❶ 娇猛套胶怎么撕胶水层
骄猛的套胶有的是蛋糕海绵，有的不是。
蛋糕海绵的就得更加的小心去除胶。我自己也试过，很容易就会把海绵给搓掉一小块一小块的。到时候坑坑洼洼的就不好打了。
对于这款胶皮除胶，是要很有耐心的，先在边角的位置找一个点，在那里搓几下，直到有胶水跟海绵分离，然后就在那个点上一直搓开来。
你会发现那个胶水会越搓越大块的，当他变得比较大的时候，就得撕掉，否则就会很容易把海绵搞坏。
到最后就是整块搞下来。
如图那种就是胶水一般般的，所以就会很容易就除掉了，但是胶水比较好或者是粘的比较紧的时候，你看到像图片那样有白色的胶水比较多的时候就要撕掉再搓了，别以为很过瘾，狂飙那么硬的海绵我也是试过搓烂了...骄猛的更要细心。
❷ 奶油胶的裱花袋是几寸
8到11寸。
裱花袋也分大中小三个不同的尺寸。一般最小是8寸，中号是10寸，最大号是11寸。
裱花袋是蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子。它是直接把材料装到裱花袋中，然后通过使用一定的力气将裱花袋中的材料挤到蛋糕上。
❸ 真正的奶油胶怎么做
材料：食用油一公斤
奶粉/鲜牛奶二公斤
做法：
兑在一起 搅拌
鲜奶油（1）
材料：人造鲜奶油1杯
做法：鲜奶油半解冻后，用电动打蛋器搅打到需要的浓度即可使用．搅打的时间愈长，鲜奶油打发的程度就愈硬．一般说来，涂抹蛋糕用的鲜奶油打得较软，挤花用的打得较硬。鲜奶油搅打非常费时费力，一定要用电动打蛋器打，约5~7分钟才够硬。
备注：鲜奶油买回来后应保存于冰箱冷冻室内，使用时取出，待其解冻呈半结冰的牛奶状即可打发 。打好的鲜奶油最好立刻使用，如果放置一段时间后再用来涂抹蛋糕，表面往往不够光滑洁净。鲜奶油受热会融化，故鲜奶油蛋糕霜饰最好必须冷藏在冰箱中，要吃时再取出．
发泡奶油（2）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油50克
做法：软化奶油，用电动打蛋器搅打一下，加入糖粉拌匀打发。加入色拉油拌匀。
发泡咖啡奶油（3）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、咖啡粉20克、兰姆酒20克
做法：兰姆酒将咖啡粉调开。倒入已打发的发泡奶油中拌匀。
发泡巧克力奶油（4）
材料：奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、软质巧克力150克
做法：将软与巧克力加入已打发的发泡奶油中拌匀。
❹ 如何在奶油蛋糕上刷果胶
直接装在裱花袋中挤在奶油蛋糕上就可以了。不过一般不会将整个蛋糕都淋上果胶，在蛋糕店中一般讲透明果胶用果汁稀释后刷在水果上防止水果干掉，也可以增加水果的光泽度