Ⅰ 烤的蛋糕或面包外硬里面软，有哪些解决的办法
所有材料倒入和面机中，先慢速拌匀成团，再转快速打至面团撕薄膜，呈锯齿状。加入C 中所有材料，先慢打至材料融入面团，再快速打，打至面团撕开膜状，形成规矩的原因，快速拿出面团分割。将红枣泡水10分钟，切成碎片，将牛奶加热，倒入红糖中搅拌均匀，准备高筋面粉300克，加入酵母3克、盐3克、鸡蛋1个搅拌均匀，加入牛奶红糖水，边加边搅拌，加入黄油20克，
一定要用高筋粉。水分高的面团才能烤出软面包。尽量搅打出手套膜。发酵要到位，烘烤时注意观察，不要温度高，上色深面包有很多营养，面包中有很多蛋白质和一些维生素，面包是易于消化的食物，消化不好的朋友可以多吃面包。并且吃面包容易感觉到饱，所以我们在日常生活中可以随时备一些面包，
Ⅱ 电饭煲蛋糕中间湿软怎么补救
如果电饭煲蛋糕烘烤完成后中间部分仍然湿软，这通常意味着蛋糕内部没有完全熟透。此时，可以尝试将蛋糕从电饭煲中取出，切成小块，然后使用烤箱进行补烤。将烤箱预热至大约150°C（300°F），将蛋糕块放在烤盘上，放入烤箱中烘烤大约10-15分钟，或者直到蛋糕块表面变得干燥且触感坚实。这样可以帮助蛋糕内部的水分蒸发，从而使整体质地变得更加均匀和松软。
Ⅲ 电饭煲蛋糕中间湿软怎么补救
蛋糕烘烤完成后发现蛋糕中间湿软，基本就没得救了，再次烘烤中间也还是湿软的，可以切块以后用烤箱烘一下
Ⅳ 脆皮蛋糕放久了软了怎么办
重新做
其实每种蛋糕的保质期都不一样 像黑森林你放冰箱冷藏放个半个月再吃口感超好 像奶酪蛋糕也是放冷藏时间越长越好吃 生日蛋糕正常的一般常温1~2天 冷藏可以放3~4天