Ⅰ 如何用蒸锅蒸蛋糕
可以用蒸锅蒸蛋糕，具体步骤如下：
一、准备材料
1. 蛋糕原料：鸡蛋、面粉、发酵粉、牛奶、糖等。
2. 蒸锅和蒸笼，确保它们干净无油。
二、制作蛋糕糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，充分搅拌均匀。
2. 逐步加入面粉和发酵粉，继续搅拌至无颗粒。
3. 加入适量牛奶，混合成均匀的蛋糕糊。
三、蒸制蛋糕
1. 将制作好的蛋糕糊倒入蒸笼中，确保表面平整。
2. 将蒸笼放入蒸锅中，确保蒸锅内的水充足。
3. 大火烧开蒸锅后，转中小火蒸制约30-40分钟。
4. 蒸制过程中，避免蒸汽过大导致蛋糕表面破裂。
四、完成与保存
1. 蒸制完成后，关火焖几分钟再取出。
2. 取出后稍微冷却，可放在凉架上完全冷却。
3. 蛋糕完全冷却后，可以切片或直接食用。
4. 如有剩余，可放入密封容器保存，但建议尽快食用以保证口感。
蒸锅蒸蛋糕是一种健康无油的烹饪方式，可以保留蛋糕的湿润口感和营养价值。同时，这种方式制作的蛋糕相对烤制蛋糕更为松软，适合喜欢清淡口味的人群。制作时需注意材料比例和蒸制时间，以确保蛋糕的口感和质地。
Ⅱ 家常蒸蛋糕做法窍门
1、原料：新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g。辅料：白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。
2、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。
4、这时蒸锅放水烧沸。
5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。
6、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。
7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。
8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜即可。
Ⅲ 蒸蛋糕怎么做家庭做法
蒸蛋糕的家庭做法主要包括准备食材、制作蛋糕糊、蒸煮以及最后的装饰等步骤。
首先，要准备好所需的食材。通常蒸蛋糕的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、植物油等。例如，可以选择100克低筋面粉、3个中等大小的鸡蛋、50克牛奶、40克细砂糖和20克植物油作为基本配方。此外，根据个人口味，还可以添加一些如抹茶粉、可可粉或果干等配料来增加风味。
接下来是制作蛋糕糊的过程。先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的大碗中。在装有蛋黄的碗中加入牛奶、植物油和一部分细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌至无干粉状态。接着，在另一个装有蛋清的碗中加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋清能拉出直立的尖角。最后，将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都用切拌的方式搅拌均匀，直至得到细腻且富有弹性的蛋糕糊。
完成蛋糕糊的制作后，就可以开始蒸煮了。先将蒸锅提前加水预热，然后将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下模具以排出蛋糕糊中的气泡。接着，将模具放入蒸锅中，盖上蒸锅的盖子，蒸制30-40分钟，具体时间要根据蒸锅的功率和蛋糕的厚度来定。蒸制过程中要注意保持蒸锅内的水量充足，并避免频繁打开锅盖以免影响蒸制效果。
当蒸蛋糕蒸制完成后，取出放凉即可进行装饰。可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上一些糖粉、椰蓉或放上一些水果块等作为装饰。这样一款美味又健康的蒸蛋糕就完成了。整个制作过程中无需添加任何化学膨松剂或防腐剂，完全依靠蒸煮过程中的温度变化和食材自身的特性来实现蛋糕的蓬松和柔软口感。同时，由于采用了蒸煮的方式而非传统的烘烤方式，使得蒸蛋糕在保留食材营养的同时更加健康易消化。
Ⅳ 蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕是许多人都喜欢的一道美食，其软糯、香甜的口感深受大家喜爱。今天我们就来和大家分享一下蒸蛋糕的做法。
所需材料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖90克
3. 低筋面粉60克
4. 泡打粉3克
5. 植物油20毫升
6. 清水20毫升
步骤：
1.首先把蛋白和蛋黄分开，蛋白放入碗中打成蛋白霜；蛋黄加入糖，用手动打蛋器搅拌至糖融化，颜色变浅。
2.将植物油和清水倒入蛋黄糊中，再用手动打蛋器搅拌均匀。
3.将面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次加入都要轻轻搅拌均匀，直到没有明显的气泡。
5.倒入蒸模中，摸平表面，用刷子在表面刷几下控制气泡。
6.把模具放入蒸锅，大火蒸10到15分钟，用竹签插入蛋糕中间，如果没有粘到，即可出锅。
7.出锅后，立马将蛋糕倒扣到凉架上，让它冷却一会儿。
8.蒸蛋糕可以根据个人口味决定是否加上鲜奶油、水果等装饰，最后享受美食的喜悦吧。
食用提示：
1. 确保材料的新鲜度和干净卫生度。
2. 蛋白需要打至硬性发泡，否则蒸出来的蛋糕会比较湿润，口感不好。
3. 需要掌握好蒸的时间和温度，避免过蒸或是未蒸熟的情况。
蒸蛋糕的制作虽然看似简单，但其实有很多需要注意的地方。希望大家能够按照上述步骤进行尝试，做出一款口感丰富的蛋糕，祝大家制作愉快！
Ⅳ 蒸蛋糕的做法
蛋糕其实也并不是只能用烤箱来制作的，电饭锅或是蒸锅都是可以制作的，并且味道一点都不比烤箱烤出来的差。家里没有烤箱的又很想尝试自己做蛋糕朋友可以试试蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
鸡蛋3个、适量红糖粉、适量低筋面粉。
做法
1、将准备好的鸡蛋3个打入碗中。
2、然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。
3、然后再将其一直打到浓稠。
4、然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀，再加两汤匙油拌匀。
5、搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。
6、大火蒸25分钟。
做法二
材料
鸡蛋、火腿、生粉(芡粉)、酱油。
做法
1、蒸粗略搅拌的鸡蛋液，不要加水，适当盐。
2、蒸好后，鸡蛋切片。
3、火腿切碎，加酱油。
4、开火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加盐、鸡精，淋汁。
做法三
材料
鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了。
2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模)。
3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。
做法四
材料
鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖(分3次加入)打发。
2、加入蛋黄继续打成这样。
3、加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌。
4、加入油，再拌均。
5、盘子摸油，倒入面糊。
6、蒸20分钟，趁热吃非常松软。
做法五
材料
新鲜的鸡蛋2个，自发粉100克，白糖50克，红枣2个。
做法
1.把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖。
2.把鸡蛋与白糖充分打发。
3.加入100克左右的自发粉。
4.把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止。
5.把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了。
6.揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来。
做法六
材料
低筋面粉1杯半、发粉4 茶匙、蛋2个、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打发好，砂糖分次加入，打匀(略打匀，有少少泡)。
加入牛奶及玉米油，拌匀。
筛入面粉和发粉(提前过筛好)，拌匀至无粉粒幼滑状。
面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。
隔水大火蒸约15-20 分钟，出锅了。
做法七
材料
鸡蛋4只，白糖150克(根据个人口味轻重放)，自发粉150克。
做法
1、先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)。
2、然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)。
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟)，放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的'蛋糕糊倒入碟子里，盖好盖子，一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
结语： 以上就是为大家介绍的蒸蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道蒸蛋糕是怎么做了吧，这款蛋糕很适合家里没有烤箱的朋友，并且它的做法也不是很麻烦，材料也都很容易准备，跟兴趣的朋友可不要错过了。
Ⅵ 蒸蛋糕步骤怎么做呢
生日蛋糕是大家饮食搭配日常生活之中十分关键的一种美味，生日蛋糕的味道甜美，并且特别适合小朋友服用，针对胃肠有问题的人而言也可以轻轻松松的消化。而蒸蛋糕是近些年较为时兴的一种作法，钟爱的人十分多，下边就讨论一下非常简单家中自制蒸蛋糕如何做吧。期待大伙儿可以学习培训了解一下。
1、准备好全部的原材料。假如生鸡蛋放到电冰箱里，提早拿出来放进常温下，在提前准备打鸡蛋的碗里提早加温水适度加温。另外把蓝莓干泡在水里变软。
2、把2个单挑在碗里，添加白砂糖，50g白砂糖的量还是挺多的哦，网编我也经常放少了。自然喜爱淡一点的口感是能够少放点糖。
3、用电动打蛋器消磨。实际上应当要有专业的碗和专业的电动打蛋器的哈。由于家中也没有，因此就用平时的海碗来凑合，把蛋消磨也是纯手工制作劳动者了。
4、这一手工制做全过程十分悠长。从淡黄色打进乳白色，最终要到液体滴下去不容易立刻消退才行，要还记得坚持不懈。能从一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油，把低筋粉筛进来。
6、把小麦面粉、油和消磨的蛋混和。这里有注重，干万不可以跟刚刚一样去打匀，最终的结果会是。。真实的蛋“糕”。不必转圈，用切拌的方法来，不必把泡消除，但还要把小麦面粉都混和好，要不然做了还是一团一团的。
7、好了，随后把原材料散装，由于没有非常的盛的设备，就用碗了，盖上保鲜袋。
8、搁到早已煮沸的锅中去蒸就好了。蒸8分钟，随后熄火焖5分钟。
以上便是针对非常简单家中自制蒸蛋糕如何做的解读了，期待大伙儿可以了解一下，蒸蛋糕的美味可口是特色美食发烧友们不可以回绝的。