⑴ 泡打粉怎么做蛋糕
鸡蛋和白砂糖搅拌至糖融化。筛入面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀。倒入油，搅拌均匀。180°预热10分钟，烤箱中下层，180°烤15分钟，再转190°烤3分钟，最后这一步能让蛋糕表面变脆皮~
⑵ 小麦蛋糕有什么简单做法
小麦蛋糕是一种使用小麦粉为主要原料的糕点，它的做法简单，适合在家尝试。以下是一种简单的小麦蛋糕做法：
材料准备：
小麦粉：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：2个
牛奶：100毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1小勺（约5克）
盐：1小撮（约1克）
香草精：几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
手动打蛋器或电动搅拌器
筛网
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合干性材料：在一个大碗中，将小麦粉、细砂糖、泡打粉和盐混合均匀。使用筛网过筛，确保没有颗粒。
打蛋：在另一个碗中，打入鸡蛋，用手动打蛋器或电动搅拌器打至颜色变浅，体积膨胀。
加入液体材料：将牛奶和植物油倒入打好的鸡蛋液中，继续搅拌均匀。如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
混合干湿材料：将打好的液体材料倒入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊过于紧实。
倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹好油的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后轻轻脱模，完全冷却后即可切片享用。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这有助于混合和膨胀。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实，影响口感。
烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
蛋糕完全冷却后再切片，这样可以避免蛋糕破碎。
以上就是一种简单的小麦蛋糕做法，适合初学者尝试。总的来说，享受烘焙的乐趣，也可以根据自己的口味添加水果、巧克力碎片或其他装饰来丰富蛋糕的风味和外观。
⑶ 泡打粉蛋糕的制作方法
泡打粉蛋糕的制作方法
说到蛋糕，相信很多人已经非常激动了，很多人对于蛋糕是没有任何的抵抗力，十分喜欢。喜欢蛋糕的朋友们可以自己做，下面就跟我一起来学习一下泡打粉蛋糕的制作方法吧，欢迎阅读参考！
食材
主料
鸡蛋
糖
低粉
辅料
水
盐
步骤
1.准备食材，分离蛋的时候失败了，索性就全蛋打发，加泡打粉吧
2.打发好的蛋液
3.加入泡打粉，拌匀
4.筛入面粉，拌匀
5.倒入模具，震去气泡
6.烤箱预热170度，20分钟
7.出炉拉！！！
;⑷ 麦粉蛋糕做法
1、做法1先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离蛋黄和牛奶混在一起打匀备用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了2蛋奶混合液拌入面粉，加酵母搅成面糊，面糊要稀稠适度，面糊好了以后就加入。
2、做法 1将蛋黄打匀分别加入油水充分搅拌均匀2筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀3加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成4蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡5先将1。
3、方法步骤 1在蛋黄内加入10克糖，色拉油分三次加放，搞拌均匀有光泽 2加入牛奶 3放入全麦面粉，不用过筛 4再加入过筛低粉，拌成面糊待用 5余下的60克糖分三次加在蛋清中，加醋3滴，打发10分发 6蛋白霜分三次加入。
4、1黄油切成小块，置于室温软化，加糖盐打发2记得那两个鸡蛋，打散成蛋液后，分次加入黄油中，慢慢搅匀，要让蛋液完全吸收3慢慢倒入一半牛奶，搅拌均匀可以先加一点面粉帮助吸收油分和水分，否则那牛奶都汪着。
5、1用机打时打至面糊面可以写字途中要分次加糖2打好后坐融的牛油，充份搞拌再放已筛面粉，再搞拌，一定要匀最后放入已放牛油纸的蛋糕模内然后达两下入炉基本信息1蛋糕是一种古老的西点，一般是由。
6、普通面粉做蛋糕的做法取10g的糖，加入牛奶，分几次加入植物油，搅拌均匀至糖融化筛入全部面粉，“z字”搅拌至无颗粒加入两个蛋黄搅拌均匀，继续加入剩余两个蛋黄，搅拌好的蛋黄糊，细腻，无大气泡颗粒烤箱预热160。
7、1把蛋白和蛋黄分离 2最重要的工程，打蛋白，中间加了2次白糖3放芝士把芝士用剪刀剪很碎，直接放入蛋黄里，再加3勺白糖，然后打溶在一起，接着放入面粉，用电饭煲的米饭铲从下往上铲，混合在一起4把蛋黄面粉。
8、做法一，简单自制蛋糕 材料 鸡蛋4个，电饭煲，低筋面粉，白砂糖，纯牛奶，盐，食用油 做法 1先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里加上一勺糖和三勺面粉六勺牛奶，并搅拌均匀2然后来打蛋清，先将蛋清打冒泡，为了。
9、家庭自制电饭锅蛋糕需要的食材150g面粉4个鸡蛋60g白糖40g熟油 电饭锅蛋糕的做法和步骤第一步蛋糕糊的制作过程~准备两个无水无油的大碗，打4个鸡蛋，蛋清蛋黄分别装入两个碗中咱们先来打发蛋白蛋白。
10、小麦自发粉 炼奶做蛋糕 材料自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或炼奶100克 做法将鸡蛋，油水糖蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀将面糊倒入模具中，烤箱150。
11、需要的食材1碗面粉1盒酸奶4个鸡蛋适量白糖食用油 酸奶蛋糕的做法和步骤第1步蛋黄糊的成型过程~准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中咱们先来处理一下蛋黄蛋黄中加入。
12、小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松软嫩小麦粉含有约14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高最适合用来做油条通心面及面筋等咬劲十足的面食点心高。
13、燕麦片小戚风蛋糕 用料 鸡蛋 3个 水 24g 燕麦打成粉 30g～60g 低粉 10g 泡打粉 3g 色拉油 24g 糖 10g～19g 加入蛋白的糖 36g 盐 05g 燕麦片小戚风蛋糕的做法 麦粉，低粉，泡打粉，盐可以放在一起～因为个人不喜欢。
14、1 小麦粉可以做出蛋糕来但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别2 市面上大多是中筋面粉如果没有买到低筋粉，可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替即中筋面粉玉米。
15、需要做面包可以选用高筋面粉，也就是高精面粉，通常用来制作做包子馒头食用烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉，高筋粉的营养蛋白质较高，耐发酵，做出来的品质才够好做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉，也就是蛋糕粉，低。
16、蛋糕大家在生活当中都会吃得到，但是你有了解过蛋糕的制作，所需要的一些材料吗，其实小麦粉是不能够做蛋糕的，通常蛋糕使用的面粉，应该是高筋面粉或者是中筋面粉1小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松。
17、海绵杯子蛋糕是我经常喜欢做的甜品，全蛋打发，烘烤时间短，节约时间，口感又很好，对上班族来说是不错的选择海绵杯子蛋糕的用料 鸡蛋165g 白砂糖80g 低筋面粉100g 牛奶35g 食用玉米油25g 海绵杯子蛋糕的做法 步骤。
18、在日常生活中，使用自发小麦粉做出来的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鲜美的多，因此，自发小麦粉做蛋糕的方法一直是人们自己动手制作蛋糕时常选的材料，所以，接下来就为大家分享一下自发小麦粉做蛋糕的具体方法下面就让。
⑸ 怎样用小麦粉做蛋糕
小麦粉做蛋糕
A：蛋黄3个，水50g，葵花籽油40G，全麦粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3个，细砂糖40G，白醋几滴
做法
1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀；
2.筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀；
3.加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成；
4.蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡；
5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，接续再加入1/3，切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀；
6.装入模具，烤箱150°预热，30分钟；
7.出炉后立即倒扣，待凉透后脱模。
⑹ 泡打粉可以做蛋糕吗
在超市里面看到了一种叫泡打粉的粉末，泡打粉好像是具有一定的发酵作用，泡打粉可以做蛋糕吗？下面一起来看看吧！
泡打粉可以做蛋糕吗
在做蛋糕的时候可以根据个人烹饪习惯加入泡打粉。
泡打粉是复合膨松剂，在制作面食的时候加入泡打粉可以协助酵母产气，让蛋糕做出来更为蓬松，吃起来味道更细，泡打粉本身是一种添加剂，有些人在制作食物的时候不喜欢放太多的添加剂，以免影响食物本身的味道，因此，在制作蛋糕的时候泡打粉可加可不加，按照个人的烹饪习惯决定即可。
做蛋糕放泡打粉需要发酵多久
1-3个小时左右。
一般来说发面温度为28～30℃，时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，推荐的时间为1～3小时。经过发酵，面团中产生了足够多的孔隙，制作出来的食物也就越发的蓬松、可口。
蛋糕什么时候加泡打粉
放面粉的时候就可以加入泡打粉了，具体步骤如下：
材料：枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克、细砂糖10克、玉米油40克、泡打粉3克。
做法：
1、大枣切成小丁，侵泡牛奶1小时，用破壁机或者料理机打成泥。
2、打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖。
3、电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好的蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失。
4、倒入枣泥，玉米油，继续打发1分钟。
5、筛入低筋面粉和泡打粉。
6、快速翻拌，无面粉颗粒。
7、倒入模具，震出大气泡。
8、放入预热好的烤箱下层，165度上下火，时间为35分钟。
9、趁热取出，轻震几下，晾凉后脱模。
做蛋糕放酵母粉还是泡打粉
建议做蛋糕时酵母粉和泡打粉要一起放。
泡打粉是一种辅助剂，可以协助酵母产气，从而弥补酵母的产气不足情况，制作蛋糕的时候可以将酵母粉和泡打粉一起添加进去，使用酵母发酵，辅助使用泡打粉产气，这样可以让制作出来的面食品质更为稳定、可口。