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破壳蛋糕做法视频教程

发布时间: 2025-01-21 22:47:56

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⑵ 高筋面粉,也能做出松软可口的戚风蛋糕吗

戚风蛋糕是一种老少咸宜的西式甜点,属于海绵蛋糕的类型。

戚风蛋糕松松软软特别好吃,因为其柔软免密的质地,所以不少食客以为只有低筋面粉,才能做出松软香甜好吃的戚风蛋糕,但实际上高筋面粉也能做出松软的戚风蛋糕,只是制作过程中需要特别注意一些点,并且需要一点耐心。

那么,具体如何用高筋面粉做出松软好吃的戚风蛋糕呢?步骤如下。

首先,我们需要准备好基础原料,原料并不复杂,仅有六种。他们分别是高筋面粉,用量85克;鸡蛋,5个;牛奶,用量60克;玉米油,用量60克;白砂糖,用量85克;红薯淀粉,用量9克。基础原料准备完毕,接下来我们进入具体操作步骤。

第4点,打发蛋白的时候一定要有耐心。

第5点,烘烤的时候注意观察爬升状态,调控火候。

祝大家都能用高筋面粉做出松软香甜可口的戚风蛋糕哟。

⑶ 整个鸡蛋的鸡蛋糕叫什么

鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油,搅打均匀,最好用蛋抽子,会较容易;

2、在蛋液中慢慢注入牛奶,继续搅打均匀;

3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍,滤去泡沫,将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间,没有炖盅的可以倒入碗内,上覆保鲜膜,再用牙签略扎几个小眼;

4、碗中加入水烧开后,放入炖盅,注意水要到炖盅深度的一半就好,盖上盖子,隔水炖5分钟即可。

鸡蛋1个辅料牛奶适量,白糖适量

做法步骤1.鸡蛋磕入碗中。2.把鸡蛋打散。3.鸡蛋中倒入牛奶。

4.搅拌均匀。5.鸡蛋中放糖,拌匀。6.过滤一下。
7.盖上保鲜膜。8.放入蒸锅,蒸熟即可食用。

鸡蛋2个(去壳130克),低筋面粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。

准备工作:1.低筋面粉和泡打粉混合过筛。2. 将模具内壁刷油。

制作过程:1.将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水,用电动打蛋器高速打至全发。

2.筛入粉类,倒入油,用电打继续低速搅匀成稠滑状。

3.装入裱花袋中,挤入模具中。

4.烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。

烘焙提示:

1.鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。

2.鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠。

3.打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来.然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。

4.此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘焙出来的组织孔洞会比较大。

  • 低筋面粉60克辅料鸡蛋2个调料白砂糖40克植物油6克

  • 老式鸡蛋糕的做法

    1.在无油水的容器中加入鸡蛋与细砂糖

    2.容器隔温水打发至蛋糊转稠,在面糊上画八字不会消失

    3.蛋糊从温水取下,低筋面粉过滤后加入蛋糊中

    4.用橡皮胶刀以十字架方式翻拌,待面粉拌入蛋糊中即可

    5.倒入植物油用以上方法拌入蛋糊模具擦油裹面粉,倒入蛋糊

    6.烤箱预热350华氏度(相当180摄氏度),烤15分钟左右,当牙签插入不沾即可

⑷ 破壳小鸡蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃

用料

蛋糕部分

鸡蛋(40克左右) 5只

玉米油 38克

牛奶 70克

低粉 65克

抹茶粉 1克(喜欢颜色深就多下点儿)

可可粉 1克(一点点就好,调蛋壳的颜色)

细砂糖 38克

醋 几滴

奶油馅儿

动物性淡奶油 100克

细砂糖 10克

盐 一丢丢

破壳小鸡蛋糕卷的做法

  • 琢磨着做个小鸡蛋糕,在下厨房里搜菜谱,没有找到合适的,就自己琢磨着原创一个。这不,灵感来了,立马画下来!请忽略我随手抓来的废纸~😄

  • 小贴士

    如果喜欢这款蛋糕,请在菜谱上上传作品,小鱼咩咩很期待你的分享哦😘

⑸ 破壳日是什么日子

破壳日是指出生的那一天,也指生日,为现代产生的新词汇。破壳日:意思是出生的那一天,即生日。外来语,从日本漫画中衍生而出的一个词。破壳日既指一个人出生的日子,也指一个人的出生日纪念日。传统中国人以农历计算生日,小孩子一周岁的生日称为“周岁”,有各种习俗。老年人的生日称为寿日,在50岁以上逢十可称为大寿。在中国的传统中,生日吃长寿面和鸡蛋。现代西风渐进,不少人以阳历计算生日,庆祝方式也改为蛋糕和蜡烛。(5)破壳蛋糕做法视频教程扩展阅读:西方人的生日日期相对来说比较简单。日期就是出生的那一天的公元纪年法的公历日期。这样如果恰好是2月29日生日的话,每逢闰年才会有生日。在西方的占星术和12星座理论里面,都是用阳历来推断“性格”,未来的“运气”,“婚姻”,“情绪变化”等。西方人过生日习惯使用,并且分成12星座。虽然他们都带有迷信的色彩,但是却有十分悠久的历史。