按照以下步骤操作，就能轻松完成。
一、材料准备
1. 鸡蛋5个
2. 低筋面粉90克
3. 细砂糖80克
4. 纯牛奶50ml
5. 色拉油（或玉米油）50ml
6. 电动打蛋器、手动打蛋器、橡皮刮刀、烤箱等。
二、步骤详解
蛋清打发：
1. 在稍大的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2. 加入一半细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加剩下的砂糖，转高速继续打至干性发泡状态。此时提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角。
蛋黄糊制作：
在另一个打蛋盘中放入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅。边搅拌边加入色拉油和牛奶。最后筛入低筋面粉，慢慢搅匀至光滑细腻无颗粒。
混合蛋白与蛋黄糊：
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。然后再取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合。最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀。
蛋糕糊入模与烘烤：
把面糊倒入圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻磕几下排出蛋糕糊中的大气泡。预热烤箱10分钟，将蛋糕放入中层，上下火170度，烘烤40分钟。
取出与冷却：
蛋糕烤好后立即取出，在桌上轻磕几下然后倒扣在烤架上。待蛋糕完全冷却后即可脱模。
小贴士：
1. 打发蛋白的盘子必须无水无油，蛋白中不能混入蛋黄。
2. 打发蛋白时加入几滴白醋或柠檬汁有助于蛋白更稳定。
3. 混合面糊时应用从下往上翻拌的手法避免消泡。
4. 烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或在模具上涂抹油。
5. 烤箱预热及炉温控制十分重要，确保烘烤出的蛋糕均匀且松软可口。
6. 在操作时要小心烫伤，戴上隔热手套避免玻璃门烫伤。
Ⅳ 在家怎么自己做蒸蛋糕
在家怎么自己做蒸蛋糕
材料
配方：鸡蛋2个、牛奶85g、色拉油15g、
低筋面粉85g、盐1g、细糖45g、
做法
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：
2、牛奶加热至80度，关火；
3、加入色拉油，搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑；
5、加入蛋黄，搅拌均匀；
6、蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡；
7、和蛋黄部分混合搅拌；
8、装入模具，盖上保鲜膜；
9、放入德普蒸箱，糕点模式蒸26min；
Ⅵ 用电饭锅蒸蛋糕，切记这个小技巧，不加一滴水，蛋糕照样香软蓬松
蛋糕是很多小朋友和老人都非常喜欢吃的一种甜品，现在人们生活条件好了，市面上蛋糕房中的糕点种类是越来越丰富，很多年轻人不喜欢做饭都会，到蛋糕房里面购买新鲜出炉的蛋糕吃，当成自己的早餐。香软好吃又有营养，比吃馒头强多了，很多小朋友也最喜欢吃蛋糕，把蛋糕当成小零食也是非常不错的选择，孩子可以吃得营养 健康 。家长也比较放心，所以很多家长会给孩子买大量的蛋糕放在家里面备着。
蛋糕房里卖的蛋糕种类很多，味道也大不相同。有水果蛋糕，抹茶蛋糕，巧克力蛋糕，还有一些坚果蛋糕，不同的蛋糕有不同的营养价值。然而蛋糕房里在制作蛋糕的时候经常会放入一些使用剂，增加蛋糕的香味儿，比如香精糖精，甜蜜素等食用剂，让蛋糕吃起来更蓬松，味道更香甜。可是放了这些剂的蛋糕吃多了对身体 健康 也是有一定影响的，想让孩子吃得干净又卫生。不妨自己在家做蛋糕吃，简单又实用。比蛋糕房里面卖的还要好吃。
想吃蛋糕不用买，自己在家也能做，用电饭锅就可以了做出美味香甜又蓬松的蛋糕。用电饭锅蒸蛋糕，切记这个小技巧，不加一滴水，照样可以做出香软蓬松的蛋糕。做蛋糕的正确方法，首先我们要准备好食材鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，纯牛奶，葡萄干儿。
先把鸡蛋打入干净的容器中，将蛋白和蛋液分开。往蛋白里面加入两三勺白砂糖，用打蛋器把它搅拌成细腻光滑的奶油状，然后在蛋黄中加入少量的面粉放入纯牛奶进行搅拌，有哪些三次加入搅拌成细腻光滑的面糊。最后再把面糊和奶油混合到一起，用打蛋器不停搅拌，直到变成黄色的面糊时。打开电饭锅，取出里面的内胆。
清洗干净，擦干水分，然后涂抹上一层玉米油，再把面糊倒入电饭锅中，撒上葡萄干儿。面糊也可以分三次倒入一层面糊，一层葡萄干。全部倒进去之后，把它摊平，然后盖上盖子，按下蒸饭键，20分钟即可出锅。因为锅底擦的油玉米油比较容易脱模，脱模之后切成小块儿，又香甜又蓬松的蛋糕就制作完成了。出锅之后全家人都抢着吃。