1. 双皮奶红枣分层蛋糕的做法有哪些
前言
再一次奉上寝室双皮奶分层蛋糕，无油健康热量低，好做简单还好吃~
材料
主料：山药粉2勺、糯米粉2勺、鸡蛋一个、牛奶200g、黄豆粉50g、燕麦片1把；
辅料：大枣2颗、泡打粉2g、葡萄干，桑椹干，各种坚果，蓝莓干等随意放
双皮奶红枣分层蛋糕
1
鸡蛋搅匀，备用
2
其余主材料加水搅匀成浆糊状，然后加入牛奶，搅匀即可。
3
撒入燕麦片
4
撒入桑椹，葡萄干，各色坚果~
5
将大枣撕大片，反面盖在其上
6
蒸2个小时
7
随便吃，加蜂蜜什么的~
小贴士
牛奶浓一点更好，有利于蒸出来的时候牛奶和蛋糕分层，山药粉可以换成低粉，不用加糖！不用加糖！不用加糖！
2. 双皮奶的简易做法是什么呢我做的跟鸡蛋糕好像啊············
1。先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2。拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3。等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4。最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
3. 做双皮奶的方法和步骤
双皮奶的做法：
备用食材：牛奶220毫升，蛋清40克，白糖适量；
制作过程：第一步，首先准备出所需要的食材，牛奶最好是选择全脂牛奶，否则不容易成膜，然后蛋清我差不多是用了2个鸡蛋的蛋清是40克，白糖可以根据个人的口味适当做调整；
第二步，将牛奶倒入一个碗中，在锅中添上水，待将水煮开后，隔水放入盛有牛奶的碗，蒸3分钟的时间，或者是直接倒入锅中煮也可以，注意别煮开，煮热就可以了，然后将牛奶取出来，不要晃动，静置一会；
第三步，差不多凉几分钟的时间，牛奶就成膜了，然后从盛有牛奶容器的边缘处用勺子将膜掀开一点，然后倒出一部分牛奶，原来的容器中剩余一些即可，将膜即可在上面浮动着；
第四步，然后重新一个小碗，将蛋清分离在碗中，根据个人的口味加上点白糖，将其混合搅拌均匀，然后倒入在牛奶中，再次混合均匀，并且将上面的浮沫用筛子撇去；
第五步，接下来再取出成膜的牛奶碗，用勺子掀开膜的一角，将混合好的牛奶倒入其中，膜升起来，隔水放入锅中蒸制10分钟，关火后再焖5分钟，取出来后放入冰箱冷藏一会即可享用。
小编总结：对于女孩子来说，便非常喜欢吃小甜点，尤其是奶制的甜品更是可以引发人的食欲，前段时间比较流行用奶做蛋糕，不过可能是没有掌握好其中的技巧，所以成功率比较低，而这款双皮奶的制作却非常简单，轻松便能做好，双皮奶的这个做法还是根据网上的教程，再用自己的方法稍微做了点改变，终于将双皮奶做好了，自制的双皮奶也能嫩滑Q弹，如同果冻一般，而且根据食谱认真做，零失败无添加，家人吃着也会更加放心，学会了双皮奶的制作，你也能开甜品店了，做双皮奶所用的食材很简单，牛奶、鸡蛋和白糖即可做出，简单又方便。