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⑵ 多彩梅花蛋糕做法大全
【主料】
1人份低筋面粉50克鸡蛋2个牛奶35克
【辅料】
植物油20克白砂糖30克粉红色果味粉8克蓝色果味粉5克
步骤1
蛋白与蛋黄分离，放入无水无油的容器里
步骤2
蛋黄加入植物油，牛奶搅拌均匀
步骤3
白砂糖分三次加入蛋白中打发
步骤4
起鱼眼泡加第二次糖，细腻小泡泡加第三次白砂糖
步骤5
蛋白完全打发成硬性
步骤6
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤7
面糊分成三份，一份保持原色，取一份加入蓝色果味粉搅拌均匀
步骤8
取一份加入粉色果味粉，搅拌均匀，烤箱预热170度5分钟，将拌好的面粉糊放入烤箱170度28分钟
步骤9
取出放凉，用梅花模子印出梅花就可以了
⑶ 梅花小蛋糕的做法和配料
最近看到好多朋友在做梅花小蛋糕，现在分享给大家我的做法：
配料：
低筋面粉287g
泡打粉10g
鸡蛋5个
白砂糖140g
玉米油85g
牛奶162g
黑芝麻适量（也可不加）
做法
1、鸡蛋加一半白砂糖搅拌均匀备用
2、牛奶加玉米油加一半白砂糖搅拌均匀
3、搅拌好的鸡蛋白砂糖加入牛奶中搅匀
4、搅拌好后加入面粉泡打粉搅匀，放置十分钟左右即可使用
注意
1、牛奶用量可根据面粉情况调整至上图面糊状态即可，我在这个配方基础上多加了100g牛奶
2、其他口味根据自己情况加适量其他口味的粉就可以，浓淡可自己控制
⑷ 梅花小蛋糕怎么做才蓬松
梅花小蛋糕做的蓬松都是蒸之前，放一些添加剂及酵素之类的。或者在第二步搅拌至无颗粒，放置温暖的地方发酵30分钟。
梅花蛋糕（多功能锅版）的做法：
1、所有食材都倒入大碗里；
2、搅拌至无颗粒，放置温暖的地方发酵30分钟（暄软蓬松的效果）；
3、没有梅花蛋糕锅，用多功能锅，不放油，烙至两面变色就行了；
4、甜度刚刚好，喜欢甜可以弄好了加点蜂蜜。这样就可以做的蓬松了。
⑸ 怎么做蒸梅花蛋糕做法
1.首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。
梅花蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
梅花蛋糕的做法步骤33.在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
梅花蛋糕的做法步骤44.将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
梅花蛋糕的做法步骤55.将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
梅花蛋糕的做法步骤66.低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
梅花蛋糕的做法步骤77.在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。
梅花蛋糕的做法步骤88.再一次翻拌均匀，手法同上。
梅花蛋糕的做法步骤99.在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
梅花蛋糕的做法步骤1010.糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。
梅花蛋糕的做法步骤1111.把切好的蛋糕片外围切掉一点。
梅花蛋糕的做法步骤1212.200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。
梅花蛋糕的做法步骤1313.40克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
梅花蛋糕的做法步骤1414.取一小部分火龙果用料理棒打成泥。
梅花蛋糕的做法步骤1515.慕斯圈用锡纸包好。
梅花蛋糕的做法步骤1616.融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。
梅花蛋糕的做法步骤1717.然后过筛一下。
梅花蛋糕的做法步骤1818.过筛好的火龙果倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。
梅花蛋糕的做法步骤1919.取一片蛋糕片放入模具内。
梅花蛋糕的做法步骤2020.倒入慕斯馅。
梅花蛋糕的做法步骤2121.再放另一片蛋糕片。
梅花蛋糕的做法步骤2222.然后再倒入慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
梅花蛋糕的做法步骤2323.50克牛奶里放入5克吉利丁粉放入锅中隔水融化。
梅花蛋糕的做法步骤2424.冷藏半小时后把蛋糕取出，用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可，继续放入冰箱冷藏4小时。
梅花蛋糕的做法步骤2525.4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。
⑹ 梅花小蛋糕的做法和配料是什么
主料：鲜奶150克、蛋黄3个、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克、吉利丁3片、朗姆酒适量、戚风蛋糕三片。
辅料：马卡龙适量、巧克力片适量、防潮巧克力粉适量、防潮糖粉适量。
1、梅花小蛋糕的巧克力戚风蛋糕切三片，用剪子把其中两片的边缘剪掉。
