‘壹’ 用蛋糕机做蛋糕的方法
所需材料：
* 鸡蛋 2个
* 白糖 适量（约两勺）
* 面粉（推荐使用筋粉或低筋粉）适量（约两勺）
* 牛奶、炼乳适量
* 色拉油或食用油少许
制作步骤：
1. 材料准备：将两个鸡蛋打入盆中，加入适量的白糖，使用打蛋器进行搅打。搅打时，要沿一顺时针方向持续约5分钟，直至鸡蛋颜色发白，粘稠并有发酵感，这时鸡蛋已经膨胀到原来的两倍以上，并充满气泡。
2. 加入干料：将筛过的面粉和泡打粉慢慢加入打好的鸡蛋糊中，上下翻拌均匀，直至没有面疙瘩。注意：为了口感更佳，可以过一次筛，将未搅拌均匀的面疙瘩滤出。
3. 面糊准备：将面糊静置10分钟，让泡打粉发挥其作用。此时，糕机需要通电并预热。在底层模具上刷上一层油，以便蛋糕熟透后脱模。
4. 蛋糕机操作：将面糊倒入模具，注意倒入约九分满，这样制作出来的小蛋糕造型更饱满。盖上蛋糕机的盖子，开始加热。根据蛋糕机的性能和指示，通常需要加热3至8分钟。
5. 完成制作：当加热时间达到后，打开蛋糕机的盖子，香气四溢的小蛋糕已经熟透并自动脱模。取出小蛋糕，完工！
另外，还可以尝试香草戚风蛋糕的配方：
* 材料A：蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。
* 材料B：低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
制作时先将材料B混合后过筛备用。然后准备两个无水无油的大碗，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装入。使用打蛋器将蛋黄打散后，加入材料A的其他原料搅拌均匀。再将过筛后的材料B加入并搅拌均匀。接着制作糖蛋白，将其与面糊混合。最后将面糊倒入面包桶中（记得先取出搅拌棒），选择烘焙功能。需要注意的是，由于不同的蛋糕机烘焙温度可能不同，建议时常观察蛋糕的烘焙情况，并根据实际情况调整时间。
1、将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀。
2、加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松。
3、加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右即可。
4、拉丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。
‘叁’ 做蛋糕时如何搅打蛋清
蛋糕是一种很受欢迎的一道甜品，因为制作简单，很多的小伙伴在家自做的，那么新手们做蛋糕时如何搅打蛋清呢？
做蛋糕时如何搅打蛋清
1、鸡蛋、碗、手动打蛋器(三只筷子也行哦，当然电动打蛋机较好哦)
2、首先将蛋打到容器里(注意容器内不能沾有一丁点的水和油)，再将蛋黄和蛋清分离。
3、把蛋清打出泡沫时。放小半勺盐，有打蛋器更好了，打蛋清是很辛苦的哦~
4、当蛋清达到白色的时候加入一勺白糖。
5、当蛋清有点稠的时候就可以再加入一勺糖啦。
6、接着就一直打。大约十多分钟，但蛋清成奶油状，有点凝固的样子，筷子挑起不下落就可以啦
‘肆’ 用简易打蛋器如何做蛋糕
用简易打蛋器把蛋清大发之后就可以做蛋糕了。
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
‘伍’ 怎么做蛋糕最简单
下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。
需要准备的器具：打蛋器、烤箱。
食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精
操作步骤：
第一步：预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图所示。
总结几点小提示（记得看完哦(#^.^#)）
食用建议：蛋糕可以直接吃，也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法：将一个柠檬切半，用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液，就按配方两倍或三倍放入材料。否则，按配方逐个做蛋糕，保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后，确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享，你会觉得它的味道更好。