❶ 用蛋糕机做蛋糕的详细步骤，不要复制别的地方的。
蛋糕机其实就是加热器，没啥新鲜的，按照同样的方子配的面糊，也可以在平底锅上做出蛋糕。
要做好蛋糕，一定要掌握蛋糕蓬发的原理，正常情况下是利用蛋清打发（把蛋清用电动打蛋器打成棉花状的硬硬的泡状）来支撑蛋糕的松软，但蛋糕机一般的配方为了图省事儿，就用泡打粉替代蛋清的蓬发了。
用泡打粉的蛋糕具体步骤没什么特别的，就是把所有材料混合成均匀的面糊就可以了。
你做不好，大致有几个原因：
1、泡打粉的量没掌握好；
2、面粉要用低筋粉，筋度太高面糊容易起筋回缩；
3、面糊不能打圈使劲搅，这样也容易把面粉搅拌的起筋，影响蓬发。
提醒你，泡打粉不要常用，若是含铝的泡打粉更加不能用，对人体有一定的危害。
而且，蛋糕中是不含有酵母的，含有酵母的就是面包了。
用料
鸡蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
适量
低筋面粉
克
植物油
草莓
黄桃罐头
巧克力
双层生日蛋糕的做法
打发蛋清，分次加入白砂糖
❸ 怎样做双层奶油裱花蛋糕最好吃
食材明细
6寸戚风蛋糕1个
8寸戚风蛋糕1个
淡奶油700ml
黄油（奶油霜）250克
蛋黄（奶油霜）3个
牛奶（奶油霜）30克
淡奶油（奶油霜）70克
白砂糖（奶油霜）80克
细砂糖（打发奶油）70克
食用色素4个
熟栗仁50克
甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度
双层奶油裱花蛋糕的做法步骤
1
准备6寸8寸两个戚风蛋糕，并用锯齿刀片成4片备用。
2
淡奶油倒入干净无水无油的盆中。盆下再放一盆冰水。
3
淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发至出现不消失纹路即可。不可打发过头。淡奶油放入冰箱冷藏备用。
4
制作法式奶油霜。牛奶、淡奶油、蛋黄和白砂糖倒入小锅内。
5
用手抽搅拌均匀后小火加热至80度左右。蛋糊表面出现小气泡。
6
关火后放入冷水中冷却。
7
黄油软化切小块，用打蛋器打至略微蓬松。
8
冷却的蛋奶糊分多次加入黄油中，每次都搅打融合再加下一次。
9
打好的奶油霜蓬松细腻。
10
取一小部分奶油霜装入干净容器中，用牙签挑出少许色素进行调色。
11
调好的肉粉色。
12
另外几个颜色。
13
将奶油霜装进裱花袋，前端装上韩式玫瑰花裱花嘴。
14
裱花钉上放一张小油纸。先挤出花心。
15
依次挤出花瓣。
16
做好一朵小花。
17
做好全部颜色的花朵，放入冰箱冷藏备用。绿色奶油霜留着做叶子。
18
取一片8寸戚风蛋糕片，抹上奶油。
19
撒上少许熟栗仁。
20
再次用奶油盖上。
21
将另一片8寸蛋糕片盖上。
22
抹上适量奶油。
23
再次盖上一片6寸蛋糕片，并抹上奶油。
24
撒上熟栗仁后盖上奶油。
25
将最后一片6寸蛋糕片盖上。
26
蛋糕全部抹好奶油。
27
中号花篮的裱花嘴装进裱花袋，再装进奶油。
28
蛋糕侧面挤出花纹。
29
上面和中间也挤上花纹。
30
将做好的各种颜色花朵装饰在蛋糕上。
31
用绿色奶油霜装上叶子花嘴，挤出叶子。
小窍门
天气较冷时做好的奶油霜很容易变硬，可以再次搅打几分钟。搅拌过程会出现油水分离现象，不用担心，继续搅拌直至恢复光滑细腻的奶油霜即可。
建议调好一个颜色后就开始挤花朵，不要全部调色好再挤，很容易变硬，需要重新打发。
❹ 蛋糕机做小蛋糕的做法）
两种口味的迷你小蛋糕，不开裂不回缩，一口一个，大小朋友的最爱啦！ 会给你做蛋糕的人一定很甜吧~糖小朵零卡糖,吃了不长胖的糖～
By 清幽梅花2
用料材料：鸡蛋：2个、玉米油：23克、巧克力粉5克丶牛奶42毫升低粉门面粉40克：玉米淀粉2克、糖小朵25克、盐1一克、香草精和柠檬汁几滴、杏仁片适量！ 做法步骤
1、准备好材料（这个材料装入48连模小蛋糕模具可以装一盘，我用了两个分量。做了两种口味）黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷冻备用
2、低筋面粉过筛。玉米油加热至65-70度,热油分倒入面粉中，拌均匀。加入牛奶搅拌均匀。
3、3、蛋黄加入面糊中，搅拌成均匀的蛋黄糊。（可以加几滴香草精祛除蛋腥味）然后加入牛奶, z 字形搅拌均匀,面糊会越来越浓稠,因为面粉被热油烫过,糊化之后吸水量会增加,口感会更加细腻绵软。
4、4、取出冷藏好的蛋白,加几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白,开始出现纹路时分三次加入糖小朵和盐。最后一次加入糖小朵同时加入淀粉,能够起到稳定蛋白的作！蛋白打发至介于湿性发泡和干性发泡之间,提起打蛋器有小弯钩即可
5、将一半蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀！把剩下的面糊倒入蛋白中再次翻拌均匀。
6、6、准备48连模,放入纸托，蛋糕糊装入裱花袋！挤入纸托至8分满。（巧克力口味同步进行，为了口感更好，我加了一些杏仁片。）
7、把小蛋糕震出气泡放入提前15分钟预热的烤箱中层,上下火145度烤20分钟,在最后几分钟的时候将上火调高至155度,有利于表面上色并且第二天蛋糕不掉皮。烤好的小蛋糕口感细腻,弹性十足！
8、8、一口一个吃得非常过瘾。巧克力口味的制作步骤相同,（为了方便，我同步进行）5克可可粉再加入等量低筋面粉即可。如果制作过程中发现面糊便干,则适当增加几克牛奶。
9、赶快用糖小朵给你爱的人做上一款吧！糖小朵零卡糖,吃了不长胖的糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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❺ 面包机做蛋糕简单方法
面包机做蛋糕的制作步骤
1.、三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。
2.、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。
3.、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。
4、 把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。
5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。6、 拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。
❻ 双层生日蛋糕怎么做如何做
步骤
双层生日蛋糕的做法步骤11.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
双层生日蛋糕的做法步骤22.蛋黄里滴10滴柠檬汁。
双层生日蛋糕的做法步骤33.蛋白里滴5滴柠檬汁。
双层生日蛋糕的做法步骤44.蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
双层生日蛋糕的做法步骤55.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
双层生日蛋糕的做法步骤66.取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。
双层生日蛋糕的做法步骤77.把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
双层生日蛋糕的做法步骤88.快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。
双层生日蛋糕的做法步骤99.出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
双层生日蛋糕的做法步骤1010.水果切成小丁，备用。
双层生日蛋糕的做法步骤1111.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。
双层生日蛋糕的做法步骤1212.蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
双层生日蛋糕的做法步骤1313.我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。
双层生日蛋糕的做法步骤1414.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。
双层生日蛋糕的做法步骤1515.用奶油抹好蛋糕面。
双层生日蛋糕的做法步骤1616.喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。
双层生日蛋糕的做法步骤1717.加上蜡烛就更漂亮了！
双层生日蛋糕的做法步骤1818.开心的吃吧！
❼ 小蛋糕机做蛋糕的配方
很多人买了一个蛋糕机，也不知道怎么去操作。今天来讲解下简单的步骤：
用料
小鸡蛋 6个
低筋面粉
70克
玉米油
15克
糖
55克
宝宝辅食蛋糕机小蛋糕的做法
家养的土鸡蛋比较小，正常3个应该差不多，全部打进一个无油无水的盆里，加入糖打发，打发到酸奶的样子，打发程度直接影响蛋糕的口感，所以酸奶这个词应该好理解吧？打发的时候也看的出来，纹路不容易消失。这个甜度是正常甜度，具体按个人口味吧。