1. 黑莓的吃法
黑莓除了可以直接食用其果实外，还可以把黑莓制作成美食来食用，下面就来介绍两种黑莓的吃法：
黑莓芝士蛋糕杯
材料：4块graham饼乾，黄油融化 1 大勺 ，奶油奶酪或芝士 8 盎司/226克， 白糖 1/3 杯， 鲜奶油whipping cream 1/4 杯， 香草香精 1 茶勺 ，黑莓 12盎司/340克
打发的奶油作装饰，用不了多少，可以用罐装的，更省时间！
做法：
1、烤箱预热350F/176C；
2、将graham饼干敲碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘铺开，进烤箱烤3-5分钟直到金黄，冷却备用；
3、在食物料理机内将奶油奶酪，白糖，鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓，继续搅拌至均匀；
4、将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里，放入几个黑莓（剩下几个作装饰），然后将3中的混合物也分别舀入杯子里；
5、用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个小时以上或过夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham饼干末，挤上打发的鲜奶油，用黑莓装饰。
红酒黑莓煎鸭脯
材料：去骨鸭脯4块，每块约175克，五香粉1／4茶匙，盐、黑胡椒适量，黑莓甜酒5汤匙，红葡萄酒5汤匙，小肉桂枝1／2条，八角1枚（不用亦可），柳橙1小个，新鲜黑莓300克，竹芋粉2平茶匙
做法：
1、鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。
2、黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角（如用）一起放入小煮锅，柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一并烧开。
3、鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中，用中火煎4—5分钟。鸭皮呈金黄色，而且炸出的鸭油够煎另一面时，将鸭脯翻转煎5—6分钟至半熟（若要全熟则时间再煎长些）。用勺子撇去多余的鸭油。
4、黑莓洗净，放入酒及香料汁。柳橙挤汁，一半倒入酒中，烧开后调低火力煨5分钟。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起搅拌均匀。
5、将黑莓滤出，放入碗中。酒及香料汁注入煎锅，加进调好的竹芋粉水，烧开，不停搅拌直至变稠。放入黑莓，加热。
6、鸭脯肉切片盛入上菜盘，浇上红酒黑莓酱汁即可食用。
2. 黑莓很酸怎么吃
黑莓很酸怎么吃
黑莓很酸怎么吃，黑莓就是像草莓的一种水果，产于欧美地区，外表是紫黑色的，它的味道甘甜，果汁量也非常大，有饭吃丰富的营养价值，药用价值也特别高，那么，黑莓很酸怎么吃呢？一起看看吧。
黑莓很酸怎么吃1
黑莓酥皮饼的原材料：
原材料：全麦面粉1杯、食物blac4杯、发孝粉1茶勺、玉米粉2炒勺、桂皮粉1/4茶勺
调味品：食用盐1/2茶勺、白砂糖1杯半、无盐黄油6炒勺、水1/4杯、山梨酸1茶勺、柠檬水1炒勺、陈皮1茶勺
黑莓酥皮饼的做法：
1、小烤箱400F/204C
2、混和小麦面粉，1/2杯白砂糖，发孝粉，盐，桂皮粉(可选)，倒进食材多功能料理机中，添加冷藏的无盐黄油块，用起动-中止-起动的`方法略微混和
3、在一口锅子里(如果有铸铁锅更强，能够立即进电烤箱)用凉水将玉米粉混和，添加剩余的1杯白砂糖(可酌情考虑降低使用量)，橙白屑，柠檬水，桂皮粉(可选)，混和后添加清洗的黑莓，烧开，期间一定要拌和
4、等那里煮得快开过，将沸水，青柠檬或百里香香料添加2中混和好的小麦面粉，拌和成粘稠
5、将3中烧开的黑莓浆倒进一个8*8的烘烤盘，将面浆立即舀在黑莓浆上，在面浆上边洒上少量白砂糖，入烤箱烤25分钟上下至表层金黄色。稍冷就可以服用。
黑莓很酸怎么吃2
黑莓的种类:目前常见的有美国黑莓，赫尔，卡密丽，金凤凰等其他种类的黑莓。
如何挑选好的黑莓:尽量挑选果粒饱满的黑莓，且颜色要均匀，不能太深也不能太浅，不要挑很脏或有损伤的黑莓，且果粒要很结实，不能太松。不要买太成熟或太青涩的黑莓，容易腐败开裂，也不好吃。
黑莓所含营养元素:黑莓含有丰富的花青素，硒，鞣花酸，类黄酮，氨基酸等其他营养元素。
常吃黑莓的好处:多吃黑莓可以增强免疫力，帮助消化，消炎，愈合伤口，防癌护眼等。
黑莓的别称:黑莓又称露莓，覆盆子。
黑莓的吃法:黑莓的吃法有很多，可以制作水果沙拉，馅饼，果酱，水果蛋糕，榨汁，生吃等。
3. 希斯特蛋糕的做法步骤图，希斯特蛋糕怎么做
用料
手指蛋糕
鸡蛋（带壳约重65g） 2个
细砂糖 60g
低筋面粉 60g
开心果碎 适量
糖粉 适量
椰子粉 适量
原味生奶酪蛋糕
奶油奶酪 70g
细砂糖 20g
无糖酸奶 70g
吉利丁粉 4g
冷水 20g
淡奶油 60g
柠檬凝乳慕斯
柠檬汁 半个柠檬的分量
柠檬皮屑 半个柠檬的分量
蛋黄（约重20g） 1个
细砂糖 30g
蛋白 15g
吉利丁粉 2g
冷水 10g
淡奶油 50g
夹心及装饰
覆盆子、草莓（夹心用） 30g
覆盆子果酱 5g
覆盆子、黑莓、草莓、鲜柠檬切片 适量
可食用绿色植物叶子 适量
开心果碎（或冻干草莓碎、银珠糖） 适量
镜面果胶 适量
希斯特蛋糕的做法
制作手指蛋糕：
准备：在油纸背面画出两个直径为12cm的圆形，和一个长23cm，宽12cm的长方形，把油纸翻转，正面朝上铺在烤盘上备用
1、2个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，分别放在干净、无油无水的搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色雪白的慕斯状，分两次加入60g细砂糖，继续高速打发至硬性发泡，即提起打蛋头，带起的蛋白霜能形成尖锐的直角
2、加入2个蛋黄，拆掉一个打蛋头，使用剩下的一个打蛋头低速搅拌均匀，有少许蛋白没能和蛋黄混合也不要紧
3、筛入60g低筋面粉，用刮刀大幅度的擦底翻拌均匀至无干粉即可
4、把面糊装入裱花袋中，在尖端剪开7mm左右的开口，在铺好油纸的烤盘上依照画好的形状挤好，在长方形的一片上撒上椰子粉和开心果碎，再一起筛上大量的糖粉后送入预热好180度的烤箱中层，烘烤9分钟左右取出，放凉后把长方形的蛋糕片从中间剪开成相等的宽5cm、长23cm的两片，首尾紧密相连，以烘烤时的表面紧贴模具四壁，填入活底模具，再取一片圆形的蛋糕片，用剪刀修剪成能和围边的蛋糕片紧密贴合，不留缝隙的大小，填入模具底部把制作两种慕斯的淡奶油共计110g打发至八分备用；
把30g覆盆子和草莓（夹心用）洗净切成小块儿，用厨房纸吸干水分，拌入5g覆盆子果酱制成夹心莓果备用制作原味生奶酪蛋糕：
1、70g奶油奶酪切成小块儿放入搅拌碗中，在表面覆盖保鲜膜，送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑后加入20g细砂糖，搅拌均匀后加入70g无糖酸奶，继续搅拌均匀
2、4g吉利丁粉和20g冷水混合，用微波炉叮15秒左右直至完全融化，取1大匙奶酪酸奶糊加入吉利丁溶液中，迅速搅拌均匀再倒回剩余的奶酪酸奶糊中，搅拌均匀
3、加入打发至八分的60g淡奶油，用刮刀翻拌均匀，倒入模具中，至低于拇指蛋糕上沿0.5cm左右的高度，把夹心用莓果平铺在蛋糕糊上
4、取另外一片圆形蛋糕片，修剪成和第一片圆形蛋糕片差不多大小，盖在慕斯糊上并轻轻按压，送入冰箱冷藏备用
制作柠檬凝乳慕斯：
1、把半个柠檬的柠檬汁和皮屑、1个蛋黄、15g蛋白、30g细砂糖一起放入搅拌碗中，用蛋抽搅拌均匀
2、在平底锅中烧小半锅开水，沸腾后转小火，把搅拌碗坐入开水中，隔水加热并不断搅拌，直至整体变成有稠度的果酱状，取出搅拌碗
3、把2g吉利丁粉和10g冷水混合，用微波炉叮15秒左右直至完全融化
4、趁柠檬凝乳还热时加入吉利丁溶液并搅拌均匀，取出一大匙备用，其余冷却到冰凉后加入50g打发至八分的淡奶油，用刮刀翻拌均匀后倒入模具中直至满模，送入冰箱冷藏3小时以上直至完全凝固把冷藏好的蛋糕取出，在表面用抹刀薄薄涂抹一层镜面果胶，把预留的柠檬凝乳用微波炉叮10秒左右直至回复顺滑，用刮刀随意涂抹在表面后把蛋糕脱模
在蛋糕表面装饰上草莓、覆盆子、黑莓，可食用绿色食物叶子、开心果碎即可
4. 黑莓的营养价值
黑莓是营养价值非常丰富的水果，但是大家知道黑莓的营养价值具体有哪些吗，吃了有什么好?一起来看看吧！
黑莓的营养价值
1.护眼
黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。
2.抗癌
黑莓含有大量的抗氧化剂花青素，研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。
3.愈合伤口
黑莓含有一种叫单宁酸的营养成分，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。
4.助消化
黑莓中含有的纤维素含量要高于其它大多数的水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。
5.增强免疫力
黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。而维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压。同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。
6.壮骨
黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。而锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。
7.促进健康细胞分裂
黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。
黑莓怎么吃营养：黑莓柠檬玛芬
材料：面粉，泡打粉，小苏打，盐，柠檬，鸡蛋2个，酸奶油，新鲜柠檬汁，白糖，黄油，香草香精，新鲜或冷冻黑莓。
做法
1.烤箱预热400F/200C，玛芬盘里放上烤盘纸。
2.将面粉，泡打粉，小苏打，盐，柠檬皮屑放在一个容器里混合，留着备用。
3.在另一个容器里将鸡蛋，酸奶油，白糖，柠檬汁，融化的黄油和香草香精混合。
4.在混合好的材料中加入黑莓一起轻轻的搅拌，不要过分搅拌，有些干粉很正常，搅拌过分玛芬就不会松软。
5.将面糊分别装入玛芬盘里2/3满就可以了，入烤箱烤18-20分钟至表面金黄或用牙签插入不沾就好了，稍微冷却就可以食用。
黑莓怎么吃营养：黑莓芝士蛋糕杯
材料：graham饼干，黄油，鲜奶油，奶酪，白糖，黑莓。
1.烤箱预热350F/176C。
2.将graham饼干敲碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘铺开，进烤箱烤3-5分钟直到金黄。冷却备用。
3.在食物料理机内将奶油奶酪，白糖，鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓，继续搅拌至均匀。
4.将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里，放入几个黑莓(剩下几个作装饰)，然后将3中的混合物也分别舀入杯子里。