① 核桃桂圆蛋糕怎么做
桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。红糖有散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。核桃堪称抗氧化之“王”，吃核桃补大脑，而且核桃美容效果非凡。把三者结合起来，营养及味道都相当好。此方是参考孟老师的方子，略有调整。
初级
烤
甜味
三刻钟
主料
桂圆肉180克
黄油200克
低筋粉200克
红糖120克
全蛋液180克
碎核桃仁50克
辅料
泡打粉1/2勺
核桃桂圆蛋糕的做法步骤
1.所有材料准备好，桂圆肉提前切碎，红糖捡去大块结晶部分2.黄油室温软化后，同时筛入低筋粉和泡打粉3.用橡皮刮刀稍微拌和无干粉4.用电动打蛋器由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细腻的糊状5.加入红糖，搅打成均匀的光滑状6.分次加入全蛋液，用打蛋器快速搅匀7.加入桂圆肉碎，打蛋器慢速搅打均匀8.搅好的面糊，此时可开始预热烤箱，180度
9.用橡皮刮刀将面糊刮入纸模中，约8分满，表面铺上适量核桃碎，可用手稍微按一下10.进预热好的烤箱中，180度，上下火，25分钟左右
11.出炉，晾架上晾凉
12.美味点心上桌啦
13.看，掰开后，内部组织很细腻，料很足
小窍门&温馨提示
1. 核桃仁用生的就可以，掰成小块使用；
2. 将红糖中的大块结晶体去掉不用；
3. 烤制时间和温度请视自家烤箱来调整。
② 黑糖桂圆蛋糕~怎么做好吃呢
黑糖桂圆红枣蛋糕的做法
甜食一直是很多人的最爱，特别是那松软鲜甜的蛋糕，更是让人招架不住有木有！奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。蛋糕的品种多种多样，今天妈网网络就来给大家介绍一款较为特别的蛋糕，那就是黑糖桂圆红枣蛋糕，想要动手制作的亲们赶紧将做法收入囊中吧。
用料：桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g（三个）、低筋面粉110g、奶油80g
做法：
1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸后熄火，沥出汁水备用；
2、2蛋分3次加糖打至浓稠，提起面糊可以写8字；
3、加入低筋面粉轻拌；
4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度，拌入面糊；
5、填入小杯中约8分满，填入桂圆红枣；
6、190度烤10分钟后降温至170度，共约20-25分钟。
③ 桂圆蛋糕的做法，桂圆蛋糕怎么做好吃
1.桂圆泡兰姆酒，泡软切碎挤干水份备用
2.蛋和糖放入锅中，以隔水加热的方式，加热到40度（比较好打发）以打蛋器不停的搅拌
3.以高速打发至泛白、浓稠（约需20～30分）拿起蛋煳 缓慢流下，打蛋盆底下放约40度的热水可帮助打发，水冷了要再换水直到打发，这招很好用⋯打到极度浓稠泛白，拿起蛋煳会缓慢滴下，蛋煳如丝带般重叠不易消失～
手拿搅拌器，马力较小打发的时间比较长，需要20～30分才能打发，如果是专业搅拌器，10分以内就可以打发，打发全蛋煳要有耐心喔！
4.蛋煳打好依续加入》油、牛奶慢慢加入拌匀（要先加热到30度比较好融合）》桂圆肉》盐、所有粉类一起过筛慢慢加入，全程以搅拌器低速拌匀，全部过程不要超过2分
Ps.油和牛奶可先混合，一起加热（约30度不可太热）
5.烤箱预热～180度10分～纸杯填入蛋煳8分满，再撒上碎核桃，移入烤箱烘烤～180度烤20分～
6.时间到移出烤箱，放在架子上待凉～
冷的吃、热的吃都很赞喔～
7.蛋糕切面～组织棉密，每一口都吃的到桂圆肉～
④ 正宗红枣桂圆蛋糕怎么做
用料
红枣 1小把
桂圆 12颗
低粉 120g
鸡蛋 3只
红糖 30g
白糖 30g
小苏打 3g
植物油 60g
水 30g，煮红枣的
红枣桂圆蛋糕的做法
红枣、桂圆都用温水泡一泡，洗一洗
红枣去核切碎，桂圆也去核切碎
倒入模具里，170度25-30分钟
⑤ 桂圆蛋糕的做法，桂圆蛋糕怎么做好吃，桂圆蛋糕
主料
桂圆
150g
鸡蛋
3枚
低筋面粉
100g
辅料
盐
0.5g
食用油
20g
白砂糖
40g
鲜奶
20g
步骤
1.白砂糖，备用
2.低筋粉过筛，备用
3.牛奶加入食用油中，手动打蛋器搅打，使它们充分融合，备用
4.桂圆肉，备用
5.将鸡蛋磕入盆内
6.加入砂糖
7.用手动打蛋器搅打
8.将蛋全部搅打散
9.再改用电动打蛋器搅打成如图状态
10.将面粉分两次倒入蛋糊中，用刮刀翻拌。之后，将1/3的蛋糊挖入牛奶的混合液中，翻拌均匀再倒回蛋糊中，再翻拌均匀
11.将蛋糊倒入烤盘，再撒上桂圆肉，入烤箱中层，上下火170度18分钟
12.叮了之后，将蛋糕反扣在烤网上
13.冷却，切任意块状，装盘，开口
⑥ 桂圆黑糖核桃蛋糕
材料:
黑糖2匙，水3匙，薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，桂圆乾适量，蜂蜜桃仁适量，鸡蛋1颗
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加热至黑糖完全融化。
2、大碗中放进薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，奶粉2匙和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀。
3、加入步骤（1）和1颗鸡蛋用手动打蛋器拌匀；加入适量剪成小块的桂圆乾用汤匙拌匀。
4、将步骤（3）倒入模具，震动几下将气泡震出，上面放适量掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加热165度18分钟。
桂圆黑糖核桃蛋糕
材料:
黑糖2匙，水3匙，薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，奶粉2匙，泡打粉半小匙，桂圆乾适量，蜂蜜桃仁适量，鸡蛋1颗
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加热至黑糖完全融化。
2、大碗中放进薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，奶粉2匙和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀。
3、加入步骤（1）和1颗鸡蛋用手动打蛋器拌匀；加入适量剪成小块的桂圆乾用汤匙拌匀。
4、将步骤（3）倒入模具，震动几下将气泡震出，上面放适量掰碎的蜂蜜桃仁。
5、烤箱加热165度18分钟。
焦糖核桃蛋糕
材料:
奶油奶酪250克，焦糖酱60克，牛奶80克，红糖125克，黄油70克，鸡蛋2只，低筋面粉220克，核桃60克，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺
做法:
1.先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用。
2.黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。
3.奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。
4.鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。
5.牛奶也分三次加入奶酪糊中。
6.低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）
7.奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟。（看模具大小，中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。）
红糖核桃蛋糕
材料:
黄油105g，红糖135g，低筋粉250g，核桃仁110g，鸡蛋170g，泡打粉3g，盐1g，牛奶72g，核桃仁30g，
做法:
1.先将核桃仁进入烤箱内以180/160℃烘烤7-8分钟，然后将红糖和黄油一起搅拌至发白
2.分次加入鸡蛋搅拌均匀
3.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
4.把烘烤好的核桃仁压碎进入搅拌均匀
5.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
6.在挤好的面糊表面摆上核桃仁
7.以180/160℃大约烘烤15分钟左右
8.出炉在表面刷上光亮剂即可
黑糖核桃香蕉蛋糕
材料:
【材料】
做法:
1.烤箱开全火175度摄氏。 烤盘内喷油或用奶油涂上一层，并均匀洒上少许黑糖与肉桂粉。
...这个步骤可让稍微烤焦的外皮有特殊香香甜甜的效果...
2.核桃入烤箱烤一下，约五分钟。取出备用。
3.乾盆：取一个盆，加入面粉、泡打粉、盐，和1/4小匙的肉桂粉稍微混和一下。
4.湿盆：另取一大盆，放入奶油和黑糖，将两着充分混合，变成质感软绵成牛奶咖啡颜色，加入蛋、香草精、香蕉泥，搅拌均匀。
5.将＂乾盆＂倒入＂湿盆＂，轻轻的混合，混到只要看不到白色面粉就可以了，加入核桃轻拌一下。绝对不要过度混合，不然蛋糕会干干硬硬的。
6.放入烤箱烤30-40分钟 。用牙签插入如无沾黏，蛋糕就完成了！
黑糖核桃饼干
材料:
低粉170g，无盐黄油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙
做法:
1.核桃切小块儿备用；
2.黄油室温软化，加入黑糖后打匀；
3.分次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；
4.筛入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均匀的面团；
5.面团放在保鲜膜上，整形成长方体，放入冰箱冷藏3个小时；
6.用刀切成1cm厚的片状；
7.烤箱170°预热，25分钟，熄火后余温再烤10分钟即可。
黑糖核桃发糕
材料:
黑糖2匙，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，水5匙，蜂蜜桃仁适量
做法:
1、黑糖2匙加水3匙隔水加热至黑糖完全融化。
2、酵母半小匙加温水2匙用汤匙拌匀。
3、大碗中加入薏仁粉5匙，低筋面粉5匙和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀；加入步骤（1）和步骤（2）用汤匙拌匀；再加入适量掰碎的蜂蜜桃仁用汤匙拌匀。
4、将步骤（3）倒入模具，震动几下模具将气泡震出；置温暖处发酵30分钟至两倍大。
5、蒸锅加热至出蒸气将步骤（4）放入，蒸15分钟。
6、蒸好后等5分钟再开盖。
小诀窍
1、我是用电蒸锅融化黑糖，关闭电源后将盖子盖上作为发酵的环境。
2、蒸好后5分钟再开盖是为避免发糕回缩。
3、发糕顶部要开花蒸时要待蒸锅出蒸气再放入。
4、化酵母要用温水，静置一下再拌就很容易化开。
红糖核桃香蕉蛋糕
材料:
香蕉泥140克，鸡蛋两只，溶化黄油50克，古方红糖50克，低筋面粉160克，无铝泡打粉5克，小苏打1克，核桃碎50克。
做法:
1、鸡蛋、香蕉切小块、溶化黄油，古方红糖，放入破壁机或料理机打匀。
2、搅打后倒入盆中刮刀搅拌消除多余气泡。
3、筛入低粉，小苏打、泡打粉混合粉，用刮刀切拌匀。
4、加入核桃碎拌匀。
5、倒入模具，入预热好的烤箱180度35分钟左右。
红糖核桃香蕉蛋糕
材料:
香蕉泥140克，鸡蛋两只，溶化黄油50克，古方红糖50克，低筋面粉160克，无铝泡打粉5克，小苏打1克，核桃碎50克。
做法:
1-2、鸡蛋、香蕉切小块、溶化黄油，古方红糖，放入破壁机或料理机打匀。
3、搅打后倒入盆中刮刀搅拌消除多余气泡。
4、筛入低粉，小苏打、泡打粉混合粉，用刮刀切拌匀。
5、加入核桃碎拌匀。
6、倒入模具，入预热好的烤箱180度35分钟左右。
桂圆红豆紫米粥
材料:
1. 红豆 半碗
做法:
1. 紫米加红豆加水用压力锅煮至软，差不多20 分钟左右。
2. 待压力减去，开锅，加入冰糖和乾桂圆，用一般煮法（无压力）小火慢煮40分鈡。如果太浓稠，就加奌水。
3. 加入小汤圆或芋头丸子，待汤圆煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了。
桂圆红豆紫米粥
材料:
1. 红豆 半碗
做法:
1. 紫米加红豆加水用压力锅煮至软，差不多20 分钟左右。
2. 待压力减去，开锅，加入冰糖和乾桂圆，用一般煮法（无压力）小火慢煮40分鈡。如果太浓稠，就加奌水。
3. 加入小汤圆或芋头丸子，待汤圆煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了。
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