⑴ 奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法一：
1、低筋面粉筛好后和盐混合备用，牛油室温放软后加入砂糖打至羽毛状备用。巧克力切碎备用。
2、逐一加入鸡蛋打均匀后，分2-3次加入淡奶油快速轻轻搅拌均匀后，分2-3次倒入面粉，快速轻轻搅拌好。
3、甜酒分2-3次倒入快速轻轻搅拌均匀后，撒切碎的巧克力稍微搅拌几下即可。
4、烤箱180度预热10分钟，蛋糕糊倒入模型内振平再添好表面。
5、烤箱180度中层烤35-40分钟至表面膨胀，裂开，插入牙签无粘附物即可。
6、完成。
奶油蛋糕的做法二：
1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
2、将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。
3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
4、将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟。
⑵ 奶油蛋糕的做法
导语：奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜爱的甜点，那么如何制作呢?一起来看看吧。
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5.加入牛奶搅拌均匀。
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模。
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的.水分，码在夹层中。
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
⑶ 奶油蛋糕怎么做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克
调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。
⑷ 淡奶油蛋糕的常见好吃做法
做蛋糕经常会有剩余的奶油，怎么办?那就做一个简单美味的淡奶油蛋糕吧。下面是我为你整理的，不放一起动手试试吧!
淡奶油蛋糕食材准备 淡奶油蛋糕家常做法步骤
1.用料：鸡蛋2个，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克
2.淡奶油与牛奶倒入大碗，搅拌均匀。
3.筛入面粉，
4.拌匀至无干粉。
5.加入蛋黄。
6.拌成均匀细腻的糊状。备用。
7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
8.成带小弯勾的中性发泡。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
10.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
11.最后倒回蛋白中。
12.拌匀。
13.倒入六寸活底圆模，
14.震平表面，磕出大泡。
15.放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约45分钟左右。
16.出炉，立即倒扣。
17.彻底冷却后翻面，
18.脱模。
淡奶油蛋糕做法小贴士
后加蛋黄调出的面糊会有小颗粒，需过筛或耐心将颗粒碾碎，成为细腻的蛋黄糊。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
1.淡奶油海绵蛋糕要如何制作
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3.榴芒蛋糕最好吃简单的制作方法
4.奶油蛋糕的好吃做法介绍
5.8寸奶油生日蛋糕做法
6.奶油蛋糕的不同好吃做法介绍
⑸ 在家里怎么做奶油蛋糕
自制奶油蛋糕的食材2人份
面粉15g
荷兰乳牛奶酪牛奶150ml
鸡蛋4个
元贞糖8g 调销消和油3ml 食盐1g
展开
自制奶油蛋糕的做法
1自制奶油蛋糕菜谱图解
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴正瞎水，器皿都擦干再用哦
2自制奶油蛋糕菜谱图解
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
然后将蛋清搅拌
3自制奶油蛋糕菜谱图解
为了突出甜，放一点点盐
和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
4自制奶油蛋糕菜谱图解
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但举斗空千万别放弃啊！~
5自制奶油蛋糕菜谱图解
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后进行搅拌
6自制奶油蛋糕菜谱图解
倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
7自制奶油蛋糕菜谱图解
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
8自制奶油蛋糕菜谱图解
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
9自制奶油蛋糕菜谱图解
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
10自制奶油蛋糕菜谱图解
开盖咯
⑹ 奶油蛋糕的家常做法 怎么做生日蛋糕
1、准备食材用料：淡奶油100克、鸡蛋液(蛋白)3个、鸡蛋液(蛋黄)2个、低筋面粉50克、糖(蛋黄液用)10克、糖(蛋白液用)25克。
2、蛋白液用打蛋器打发，分三次加入白糖，打至提起打蛋器出现小尖角。
3、蛋黄液加入白糖搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后用电动打蛋器稍微搅拌。
4、把打发好的三分之一蛋白液加入蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌均匀。
5、把混合好的液体倒入剩下的蛋白液中，继续翻拌，搅拌均匀。
6、把混合好的蛋糕液缓缓倒入模具，轻振两下，振出气泡。
7、烤箱预热，水浴法，140度，60分钟，随时观察蛋糕表面，表层变色后，加盖锡纸，以防烤焦。
8、烤完取出，冷却后自然脱模，装盘享用，可取适量淡奶油打法后为蛋糕抹面。
⑺ 奶油蛋糕如何制作
奶油蛋糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 工艺：暗炉烤
奶油蛋糕的制作材料：
主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克
调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。
⑻ 奶油蛋糕的家常做法
奶油蛋糕是一款十分受欢迎的甜点，其松软的口感和浓郁的奶油香气深受人们的喜爱。而且，制作奶油蛋糕也不难，可以在家中轻松完成。下面是一份简单的家常奶油蛋糕的做法。
材料：
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：150克
- 低粉：150克
- 动物性奶油：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：适量
步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋、细砂糖、低粉、动物性奶油、泡打粉和香草精准备好。
2. 打蛋：将鸡蛋打入大碗中，用打蛋器将蛋液搅拌均匀。
3. 加糖：将细砂糖逐渐加入蛋液中，边加边搅拌，直至砂糖完全融化。
4. 加入低粉：将低粉和泡打粉过筛，慢慢倒入蛋液中，并用切拌刀轻轻切拌均匀，尽量避免出现面糊结块的情况。
5. 加入奶油：将动物性奶油加入面糊中，继续用切拌刀搅拌均匀，直至面糊变得顺滑细腻。
6. 烤制：将面糊倒入预先准备好的烤盘中，用刮刀刮平表面，然后轻轻震动几次，将面糊中的气泡震出。放入预热至180℃的烤箱中，烤制约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出不沾膏液即可。
7. 取出：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放置在烤网上，待完全冷却后再进行装饰。
8. 装饰：可以根据个人喜好，在蛋糕上涂抹奶油，或者用水果、巧克力粒、果酱等进行装饰。
这个家常奶油蛋糕的做法简单易懂，即使没有太多的烘焙经验，也可以轻松完成。制作出来的蛋糕松软细腻，口感浓郁香甜。而且，制作过程中可以根据个人口味加入不同的配料，以增加蛋糕的口味层次。无论是圣诞节、生日还是任何喜庆的场合，家常奶油蛋糕都是一个很好的选择，可以满足大家对美食的无限追求。快来尝试制作一下吧！