⑴ 四寸裸蛋糕怎么做
4寸裸蛋糕的做法
做法步骤
1.将鸡蛋打散，蛋白蛋黄进行分离。
2.蛋黄中加入玉米油，牛奶，5g白砂糖进行搅拌。
3.继续在蛋黄中加入过筛面粉以及泡打粉，然后横横横，竖竖竖的搅拌。(切勿划圈搅拌)
4.在蛋白中加入柠檬汁(可增加蛋白稳定性)，预热烤箱，用电动打蛋器打发蛋白，并在打发过程中分3次加入白砂糖。
5.迅速将蛋白分三次加入蛋黄，并搅拌均匀（不要停留时间过长）
6.在4寸器皿上抹上黄油或玉米油，倒入蛋汁，放入烤箱，温度设置150度，观察蛋糕表面颜色，烤制40-50分钟。
7.蛋糕倒置放凉脱模，然后切成两半，待用。
8.在奶油中加入白砂糖打发。
9.将草莓切好，在蛋糕上挤上奶油，中间层可放入些许草莓丁，上边层可根据各自喜好进行装饰。
⑵ 四寸蛋糕的配方及做法
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。做法1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀。5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。6、烤好后脱模晾凉。
⑶ 4寸奶油蛋糕怎么做
食材用料
低筋面粉50克
玉米淀粉10克
鸡蛋两个
泡打粉适量
白糖50克
水或牛奶30克
奶油适量
油20克
火龙果适量
小四寸奶油蛋糕的做法
1.先把材料准备好
2.然后把油 蛋黄 低筋面粉 油 白糖 水倒入搅拌均匀 速度要快 不能太用力 要不然会起筋
3.蛋白加白糖 泡打粉打发至能提起小尖角
4.然后去一勺蛋白混合到蛋黄糊里面
5.然后在倒入剩下的蛋白糊里面
6.然后在搅拌均匀 用炒菜的手法从下至上搅拌
7.然后倒在模具里面 烤箱165℃预热十分钟
8.烤三十五分钟后拿出待凉脱模
9.然后放在裱花转台上面
10.把蛋糕一分为二 里面放入自己喜欢的水果
⑷ 四寸小蛋糕的做法步骤图，四寸小蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 葵花油27克 砂糖55克 纯奶37克 低粉55克 玉米淀粉5克 柠檬汁几滴
辅料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克 蓝莓适量 树莓适量 蛋卷筒1个
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方适用于2个学厨 4寸
2.
葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。
3.
加入蛋黄继续搅拌均匀！
4.
筛入低粉继续搅拌。
5.
搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。
6.
一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！
7.
取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。
8.
翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！
9.
均匀后倒入4寸模具
10.
烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。
11.
出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。
13.
巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果
⑸ 四寸小蛋糕的做法步骤图，四寸小蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋3个
葵花油27克
砂糖55克
纯奶37克
低粉55克
玉米淀粉5克
柠檬汁几滴
辅料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克
蓝莓适量
树莓适量
蛋卷筒1个
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方适用于2个学厨
4寸
2.
葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。
3.
加入蛋黄继续搅拌均匀！
4.
筛入低粉继续搅拌。
5.
搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。
6.
一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！
7.
取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。
8.
翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！
9.
均匀后倒入4寸模具
10.
烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。
11.
出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。
13.
巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果
⑹ 四寸蛋糕怎么做呢
准备材料。需要准备好面粉、白糖、玉米油、牛奶、鸡蛋(蛋黄和蛋白分开)、盐、柠檬汁和细砂糖等。
蛋黄和蛋白分离。确保容器干净无油无水。
搅拌蛋黄。在蛋黄的容器里加入牛奶、油、白糖等，搅拌均匀。
搅拌蛋白。在蛋白中加入柠檬汁和糖，使用电动打蛋器打发至干性发泡。
混合面糊。取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
烘烤。将面糊倒入模具中，轻轻振动模具排出气泡，放入预热至150度左右的烤箱中，烘烤25至35分钟。
冷却和脱模。烘烤完成后，取出蛋糕，倒扣冷却，然后脱模。
装饰和切割。蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰和切割。
⑺ 四寸戚风蛋糕做法大全
【主料】
1人份鸡蛋两个牛奶20克低筋面粉70克
【辅料】
白砂糖10克黄油20克柠檬半只
步骤1
蛋黄与蛋清分离
步骤2
白砂糖分三次放入蛋清打发。第一次放三分之一白砂糖与蛋清打发至有大泡泡。最好用电动打蛋器哦
步骤3
加三分之一白砂糖进行第二次打发，打发至细泡沫状
步骤4
把剩下的白砂糖倒入蛋清，第三次打发至奶油状，提起尖角可直立
步骤5
20g黄油隔水融化
步骤6
将融化好的黄油，牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤7
蛋黄液中筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤8
打发的蛋白分两次加入面粉糊中，注意上下搅拌，或8字形搅拌，不要转圈搅拌
步骤9
将蛋糕糊倒入四寸模具，烤箱150℃预热5分钟，放入蛋糕150℃烤40分钟
⑻ 四寸蛋糕怎么做才好看
制作一个四寸蛋糕，好看与否取决于多个因素，包括蛋糕的层次、装饰以及整体设计。下面是一些步骤和建议，帮助你制作一个既美观又美味的四寸蛋糕：
准备材料与工具：
低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油（或植物油）、泡打粉、盐等基本烘焙原料。
烘焙用电子秤（用于精确称量原料）。
搅拌碗、搅拌器（电动的更佳）、筛子、量杯和量勺。
烤箱、烤盘、四寸蛋糕模具。
如需装饰，则准备奶油霜、水果、巧克力片、食用色素、裱花袋和嘴等。
制作蛋糕体：
预热烤箱至指定温度，一般为170°c到180°c。
将黄油融化并与牛奶混合均匀，备用。
将鸡蛋打入搅拌碗中，加糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
筛入低筋面粉、泡打粉和少量盐，用橡皮刮刀采用切拌的方法轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以避免面糊消泡。
将牛奶和黄油的混合液倒入面糊，再次轻轻翻拌直至完全融合。
将面糊倒入事先准备好的四寸蛋糕模中，震动几下以排出大的气泡。
置入烤箱中层，烘烤时间约为20-30分钟，根据实际烤箱情况调整。
烤好后取出，放凉脱模。
蛋糕层的分割与堆叠：
如果需要多层，使用刀片水平切割蛋糕体，分成两到三层。
在蛋糕层之间可以涂抹一层薄薄的奶油霜或者果酱，增加风味和湿润度。
制作奶油霜：
根据个人口味选择合适的奶油霜配方，如黄油奶油霜、奶酪霜或巧克力奶油霜等。
按照配方比例称量并混合原料，打发至光滑细腻。
蛋糕装饰：
先在整个蛋糕表面涂上一层薄奶油霜作为底涂层，然后放入冰箱冷藏使其稍微硬化，以便接下来的装饰工作。
根据设计图案，用裱花袋和不同形状的裱花嘴进行表面装饰。例如，可以用星形裱花嘴挤出星星形状做边缘装饰，圆形裱花嘴做花朵等。
可以在蛋糕顶部放置新鲜水果、巧克力饰片或可食用金箔作为点缀。
若使用色素，应适量添加，防止颜色过深影响美观。
完成装饰后，将蛋糕置于冰箱冷藏一段时间，使奶油霜定型。
在享用前取出，放置室温下稍作回温，这样蛋糕的口感会更加柔软、风味更佳。
总之，通过以上步骤，你可以制作出一款简单而精美的四寸蛋糕。记得在操作过程中保持耐心和细心，特别是在装饰环节，细节往往决定了蛋糕的最终呈现效果。最重要的是享受整个制作过程，发挥你的创意和巧思，创造出独一无二的蛋糕作品。