A. 不上火的蒸蛋糕怎么做好吃
不上火的蒸蛋糕（无泡打粉）的做法步骤
1
会做戚风蛋糕的，分蛋法是很容易掌握的，蛋黄浆要稠一些，要拉起来呈片状
2
蛋白一定是要无油无水无蛋黄，才能打得好的
3
把蒸锅烧热水，关火停
4
分三次放白砂糖，要确保每放一次白砂糖都要打发才行
5
打蛋白要打到倒扣不掉后，还要再转低速慢慢再打，打到打蛋器有阻力的感觉，拉出来是短直的角
6
与蛋黄浆搅拌好，
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轻又快的拌好蛋黄浆，手法是e字型
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倒入蛋糕模，这个是八寸，七分满，盖上保鲜膜
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放入蒸锅，电磁炉调到500w，蒸的过程不能开盖，
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通过观察，蛋糕体膨胀起来，可以看得到很多小洞洞，蒸熟后，倒扣，晾一晾，它就能自动脱模了
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完整的蛋糕体，不缩腰，不会塌陷
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很松软！
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表层也不厚，松软，晾一晾，减少水气，就可吃了！怕上火的，快来学吧！