❶ 零失败轻奶酪蛋糕怎么做
用料
牛奶 50克（和黄油淡奶油混合）
牛奶 25克（和玉米淀粉混合）
淡奶油 25克
玉米淀粉 13克
低筋面粉 38克
奶油奶酪 125克
黄油 40克
蛋黄 3个
蛋清 3个
幼砂糖 40克
所需器具：手动打蛋器，电动打蛋器，橡皮刮刀，面粉筛，打蛋盆等 友行
零失败轻奶酪蛋糕的做法
准备好所有材料
奶酪放到微波炉里微30秒左右，放到容器里用手动打蛋器打发均匀，备用
将黄油40克，牛奶50克，淡奶油25克全部秤好放入容器隔水加热融化搅拌均匀;
将搅拌好的黄油牛奶淡奶油混合液体倒入奶酪盆里，搅拌至无颗粒;制成芝士糊
在制作好的芝士糊里放入三个蛋黄，搅拌均匀备用;器具预热烤箱190度，预热10分钟
将13克玉米淀粉加入25克的牛奶中，因玉米淀粉容尘知易沉淀，所以要边搅拌边加入，
搅拌好的牛奶玉米淀粉糊倒入芝士糊中搅拌均匀;
将38克低筋粉加入上个步骤混合好的芝士糊中用翻拌的手法搅拌至无颗粒;
将搅拌均匀的面糊过筛，这样的芝士糊更加细腻无颗粒;筛网下不去的用橡皮刮刀碾碎即可
蛋白中加数滴柠檬汁，进行低速打发，分三次加入幼砂糖;
打发至出现软软的小尖钩，呈湿性泡沫状就可以了
先将三分之一加入芝士糊中，用翻拌手法搅拌均匀
将搅拌好的芝士糊倒入剩余的蛋白糊中，用翻拌手法搅拌均匀;
在轻奶酪蛋糕模具底部铺上油纸，周围刷上色拉油;
将混合好派告消的奶酪蛋糕糊倒入模具，
在烤盘里倒上清水，模具送入烤箱;先用上下火190度烤20分钟左右，中层;上色后将火力调整为140度再烤70分钟左右;
时间到了别着急往出取，关火在烤箱里静至20分钟左右再取出进行脱模;
这款蛋糕味道超赞！虽然烘烤时间长一些但无需冷藏，是制作轻奶酪蛋糕的好方子
❷ 微波炉奶酪蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 250克，左右
黄油 120克，左右
白砂糖 60克，左右
无糖酸奶 135克，左右
过筛普通面粉 50克，左右
奥利奥饼干 若干
白巧克力碎
超简单微波炉芝士蛋糕的做法
黄油和奶油奶酪放在能进微波炉的容器里，用硅胶刀切成小块，放糖，拌匀
放进微波炉，以中火10秒为单位加热到软化的程度，千万别完全溶化。可能需要加热3-4次，但是不要一次加热30秒，切记
软化后用顺手的工具搅拌均匀至没有颗粒
把面粉筛进搅匀的奶酪糊里，再搅拌均匀没有颗粒
把无糖酸奶倒进去再搅拌均匀
在模具底铺上整块的奥利奥饼干或者其他饼干应该也没问题，铺整块饼干会有一些间隙，不影响成品。愿意碾成饼干碎铺满的也可以。
把拌好的奶酪面糊倒进模具，颠几下表面铺平，或者刮刀刮平。不要铺的太满，留一点边即可，这个蛋糕基本不膨胀。
微波炉烘烤功能先预热到180度。放进奶酪糊的同时也放一小碗热水进去，150度30分钟再30分钟再30分钟，牙签插到中间拔出来表面光滑就好了
冷却几小时脱模出来，表面撒上白巧克力碎。
完成！
❸ 网红奶酪蛋糕的家常做法
网红奶酪蛋糕的家常做法？
食材
奶油奶酪 105克
牛奶 40克
黄油 20克
蛋清 100克
蛋黄 30克
低筋面粉 30克
砂糖 33克
柠檬汁 2克
方法/步骤
1
首先准备六寸活底戚风蛋糕模具，下面剪出圆形油纸垫着，四周不用垫也不用抹油，因为我们希望蛋糕沿着模具向上爬高！
注意事项
烤这种轻奶酪蛋糕最重要的就是温度了，一定要水浴。
包锡纸的时候注意锡纸别有烂洞会进水，最后要用上火高温把表皮烤干，不然凉透了表面会黏手，刚出炉不用倒扣，直接平放着，看到蛋糕边缘与模具分离就可以脱模，无需等到蛋糕完全凉透，刚出炉不要吃，会很烫，建议凉透了再吃！
❹ 介绍下奶酪蛋糕怎么做才好吃
材料
奶油奶酪250克，糖8汤匙，鲜奶油200克，优格100克，香草精1/4茶匙，蛋3颗，玉米粉/粟粉4汤匙，消化饼干10块，奶油/牛油50克
做法
1、先涂一层奶油在饭锅内。先将饼干放在塑胶袋中，将它们敲碎，奶油用微波炉或隔水加热至溶化，趁热时把饼干及奶油混和均匀。把混和好的饼干倒入饭锅中，用手大力压实，放入冰箱20分钟
2、用电动搅拌器先打发奶酪奶油至软身，加入糖拌匀
3、加鲜奶油及优格拌匀，加蛋，玉米粉及香草精，彻底拌匀，倒入电锅内，用胶刮刀铺平。用电锅焗45分钟至一小时，待凉后放入冰箱约三小时即成