Ⅰ 我买了一盒蛋糕粉，做的蛋糕怎么死塌塌的一点也不松软呢。
蛋的比例稍高一点 打的蛋花时间长一点泡沫多一点就更松软
Ⅱ 我买的蛋糕粉做蛋糕时怎么让它更软一些
这个很重要的：蛋糕原料的配比。粉少了呢又支撑不住会塌，可以使蛋糕更松软还不会有掉渣：加入辅助材料塔塔粉。蛋糕专用的辅助材料1。粉多了蛋糕就变的很就筋骨不松软了。
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Ⅲ 买蛋糕粉还需要放白糖吗
当然可以不放糖。
但是没有糖的蛋糕会口感不香，蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系，如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖。
蛋糕粉是低筋面粉，简称为低粉，是低筋面粉经过氯气处理，使得原来的酸价降低，对组成蛋糕的组织和结构非常有利。
Ⅳ 用蛋糕粉做的蛋糕怎么做出来像发糕
哦，我来说说我的看法吧，供你参考。
我觉着似乎不是你所说蛋糕粉(即低筋小麦粉）出了问题，因为我们用的普通面粉都不会出现这些问题的。我想：是不是操作工艺上有什么问题。
造成这一现象的主要原因有二：一是鸡蛋、白糖、黄油（猪油也可）组成的合液没有充分搅打均匀，也就是没有搅打成泡沫状厚糊；二是配料不够合理，也就是没有参照正确的比例，即：500克面粉、20只鸡蛋、500克白糖、50克黄油（化猪油也可）。三是烤制的首次火力及时间方面有欠缺，也就是220°烤5分钟后，再改为180°—200°至20分钟后；哦，还有个问题就是原料里或多或少的加水了（有点唐突了，见谅。）。
哦，以上是我烤制普通蛋糕的一点体会，请您参照对比一下，希望能对你有所帮助。
千万不要考虑什么膨松剂之类的东西，因为蛋糕专用粉本身就含有蓬松助剂的；何况是自己吃呢，加上那东西后一股的火碱味儿，难吃死了。我们这里早就禁止添加膨松剂了。
哦，祝下次成功！
Ⅳ 我买的蛋糕粉做蛋糕时怎么让它更软一些
加黄油，奶油都可以。
Ⅵ 蛋糕要怎样做的才好吃 我买的蛋糕粉加鸡蛋做出来的不好 有什么好
估计是你的鸡蛋加多了或者加少了。多了会让蛋糕变硬，少了就没口感，还有就是蛋糕粉只是辅助作用，基本当面粉来用的，所以你不能太依赖蛋糕粉来做蛋糕，想口感好点可以加点黄油在里面。