1. 西点烘焙都需要学那些专业呀！
一、基础知识：
认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。）和模胚学习（圆形、心形、方形等）。
二、蛋糕造型：
花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。
常温蛋糕类： 香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。
三、面包饼干甜品
面包类： 餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、薯仔面包等。
冷冻甜点类: 重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、奶酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。
酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。
四、裱花节日蛋糕
韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。
学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。
节日主题蛋糕: 新年快乐、玫瑰绽放、巧克力永生花、立体心形巧克力、巧克力包包、妈妈，我爱您、父亲的领结等。
五、咖啡饮品
咖啡、饮品（拿铁、牛奶打发、手冲咖啡、果汁、冷饮等）。
六、翻糖糖艺
翻糖蛋糕，各种造型制作,婚庆、花卉、卡通、人物、主题、展台蛋糕等学习。
糖艺学习：熬糖、月季、玫瑰、牡丹、花天鹅、水果、彩带、水晶球、支架等制作。
七、西式菜肴
西式菜肴制作:炸薯条、炸薯丝、炸鸡翼、烤面包粒、烤紫苏酱法棍片、烤培根、制作薯仔泥、焗番茄、焗芝士片、法多士、黄油炒面、餐包、折饺、罗宋汤等。
以上就是西点烘焙所需要学习的专业内容，希望可以帮到你。
2. 韩式裱花可以自学吗要准备什么设备
可以自学，但是要有一定的奶油裱花基础，否则效果会较差。如果是零基础的，建议还是到专业的学校学习
准备韩式裱花嘴，色膏，软刮，调色碗，裱花钉，木桩等工具
3. 韩式裱花都需要学什么课程
韩式裱花学习课程如下所示：
1、正统透明奶油霜制作，其他奶油霜讲解与运用，韩式裱花介绍。
2、花形:授课近几十种花型，大部分都是新式花型，多种新型韩式透明花形。
洋桔梗花，河内毛茛，樱花，水仙花，英式玫瑰（国内也作“奥斯汀玫瑰”），芍药，小苍兰，满天星，多层蓝盆花，毛茛，树叶，珍珠装饰，小菊花，甘菊，花苞，小雏菊花，苹果花，木莓，松果，蓝莓，绣球花，多肉玫瑰，仙人球等制作。
3、 配色设计：韩式调色技巧，渐变色调色法。
4、 蛋糕胚烘焙:全程演示制作过程。
4. 在家制作奶香甜品，如何让老人孩子都爱吃
一盒奶俩芒果，一煮一拌，半小时做出好吃甜品，奶香浓郁Q弹软嫩，老人孩子都爱吃！
【温馨提示】
①用吉利丁片和吉利丁粉都可以，两样东西都能从网上买到。一定要等到牛奶的温度降到不烫手的时候加入吉利丁片/粉，因为高温会影响最后牛奶的凝固效果。
②牛奶、羊奶、椰奶等纯奶都能做，但酸奶不行，用椰奶和牛奶的奶香味不一样。如果不经常喝椰奶的朋友，用椰奶时先尝一尝，如果不喜欢这个味道，还是用纯牛奶吧。
③水果可以随意换，苹果、草莓、火龙果等多肉水果都可以，还可以用豆沙来做！
5. 零基础学习裱花做蛋糕难不难
零基础学裱花烘焙并不难，学裱花烘焙基础要求低，容易上手。学习裱花烘焙技术更注重实践的学习，比起理论知识，动手能力更为重要。只要功夫深，铁棒磨成针，学裱花烘焙只要用心，一点都不难，就算是“零基础”同样能够学会。首先告诉你，零基础学做蛋糕不难。
蛋糕制作工艺有时看似复杂，其实你只要找对了方法，有的蛋糕品种就能轻松上手操作。现在网络上的教程视频也很多，讲解的也很详细，如果是想自己在家做蛋糕，把做蛋糕作为自己的兴趣爱好的话，是可以尝试自学上手的。
不过蛋糕的品种很多很宽泛，简单的蛋糕比如纸杯蛋糕是可以自己尝试操作的，但是如果你是想从事蛋糕行业，以此来牟利，那是需要有更多的知识储备和更高超的蛋糕制作技艺。比较有难度的蛋糕种类有慕斯蛋糕，其中包括慕斯蛋糕的各种淋面；还有裱花蛋糕的各种挤裱手法甚至还有翻糖蛋糕。
这些蛋糕都是自学学不会的，需要有专门的老师手把手教学并反复练习才能掌握好这项技能。所以想从事蛋糕行业的同学们，一定要找一所专业的西点学校好好学习。对于零基础的学生来说，学做蛋糕关键就在于技术基础的扎实程度，想又快又好地学会蛋糕，专业蛋糕培训是必不可少的。
俗话说“难者不会、会者不难。”根据每个人的接受程度和学习能力的不同也会影响到做蛋糕的难度，所以有时零基础学做蛋糕的难度也会因人为异。