① 三色蛋糕叫什么
三色蛋糕
我们在拼制花色冷盘的时候，常常用到三色蛋糕。蒸制三色蛋糕，如果不得法，会使蛋糕各层脱离，由原来的一块变为三块。要使这三层蛋糕紧密相连而又颜色分明，就要掌握以下三点：（1）三层糕的蛋液分量要相等，否则蒸出来的蛋糕各层厚度不一，影响美观。（2）蛋糕在蒸的过程中，每一层的上面必须均匀地撒上高质量的干淀粉，这样才能使三色蛋糕互相粘连合为一体。（3）蒸蛋糕时，必须掌握好火候。欠火会使蛋糕出现周围熟而中间生，过火又会使蛋糕出现气孔、变硬等现象。
下面详细介绍此糕的制法：方盘内抹上冷猪油，倒入打好的蛋黄液，上笼（必须是沸水热笼）用中火蒸至蛋黄液基本凝固时取出、迅速在糕上均匀地撒上少量的干淀粉，再倒入红蛋液，入笼用中火蒸至凝固时取出，上面再撒上干淀粉，接着倒入蛋清液，用中火蒸至凝固时取出，将蛋糕从盘内脱出，就成为颜色分明的三色蛋糕了。
② 牛奶蒸蛋怎么做好吃又嫩窍门
食材
归一牛奶 100毫升
鸡蛋 2个
盐 少许
食材准备好
方法/步骤
③ 用电饭锅煮东西能煮什么好吃的
电饭锅
1）酸菜鱼
草鱼一条，请卖鱼师傅帮忙破好刮好剁成小块儿，用鸡蛋清、淀粉拌之，
锅里加点油，加加热，先把鱼放进去稍微煎一煎，其实这一步就是意思意思，电饭锅嘛，毕竟在煎炒上还是没法
酸菜鱼底料一包(超市有卖），放进去加水，然后就盖着锅子煮就好了——啥时候熟？你自己尝尝就知道了。嗯，鱼其实不要煮太久，免得不嫩不韧了。不过电饭锅反正火力也不大，用蛋清拌过的鱼一般还行，也不会太散
2）粉蒸排骨
这个更简单，小排一斤半左右，加粉蒸肉粉（还是超市有卖），加酱油、鸡精若干，拌拌，放电饭锅上面的蒸笼里蒸就是了，注意水别放太多，我家那个锅子就小，放多了水会溢上去，水太少了不知道啥时候蒸干了就不好了，呵呵，反正自己把握吧，我们还曾经蒸到一半看看可能没水了，揭开蒸笼添水，汗
-_-b
3)
炖排骨/腔骨
这个也非常简单，炖肉料会超市有卖，然后放排骨或腔骨（可以先用开水焯一下，看自己懒不懒了），放炖肉料包，放盐，放胡萝卜/海带/香菇/藕/白萝卜/豆腐……,然后炖熟就行了。电饭锅火力小，要多花点时间，基本上2小时吧
4）可乐鸡翅
好吃又方便，现买鸡翅，放水放姜，一直煮开，煮不了多久，用筷子戳一戳一下就戳透就熟了
然后水倒干，加可乐（刚刚漫过鸡翅就可以了），加酱油（约占可乐的1/4量），煮到汁基本收干就可以了
5）咖喱鸡肉
放点油，热一下，放胡萝卜/洋葱/薯仔/鸡肉丁翻一翻意思意思，放水煮，煮到看鸡肉基本熟了，水也刚刚漫过菜不太多了，放调好的咖喱粉
咖喱粉具体这样调：味好美牌咖喱一包（约1.2元），加水淀粉若干，加水若干，调匀，加蜂蜜若干。如果想做出稠稠的效果还可以加光明奶酪一片，搅拌均匀即可
放了调好的咖喱粉后在搅拌着煮一煮，看着有点稠稠的了就可以盛出来吃了
我们也试过牛肉，不过效果还是鸡肉好，我猜牛肉的还是要高压锅压才行
6）丸子汤
肉馅若干，加鸡蛋清（2人分的加1个蛋清足够了），加姜末葱末（看你口味，也可以不加），加香菇把(如果你像我喜欢在汤里加香菇的话，刚好香菇把可以剁剁放丸子里），加盐加五香粉加鸡精，朝一个方向搅拌，搅到肉馅有点拉丝了，团成团
水烧开，放豆腐/香菇/大白菜，下丸子，下粉丝，再烧开，就基本全熟了
加点盐、鸡精、葱末、香油出锅
7）菠菜/空心菜
都是开水焯熟，捞起沥干水（可以放在那个蒸笼上沥，挺方便的）
用醋/酱油/盐/味精/蒜水（就是蒜剁剁剁然后放点点开水）/香油，我一般喜欢把醋和蒜多放些，
拌匀就可以吃了——电饭锅老是大鱼大肉的菜谱，我就会用它做这么两个素菜
8）香菇腊肠饭
这个非常推荐，相当方便好吃
香菇若干朵，胡萝卜一根，小葱一点儿，腊肠/火腿若干，都切小块儿，和生米拌在一起拌匀，加一小勺油，加适量盐（因为腊肠就是咸的，可以少放点盐），加水（蒸饭那么多的水），蒸到煮饭键弹起来了稍焖一会儿就可以了
9）酱鸡爪
其实跟可乐鸡翅一样，鸡爪加水加姜加葱煮熟，水倒干加酱油煮到汁基本干，其实还可以加点什么八角桂皮，我都偷懒了，味道色泽还不错，就当零食吃了
10）涮火锅
这个就不用说了吧，火锅底料蘸料都有卖的，煮开了想吃什么涮什么就行了，就是火力不大，涮的稍微慢点
④ 156【五彩虾仁】
材料:
速冻虾仁，，速冻蔬菜丁，淀粉，料酒，白胡椒粉，鸡精，剁椒
做法:
1.虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。
2.一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。
3.锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。
4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。
5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。
6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。（如果不喜欢粘稠口感，此步骤可省略） 。
小诀窍
虾仁，剁椒中均有盐份，此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感，这个季节吃，很开胃的哦。
156【五彩虾仁】
材料:
速冻虾仁，，速冻蔬菜丁，淀粉，料酒，白胡椒粉，鸡精，剁椒
做法:
1.虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。
2.一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。
3.锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。
4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。
5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。
6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。（如果不喜欢粘稠口感，此步骤可省略） 。
小诀窍
虾仁，剁椒中均有盐份，此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感，这个季节吃，很开胃的哦。
56【肥牛金菇卷】
材料:
肥牛片、金针菇半斤、盐、糖、蚝油、
做法:
1、先将肥牛片解冻，然后挑选大小相同的出来，金针菇用水冲洗一下，切去菇脚，放进一有盖的玻璃盅里，没有的话放碗里上面盖一个碟子也行，放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟，取出倒掉水分，然后用肥牛片把金针菇卷起来。
2、平底锅烧热放油，把卷好的菇卷在锅里排好，待一面煎至金黄色后用筷子翻转到另一面再煎至金黄色后，洒少许清水加盖焗片刻，放盐调味后夹起在碟里排好，另起镬放油加适量的清水烧开，放少许的盐、糖、蚝油煮一下，最后用生粉勾一个芡淋上菇卷上面便成。
【五彩蛋炒饭】
材料:
鸡蛋2个，各种时蔬少许，米饭半碗，油盐葱花少许，耗油少许
做法:
1.【材料】1.紫甘蓝，洋葱，角瓜，鲜蘑菇，火腿肠，全部材料切碎 2.山鸡蛋两个，打碎放油锅炒熟，放凉切碎 3.剩米饭半碗 4.耗油，葱花，盐，花生油少许
2.【做法】1.将油倒入热锅中，下葱花爆香，加入材料1炒软后加入米饭炒撒 2。加入鸡蛋碎，盐翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗内，倒扣在盘中即可
3.成品图
小诀窍
加入耗油后提味很多
增进食欲【五彩寿司】
材料:
三色面条（白色山药面40g、绿色蓝藻面20g、红色甜菜根面20g）、小黄瓜100g、胡萝卜50g、寿司海苔片（约10g）、甜面酱1大匙、芝麻酱1大匙
做法:
1、将三色面放入滚水中煮熟，捞起后冲冷水，并沥干水分（不能伴油）；
2、小黄瓜和胡萝卜洗好，分别切除15cm的长条状，放入滚水中汆烫一下，捞起沥干水分，放凉备用；
3、海苔片平铺桌面，把三色面放在海苔1/3处，面条上面放小黄瓜和胡萝卜条，把海苔卷成为寿司状，并在接口处涂上甜面酱黏压固定；
4、将完成的海苔卷切成小段（或斜切两端），吃时可蘸些芝麻酱。
小诀窍
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五彩虾仁
材料:
速冻虾仁，，速冻蔬菜丁，淀粉，料酒，白胡椒粉，鸡精，剁椒
做法:
1.虾仁去虾线洗净，沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。
2.一般来说，速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心，可以用开水焯一下，捞起沥干水分。
3.锅加热，放少许油，油温后放入少许剁椒炒香。
4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。
5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。
6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。（如果不喜欢粘稠口感，此步骤可省略） 。
小诀窍
虾仁，剁椒中均有盐份，此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感，这个季节吃，很开胃的哦。
五彩虾仁
材料:
斑节虾100G，小黄瓜1条，蕃茄1个，洋葱1/2个，鲜美露2大匙，黄芥茉1小匙，橄榄油2大匙，醋2大匙，胡椒粉少许，柠檬粉1小匙
做法:
(1)斑节虾洗净去壳去肠泥，川烫好备用。
(2)小黄瓜去籽切丁，泡入冰水内备用﹔蕃茄川烫后去皮、去籽，切丁备用：洋葱洗净去咖啡色外皮，泡水备用。
(3)将所有调味料(柠檬汁除外)混合调匀备用。
(4)将作法1与作法2的材料沥干水分与作法3的调味料拌匀，淋上柠檬汁即可。
五彩虾仁
材料:
斑节虾100G，小黄瓜1条，蕃茄1个，洋葱1/2个，鲜美露2大匙，黄芥茉1小匙，橄榄油2大匙，醋2大匙，胡椒粉少许，柠檬粉1小匙
做法:
1.)斑节虾洗净去壳去肠泥，川烫好备用。
2.)小黄瓜去籽切丁，泡入冰水内备用﹔蕃茄川烫后去皮、去籽，切丁备用：洋葱洗净去咖啡色外皮，泡水备用。
3.)将所有调味料(柠檬汁除外)混合调匀备用。
4.)将作法1与作法2的材料沥干水分与作法3的调味料拌匀，淋上柠檬汁即可。
五彩虾仁
材料:
主料：冰冻虾仁2两，红柿子椒，西芹，玉米，西兰花，调味油，精盐，鸡精适量。
做法:
1、冷水浸泡冰冻虾仁，解冻后码精盐、料酒；
2、红柿子椒、西芹、洗净切细丁，西兰花切小朵，均码适量精盐；玉米粒洗净，煮熟后码盐；
3、将虾仁摆放于盘子正中，四角分别摆上红椒、西芹、西兰花、玉米粒，均匀撒鸡精，进微波炉以蒸海鲜档蒸15分钟。
炝五彩虾仁
材料:
主料：鲜青虾，
做法:
1.将青虾去头尾，剥去壳，漂洗干净，放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好；
2.将鸡蛋磕开，把蛋黄放到碗里（蛋青留做他用），放入盐、水淀粉打均，上蒸成老蛋糕，取出切成小方丁，再将香菇、青、红柿子椒分别切小丁备用；
3.坐锅点火放入清水，上火烧开，将虾仁下锅拨散滑熟，撇去浮末捞出过凉，空干水份放到盆里。随后下入香菇、青、红柿子椒、老蛋糕丁焯透捞出过凉，空去水份也放到盆里。放上盐、鸡精、姜末，香油拌匀即可。另坐一锅到入香油，烧至8成热时浇在姜末上拌均即可
天天提示：蒸蛋糕时火不要太大，否则易起蜂窝。
五彩虾仁
材料:
活基尾虾500克，彩椒块50克，冬笋片50克，盐，糖，干淀粉
做法:
1、活基尾虾速冻15分钟，剥虾仁。
2、加入盐、糖、干淀粉上浆。
3、油至五成热，入虾仁滑炒，盛起。
4、锅中加少许油，倒如彩椒块、冬笋片翻炒片刻，加入少许高汤煮沸，加盐。
5、倒入虾仁翻炒均匀，加入少许湿淀粉勾芡出锅。
小诀窍
虾仁最好买活虾剥。新鲜、肉质有弹性。如用超市的速冻虾仁味道会逊色很多。
⑤ 旅途中有哪些惊艳到你的食物
我按照我平时出游自驾时我喜欢携带的食品，向你做一下推荐。出行时首先考虑出行地区和出行季节，这样带的食品才有助于你出行时的方便。 这些东西基本可以保证我每天的营养所需，如果走到有特色食品的地区，我也会慷慨解囊，大吃一顿。 不知道我的建议对你是否有所帮助？ 看到图中那个红色的方形物体，你会想到什么？没错，这虽然不是那个令人闻风丧胆的神秘武器板砖，但是它比板砖更结实，因为它可以把板砖砸碎！ 要说长途旅行最适合带的干粮有哪些，要是我的话，肯定首推压缩饼干，分量足够，还耐饿，易保存，还可以用开水煮着来吃哦，虽然口感不是太好！[捂脸] 其他的像面包，八宝粥，火腿肠，巧克力，方便面之类的更加普遍，你一定带过其中的一种，甚至都尝试过。还有一个比较奇葩的类似新疆的馕的食物，保质期也是超级长，味道也不错。以上这些都容易购买，也比较大众化的，唯一的缺憾就是没什么营养，毕竟都是些廉价食物。有舍有得，想要方便携带，那就要忍受它的口感和营养缺失。 那么有没有什么既方便携带又有营养的食品呢？肯定有，只是相对来说比较贵而已， 高档一些的特级压缩饼干，秘制牛肉，酱香驴肉，还有品类繁多的坚果食品，各种口味，各种类别的都可以随身携带，营养价值也都不错！ 当然，除了这些，如果你不怕麻烦，你还可以自己提前制作，网上有各种干粮自制的视频可以学习，自己的口味自己做主也不错哦！ 我平时出行，都会自己卤制一些鸡蛋之类的！各位条友有什么推荐，也可以下方留言共同探讨哦。[灵光一闪] 看到最后是不是有一丝丝的遗憾或者失望呢，[捂脸]按套路来说，最后不是应该植入广告的吗？好吧，我承认，我不按常理出牌，我就是一个行进在路上的旅行者，没有任何套路。[抠鼻]，如果你喜欢我的文章，就请在评论区留下你的鼓励。[祈祷] 旅行我爱去地广人稀、游人稀少的地方，路上一般也是县道乡道这样的小路走。不走市区、县城，所以经常路上吃饭的地方不多，因此随行一定会带些吃的喝的。 1 纯净水，这个是必备，也是大量需要的。路上喝水、洗手都需要水。经过村庄的小卖部也会经常补充瓶装水。 2 苹果，苹果补充水分和维生素，防止旅途上火，也扛饿。旅途小憩的时候，削两个苹果吃，不亦乐乎，出去玩的时间稍长，我都带三四箱苹果在路上。路上看到有不错的苹果、葡萄、芒果，也会随时补充。 3 火腿肠和午餐肉。蛋白质也是需要的，这两样也方便携带。 4 牛奶，也是补充蛋白质，解渴。 5 饼干，扛饿啊。试过多款饼干，梅尼耶比较对我口味。 有时候在家牙龈上火，出去玩大量的吃苹果，牙龈发炎反而不治而愈。这些是我觉得适合旅途上的方便食品，除此之外，自热米饭或者自热火锅应该也是不错的选择。 人在旅途中，受客观条件的限制，无论是火车或长途 汽车 ，都受到长时间单调的车轮声的刺激，使疲劳增加，抵抗力下降，尤其是儿童，极易疲倦嗜睡，口内清淡无味，下肢浮肿等。 由于旅途中的这些特点，饮食营养也发生改变，体力消耗也比平时大，饮食习惯没有规律，食物种类受到限制，如能适当注意饮食营养，则可以消除旅途中的疲劳。 在旅途中应食用富有营养而容易消化及携带方便的食品。鸡蛋是旅途中最理想的食品，鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，食用携带都是方便，若制成茶叶蛋，则更加香味可口。每一只鸡蛋可供给蛋白质6~7克，热量85~94千卡，还有维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质。 水果也是旅途中不可缺少的食品。水果可以供给充足的维生素、纤维素、无机酸及水份，可以补充旅途中蔬菜缺乏的不足，多吃水果对便秘也有一定的作用。宜选择梨、苹果、桔子等含水分较多的水果。 旅途中还容易感到口淡无味，可以带些榨菜、什锦酱菜及酸味的蜜饯，如杏脯、红果脯等，这样可以缓解口淡，促进食欲。 旅途中由于体力消耗大，因此仍要供给充足的热量，可以食用列车上的饭菜，也可以自带一些含热能较高的食物，如包子、蛋糕等。方便面不仅热量充足，携带方便，还可以补充一定的水分，是旅途中理想的食品。 充足的饮水也是旅途中不可缺少的，以茶水和一些鲜果汁饮料较好，不仅可以增加营养，而且可以减轻旅途疲劳。 此外，旅途中还应注意不宜吃太油腻、过咸及水分很少的食品，以免加重旅途的不适。 嗨喽，具体要看什么旅行，是自驾还是什么。自驾那么多都可以，骑行的话，高热量的就好 我一般会带坚果肉干和巧克力，这些再饿的时候都可以很好的缓解 旅行路上适合吃的食物，既要方便食用，又要有营养，这可真是太难了。但是还有隐含的一个问题需要注意，那就是还要携带方便、便于储存，同时想要符合这些条件的食物可真是不好寻找。 不过我还是找到了一些比较适合要求的食物，喜欢的话请给我个赞哦 各类水果干 各种品类的水果干非常适合保存，并且易于携带。其中含有较多的糖类和维生素，不但可以较为快速的补充旅行中带来的热量消耗，还可以补充维生素。 我看到很多答案中都带水果，但是水果非常不容易保存，容易腐烂受到挤压时更是会出现问题。因此并不建议直接携带水果。 当然一定要分辨出果干和蜜饯的区别，不要带大量的蜜饯，蜜饯并不具备较多的营养，并且由于含糖量过高，容易引起口渴大量饮水，在旅行路上非常不方便。 香肠、火腿等腌制肉类或肉干 这些肉类产品不但可以较长时间的保存，更可以随时食用，补充旅行过程中消耗的热量。快速产生饱腹感，使得用餐较快，使得旅行途中随时随地都能保持活力。 而且在旅行途中我是不太推荐带过多的蔬菜产品的，这不但不易于存储需要时刻注意保鲜，还因为蔬菜不能快速让人吃饱，补充营养。 鸡蛋、豆干类制品 这些食品可以快速补充蛋白质，并且比较方便食用。在旅行过程中对蛋白质的补充起到非常重要的地位。 并且它们非常容易携带，也可以做成多种口味的食品。我们都知道，在旅行过程中经常会遇到长途跋涉和长时间的运动。在这些状态下，人们很难提高自己的食欲，这时味道比较丰富的食品是非常受欢迎的。 坚果类制品 坚果类食品可以作为旅行途中的零食储备，它们很容易携带，也方便储存。其中含有大量的营养物质，可以快速补充人体所需。 而且坚果类食品饱腹感比较强，消化较慢。在旅途中食用一些，可以有效地克服旅行途中不能按时吃饭的问题，是旅行途中非常好的零食伙伴。 人是铁，饭是钢。旅行途中，必须保持足够的体能才能走得更远。方便、营养、安全是旅途中饮食的三大原则。我每次旅行，都会在背包里带上如下的食品: 一、高能量包装食品。譬如士力架、巧克力、牛奶糖。它们都是能量棒，能快速有效补充体能。特别是玩徒步、穿越、爬山，当体能严重消耗，出现低血糖心虚手抖症状时，非常有效。 二、碳水化合物。咸味饼干、方便面、麦片等富含淀粉的食品。碳水化合物是人体生理机能的基本构成物质，必须得到充分保障。这类食品最好选择独立小包装的，方便携带，也方便食用。 三、维生素。旅行路上一般不能正常吃到水果素菜，这时候各种维生素冲腾片、含片就派上用场了。如条件允许，最好能带上浓缩果汁。 四、最后，一定不要忘记带上一瓶水！ 总之，旅行路上的食品，只要保证了方便、营养、安全三大原则，就能保障你轻松愉快能量满满的领略一路美丽的风景。 在旅行路上即方便又有营养的食物，我推荐单兵自热食品，多种口味，多种选择，食用更方便，希望以上信息能帮到你。 很多东西都可以带，水煮鸡蛋呀，八宝粥呀，苹果呀，很多，都是易存的