⑴ 做蛋糕不放黄油行吗 蛋糕不放黄油怎么做好
我们都知道，蛋糕的口味比较丰富，有巧克力味、草莓味、抹茶味、榴莲味以及蓝莓味等等，吃起来香甜可口，是比较受欢迎的一种甜点，很多人都会在家做蛋糕吃。那么做蛋糕可以不放黄油吗？下面让我们具体来看看吧！
做蛋糕不放黄油可以吗
优点：低脂
缺点：蛋糕会比较干、缺失一部分奶香味
建议：
1、用其他油类替代，比如：玉米油。
做蛋糕通常加入的都是玉米油，偶尔用黄油替代。
玉米油相比黄油脂肪含量没有那么高，而且用量也不会很多。
比如：
通常一个6寸蛋糕，我会加入25克左右的玉米油。口感肯定没有外面买的蛋糕那么湿润，但是也足够好吃了。
2、改变蛋糕的制作方式，比如制作：蒸糕。
通过蒸的方式，让糕点比较湿润，解决了上述“糕点内部比较干的”问题。
而且还可以添加南瓜、枸杞、红枣等食材，本来就自带甜味，也可以减少糖类的用量。健康指数up！
黄油在蛋糕中起到什么作用
在戚风蛋糕中，我们是不放黄油的，但是在海绵蛋糕和重油蛋糕中，黄油却要起到很大的作用。
黄油是什么？它其实是牛奶中提取出来的油脂，含有80%以上的脂肪以及少部分水、蛋白质等等物质。
黄油除了能给蛋糕带来美好的风味之外，它还有有弱化面粉结构的作用，可以使得蛋糕膨发得更加信拿完美、口感更佳润滑。如果黄油过多，会使蛋糕等制品顶部下陷，并且口感油腻；但如果黄油不足，则糕体发紧，顶部会突起，甚至裂开。不放黄油的蛋糕，在口感和色泽上是比不上添加黄油的蛋糕的。
总结：
想不用黄油可以，制作戚风蛋糕就不需要使用黄油，但是糖不可少，怕甜可以使用海藻糖一类甜度低的糖。
蛋糕不放黄油的做法
食材：
贝贝南瓜（去囊净重）200克、中筋面粉200克、鸡蛋1个（约50克）、白糖20~40克、酵母3克、泡打粉慎坦液2克、枸杞以及核桃适量
做法：
1、贝贝南瓜切块，加入白糖，入锅蒸熟，压成泥，放凉备用。
2、南瓜蒸出的水不要倒掉，放凉后，取一部分加入酵母搅匀，静置5分钟。
3、鸡蛋打散、加入面粉、泡打粉搅匀，再加入南瓜泥、酵母水。根据面糊程度适量加入南瓜蒸出的水，直到面糊变成下图这种，比较稀，不成团，但是有一定粘稠度的状态。
4、6寸蛋糕模抹油，倒入面糊，表面抹平，再盖上保鲜膜，发酵至模具9分满（大约需发酵1小时）。表面轻轻放上枸杞、核桃装饰。
5、锅中水煮沸后放入面糊，中火宽物蒸30分钟，关火5分钟后揭盖。(蒸时无需保鲜膜）放凉脱模就可以开吃啦~
⑵ 空气炸锅食谱合集懒人0失败!_
食谱🧾
辣子鸡丁：180度20分钟
炸鸡排：180度16分钟
脆皮五花肉：200度40分钟
孜然烤鱼：180度20分钟
酸奶蛋糕：160度20分钟
烤蛋挞：180度10分钟
烤牛奶：200度12分钟
芝士披萨：200度15分钟
烤花菜：160度20分钟
烤茄子：180度20分钟
香酥藕盒：180度23分钟
烤猪蹄：180度25分钟
烤蜜薯：200度30分钟
低卡鸡肉时蔬：180度20分钟
炸饺子：180度18分钟
孜然羊排：200度10分钟
辣子鸡丁
食材准备鸡腿、干辣椒。
制作方法1、鸡腿去骨剪成小块!加入1料酒+1勺生抽+1勺辣椒粉+半勺老抽+少许盐和胡椒粉，抓匀腌制。
2、放入空气炸锅180°烤20分钟，中途要翻面，锅里少许油加入干辣椒拌匀3、再放入空气炸锅烤2分钟即可。
炸鸡排
食材准备鸡排、鸡蛋、淀粉、面包糠。
制作方法1、鸡排解冻后加入1勺料酒+1勺橄榄油+1勺油+1勺生抽+少许胡椒，腌制半小时。
2、鸡排裹淀粉、裹蛋液、裹面包糠，放入空气炸锅，淋点橄榄油，180°8分钟，翻面再烤8分钟即可!!
脆皮五花肉
食材准备五花肉、葱姜、料酒、花椒、大料.香叶、桂皮。
制作方法1、五花肉冷水下锅，放进上面的食材煮20分钟，捞出后不切断，加3勺烧烤料+1勺油+1勺老抽+2勺生抽+1勺蛙油+少许盐和鸡精腌制20分钟。
2、包上锡纸，猪皮刷一层白醋再撒上一层食用盐，空气炸锅200°烤30分钟，敲掉表层盐，刷白酷再烤10分钟即可。
孜然烤鱼
食材准备 :鱼一条。
制作方法1、烤鱼酱汁:3勺生抽+1勺烧烤汁+1勺老抽+1勺料酒+1勺蝇油+1勺孜然粉+1勺五香粉+1勺辣椒粉搅匀。
2、鱼先处理好，然后表面划两刀，鱼肚撒上姜片，鱼的两面刷上酱汁腌制1小时。
3、空气炸锅180°烤20分钟，中间翻面。
酸奶蛋糕
食材准备 :浓稠酸奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉。
制作方法:1、将200ml酸奶+2个鸡蛋+1勺白糖+1勺玉米淀粉混合在一起，搅拌均匀。
2、倒入模具，空气炸锅烤160°20分钟左右即可!
烤蛋挞
食材准备 :蛋挞皮、鸡蛋、牛奶或蛋挞液
制作方法:1、蛋挞皮解冻、空气炸锅160°烤5分钟。
2、鸡蛋打散加牛奶搅匀 (或直接倒入蛋挞液)。
3、过筛一遍倒入蛋挞皮中至8分满然后空气炸锅180°C烤10分钟即可。
烤牛奶
食材准备牛奶、糖、玉米淀粉、芝士、鸡蛋。
制作方法1、200ml牛奶+20g糖+淀粉+2个蛋黄，倒入锅中混合均匀。
2、最小火不停搅拌至浓稠状态，倒入碗中后冰箱冷藏2小时，脱模切块。
3、放入空气炸锅刷蛋黄液200°烤12分钟左右。
芝士披萨
食材准备玉米、沙拉酱、番茄酱、手抓饼、芝士碎、火腿肠、奥尔良肉。
制作方法1、手抓饼常温软化，刷自己喜欢的酱在饼上，依次放入火腿肠、奥尔良肉、玉米。
2、放空气炸锅200°10分钟3、然后取出放入芝士碎，继续200°烤5分钟左右即可!
烤花菜
食材准备花菜、辣椒粉、孜然粉、生抽、橄榄油。
制作方法:1、花菜切块，洗干净沥干，加1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺生抽+1勺盐+1勺橄榄油混合搅拌均匀。
2、放入空气炸锅160°烤15分钟，每隔5分钟翻面。
烤茄子
食材准备茄子、蒜、小米辣、白芝麻。
制作方法:1、茄子洗干净，擦开水分外层刷油，放入空气炸锅180°烤15分钟。
2、半个蒜末+1勺白芝麻+1勺生抽+1勺耗油+1勺烧烤了+少量小米辣搅拌均匀。
3、把茄子切开，铺上酱汁，再放入空气炸锅烤5分钟即可。
香酥藕盒
食材准备莲藕、猪肉馅、面糊、生抽。
制作方法 :1、猪肉馅+2勺料酒+2勺生抽+1勺辣椒面+适量盐、姜蒜葱花，抓匀腌制。
2、15g面粉+30g牛奶+1个鸡蛋做成面糊;藕片切好。
3、藕片夹肉馅压实，裹上面糊放入空气炸锅180°15分钟，翻面再烤8分钟即可。
烤红薯
食材准备红薯。
制作方法1、红薯洗干净!不用去皮!
2、放入空气炸锅200°20分钟，然后拿水冲一下。
3、翻面再用空气炸锅180烤15分钟即可。
烤猪蹄
食材准备猪蹄、料酒、葱姜辣椒、茴香。
制作方法:1、猪蹄切小块，加料酒煮熟去腥，然后捞出洗净。
2、加葱+姜片+辣椒+茴香+桂皮+生抽+老抽，中火煮一个小时
3、猪蹄放入空气炸锅180°烤25分钟，中途要翻面2次，撒上辣椒面即可!
低卡鸡肉时蔬
食材准备 :鸡胸肉、西兰花、贝贝南瓜。
制作方法:1、鸡胸肉切块加1料酒+1勺耗油+1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉+奥尔良粉，抓匀腌制1个小时。
2、蔬菜洗净喷层油+黑胡椒抓匀腌制10分钟。
3、南瓜和玉米先放入空气炸锅180°烤10分钟，加入鸡胸肉烤5分钟最后加入西兰花烤5分钟~
炸饺子
食材准备 :饺子。
制作方法1、速冻饺子不用解冻!刷油后直接放入空气炸锅。
2、用空气炸锅180°烤6分钟，第二次翻面烤6分钟。
3、第三次翻面再烤6分钟即可!!
孜然羊排
食材准备 :羊排、小葱、花椒、姜。
制作方法:1、羊排先焯一遍水，去掉血水，羊排冷水下锅，放花椒+小葱和姜，大火烧开转小火煮1小时左右捞出。
2、加孜然粉+黑胡椒粉+生抽+老抽+盐+蝇油涂抹在羊排上。
3、空气炸锅200°烤10分钟即可!
⑶ 普通面粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎么做？
食材：
一个可爱的贝贝南瓜，一颗公鸡蛋，白白的面粉，淀粉，黄油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干净去皮切成六等份，上锅蒸熟。
2、南瓜拿出来倒掉多余的水份，取一个大点的碗或者盆，把南瓜压成泥。
3、难过你中打一颗鸡蛋，放适量面粉，淀粉，黄油，白砂糖，酵母粉，然后和成面团。面团要软一点哦，千万不能太硬。
4、面团和好揉光滑，然后盖上盖子，放到暖和的地方，等着醒发哦。这个过程非常重要。
5、面醒发好后拿出来，拿一疙瘩面团在手里揉圆，再稍微压一下。所有的面团都这样做成大小相等的面饼。
6、然后放在烤盘上，盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。
7、再给面饼表皮刷上一层蜂蜜，这样口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出来趁热就可以享用啦。
小结：
1、南瓜蛋糕的造型我们可以随意改变哦，自己开心就好。
2、面团一定要记得软一定，醒发到位。
3、二次醒发不能忘。
⑷ 九个月宝宝吃的蛋糕怎么做
九月的宝宝吃鸡蛋糕的话，可以在里面少放一些糖，肺跟普通做蛋糕的方法是一样的，然后少放一些糖，少放一些其他的东西，这样吃的话更有营养，更健康
⑸ 肉松贝贝的做法步骤图，肉松贝贝怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
糖 30克
植物油 30克
牛奶 45克
低筋面粉 50克
沙拉酱 适量
肉松 适量
肉松贝贝的做法
三个蛋黄，一点盐，油，牛奶，放在一起，打蛋器打到油奶充分混合
小贴士
1.肉松贝贝的蛋糕体最好不要用小四卷，太松软也太厚。
2.也不要用海绵蛋糕，口感太实
3.三蛋的面糊放28金盘里烤出来厚度在1.2-1.5厘米左右。厚度刚刚好。
4.肉松要有脆脆口感的很好吃。如果自己面包机做的肉松，肉松可事先铺在金盘里烤一下，烤成有点脆脆的
5.关于沙拉酱，勤劳的，有要求的可以自制，下厨房有很多自制沙拉酱的配方。懒人可以直接买肉松小贝专业色拉酱，口感甜。丘比特色拉酱随便超市都有卖，有各种口味，按需购买。