生日蛋糕怎么做
小贴士
1、翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
2、烤箱的温度要根据自家的调节。
3、水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。
② 家用烤箱做生日蛋糕怎么做
材料：黄油、糖、低筋面粉、鸡蛋。
做法步骤：
1、把黄油和糖搅拌成乳白色；
2、加入1个鸡蛋，搅拌均匀；
3、把鸡蛋搅拌好；
4、用中等的速度搅拌面糊10至15分钟；
5、把面糊倒入模型内；
6、先把预热烤箱至180度；
7、用180度烤25分钟即可。
③ 生日蛋糕怎么做生日蛋糕的做法
1. 准备材料：鸡蛋3/4杯，奶油350毫升，什锦水果适量，米醋1/4小匙，白糖3/4杯，白砂糖2大匙，玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，黄色素(粉)1滴。
2. 将4个蛋白放入无水无油的容器中，加入1/4杯糖和1/4小匙醋，打至硬性发泡。
3. 把4个蛋黄、2大匙糖、1/4杯玉米油和1/4杯牛奶打至油水混合，颜色略微发白。
4. 倒入3/4杯低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状。
5. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀，切记不要打圈，要翻拌和切拌。
6. 将混合物倒入8寸活底模中，用力震几下，震出大气泡。
7. 放入预热至310F/155C度的烤箱，烤1个小时（根据各烤箱的温度差异，时间可能需要调整）。
8. 取出后倒扣放凉，然后脱模。
蛋糕装饰：
1. 将蛋糕片成2片备用。
2. 将350毫升鲜奶油加1/2杯糖打发至有明显纹路，但仍然可以缓慢流动。
3. 取一片蛋糕片，薄薄地抹上一层奶油，撒上水果粒。
4. 放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面。
5. 将剩下的奶油滴入一滴食用色素，打至十分发，装入裱花袋，在蛋糕上挤上花纹装饰，最后放上水果即可。