1. 巧克力熔岩蛋糕的做法
制作这款巧克力熔岩蛋糕，你需要准备以下配料：70克黑巧克力，55克黄油，一个鸡蛋，一个蛋黄，20克细砂糖，30克低筋面粉，以及一大勺朗姆酒或白兰地。在表面装饰方面，适量的糖粉将会为蛋糕增添一抹亮丽的色彩。
具体烘焙步骤如下：首先，准备好所有原料，并进行精确称量。接着，将黄油切成小块，与黑巧克力一起放入大碗中，采用隔水加热的方法，持续搅拌直至完全融化。待温度降至约35度时，停止加热，让混合物冷却。
然后，在另一个碗中，将鸡蛋和蛋黄打入，加入细砂糖，使用打蛋器进行打发，直至出现轻微的浓稠状态。注意，无需将鸡蛋完全打发。
接下来，将打发好的鸡蛋液倒入已经冷却的黑巧克力与黄油混合物中。随后，加入朗姆酒，继续用打蛋器搅拌均匀。
接着，筛入低筋面粉，使用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至面糊均匀。将拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏，大约半小时。
冷藏好的面糊，倒入模具中，填充至七分满。然后，将模具放入已经预热至220度的烤箱中，烘焙8至10分钟。待蛋糕不烫手时，撕去纸模，撒上糖粉，趁热享用。
这样的制作过程不仅简单，而且能够确保蛋糕内部保持湿润的熔岩质地，带来令人难忘的口感体验。
2. 巧克力熔岩蛋糕的做法
巧克力熔岩蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，有浓郁的巧克力味道和柔软的熔岩中心。下面是一个简单的做法：
材料：
- 150克黑巧克力
- 100克无盐黄油
- 2个鸡蛋
- 80克糖
- 40克面粉
- 适量的可可粉（用于撒在蛋糕表面）
步骤：
1. 将巧克力和黄油切成小块，放入一个微波炉安全的碗中。用微波炉以30秒的间隔加热，直到巧克力和黄油完全融化。也可以在热水浴中加热融化。
2. 在另一个大碗中，打蛋和糖，搅拌均匀。
3. 将融化的巧克力和黄油混合物倒入蛋和糖的碗中，搅拌均匀。
4. 加入面粉，再次搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
5. 用少量的黄油在烤模内刷一层，然后将蛋糕混合物倒入模具中。
6. 将烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）。
7. 把蛋糕放入烤箱烘烤，时间约为10-12分钟。烘烤时间可能因烤箱不同而略有变化，所以最好准确监控蛋糕的熟化程度。
8. 蛋糕烤好后，使用刀子沿边缘小心地切开蛋糕边缘，然后将热蛋糕倒扣一盘。
9. 最后，撒上适量的可可粉，可以和新鲜水果或冰淇淋一起享受。
提示：为了确保蛋糕熔岩中心，烘烤时间非常重要。过长的烘烤时间会导致整个蛋糕熟透，没有流动的巧克力中心。因此，要根据自己的烤箱和个人口味进行调整。
3. 巧克力熔岩蛋糕怎么做好吃
－ 准备食材 －
黑巧克力 100g
黄油 70g
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
白砂糖 60g
低筋面粉 25g
－ 步骤 －
1.将黄油放入一只干净的锅中小火加热到黄油融化，离火
2.将巧克力放进去待巧克力慢慢融化。
3.将鸡蛋打入一个碗中加入细砂糖用打蛋器打到泡发蛋液发白质地浓稠即可。
4.将低筋面粉筛入蛋液中，之后搅拌。
5.将巧克力倒入蛋液中，慢慢搅拌，注意不要出筋度
6.将蛋糕糊在冰箱内放置30分钟，之后将蛋糕糊倒入模具中。
7.烤箱预热200度，之后烤10分钟即可。有的方子是8分钟 可以自己控制
－ 小贴士 －
1、这个蛋糕必须用很好的黑巧克力 最好是75%以上的 2、打发很重要 3、放在冰箱里这个是一个台湾西点师告诉我的~如果你觉得麻烦可以直接按照电视里的那样直接烘烤。
4. 如何在家制作好吃的熔岩巧克力蛋糕
制作熔岩巧克力蛋糕需要以下食材：
- 4盎司无盐黄油
- 4盎司苦甜巧克力
- 1/2杯糖
- 2个鸡蛋
- 2个蛋黄
- 1/3杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 烤盘喷油
制作步骤：
1. 将烤箱预热至摄氏180度。
2. 在一个微波察樱炉安全的容器中，将黄油和巧克力一起加热，直到它们完全融化。搅拌均匀，放置凉至室温。
3. 在另一搏没侍个大碗中，将糖、鸡蛋和蛋黄混合在一起，搅拌基吵均匀。
4. 将巧克力混合物缓慢地倒入混合物中，搅拌均匀。
5. 加入面粉和盐，并轻轻搅拌均匀。
6. 在喷有油的烤盘中倒入巧克力混合物。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到蛋糕边缘变硬，但中间还是柔软的。
8. 用烤盘从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却1-2分钟，然后将蛋糕倒出并放在盘子上。
9. 立即食用，撒上一些糖粉或浆果作为点缀。
熔岩巧克力蛋糕最重要的步骤是掌握烘烤时间，以确保蛋糕中间的巧克力熔岩能够流出。如果你喜欢更浓郁的巧克力味道，可以在巧克力混合物中加入一些可可粉。