1. 求问，关于蛋糕中间夹层的布丁，做好冷却后，是放在冰箱里的冷藏里还是冷冻里
放冷藏里时间需要久一些。放冷冻里。你的掌握时间。都可以。
2. 如何存放布丁
做好的布丁不放冰箱，夏天的天气可以存放12-18小时，冬天可以存放24-48小时。做好的布丁都建议放进冰箱冷场保鲜，这样可以保持美味。量好2000ml的开水倒进锅里面，开电磁炉加热。量好布丁粉100g。再量好白砂糖50g，把量好的布丁粉和白砂糖一起倒进煮开的水里面，注意，要边倒边搅拌。直到再次煮开，然后装杯子或者装碗。待冷却后，放入冰箱冷藏。吃的时候可以再在上面加上红豆或者水果葡萄干，按自己口味添加。
3. 为什么布丁总是不凝固，要放冰箱冷冻多长时间
吉利丁溶液在使用前必须彻底搅拌，使溶液处于均匀状态，如果溶液中吉利丁浓度(含量)太大，使用前应用热水稀释，使吉利丁的浓度适当，凝固后凝胶强度适宜。在冬天或室温较低时，应将装吉利丁溶液的容器放在热水浴(加开水的盆)中保温，使吉利丁溶液保持溶液状态，如已经凝固，应放在加有开水的盆(热水浴)中使其溶化。吉利丁片用冷水浸泡，浸泡时间切不可过长，稍微软化即可。然后把软化的吉利丁片和放凉的牛奶混合，充分的搅拌至吉利丁片完全融化。
因自作布丁不含防腐剂等添加剂，内含丰富有机物等营养物质，所以容易腐败，保存时间相对较短。冰箱保鲜虽可保存一段时间，但尽量不要超过一周可以放在冰箱里。冷藏之后更好吃。
4. 布丁蛋糕冷藏多久能吃
布丁蛋糕冷藏3小时。
新鲜的布丁放在冰箱里，需尽快食用完，避免布丁变质了，如果布丁里放有鸡蛋，就需要在24小时内食用完，不能放太久，因为自己制作的布丁不含有添加剂。存储时间不长，市面上的布丁口味也非常的繁多，比如要焦糖布丁、芒果布丁等等。
5. 蛋糕能放冰箱里冷藏吗
蛋糕可以放冰箱冷藏保存，而且刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，时间不要超过2天。
因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
在选择把没有吃完的蛋糕存放在冰箱里面保鲜的时候，一定要注意，这个蛋糕并没有受到其他污染。
分为三大类：
面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。