① 黑森林蛋糕的做法
1、放入鸡蛋，加白砂糖，打散；如图所示；
② 花心怎么做
夏季做点抹茶蛋糕，不论是从视觉上还是口感上都比较小清新一些，不会过于甜腻。有些朋友会不会有这种烦恼，烤出来的抹茶蛋糕颜色不够漂亮，不够绿？今天教大家一个非常简单的小窍门，就能解决不绿的困扰。屡试不爽哦！蛋糕底部没有用小妙招，所以底部烤出来的颜色有些发黄了，而上边的颜色很漂亮！新买的心形模具，超级好用，脱模不费吹灰之力。
抹茶樱花心形小蛋糕的用料
鸡蛋3个 白糖100克
抹茶粉6克 低筋面粉104克
黄油20克 牛奶60克
杏仁片适量 盐渍樱花可省略）6朵（
抹茶樱花心形小蛋糕的做法
步骤14
撰写制作步骤
抹茶樱花心形小蛋糕的烹饪技巧
1、这款属于抹茶海绵小蛋糕，海绵蛋糕打发鸡蛋前，鸡蛋要室温放置，这样比较容易打发。 2、烤抹茶类的甜品时可以在烤箱最上层放上烤盘，这样发热管不会直接照着食物，烤出来的食物就不会发黄了，绿绿的很好看。
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③ 当浪漫的樱花邂逅美食，视觉与味觉的碰撞会产生怎样的火花
烟花三月最浪漫的事情莫过于与心爱的人一起在樱花树下留下回忆，可是作为一名标准的吃货，那些带着粉色诱惑的美食才是大事。当浪漫的樱花邂逅美食，将樱花特有的芬芳融入美食，把“最”季节的味道放在口中，无法抗拒的樱花诱惑，唯有“秀色可餐”可以形容。
樱花蛋糕卷
材料
盐渍樱花（蛋糕体）25克牛奶（蛋糕体）50克无盐奶油（蛋糕体）40克低筋面粉（蛋糕体）60克蛋黄（蛋糕体）3个全蛋（蛋糕体）1个蛋白（蛋糕体）3个砂糖（蛋糕体）60克动物性鲜奶油（覆盆子鲜奶油馅）150克糖粉（覆盆子鲜奶油馅）15克过滤去籽的覆盆子泥（覆盆子鲜奶油馅）30克
做法
1.将盐渍樱花用冷开水浸泡30分钟，再放在纸巾上吸干水分
2.将牛奶和无盐奶油以小火加热，煮沸后关火
3.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌
4.放回炉火上，边加热边搅拌，直到面糊成为一团，不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内
5.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀
6.制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端成尖立状即可
7.把蛋白霜分2次加入步骤5的面糊中，边转动钢盆边搅拌均匀
8.把樱花放在?有烘焙纸的烤盘中央
9.将面糊倒入烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185的烤箱中，烤15分钟
10.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开。等到蛋糕完全冷却，在上面放一张烘焙纸，把蛋糕翻过来，把下面的烘焙纸撕去，然后放一张新的烘焙纸，再把蛋糕翻过来，让颜色较深的那面（即没有樱花面）朝上
11.制作覆盆子鲜奶油馅。将动物性鲜奶油和砂糖打到9分发后，加入覆盆子泥打匀
12.将覆盆子鲜奶油馅均匀涂抹在蛋糕上，再从靠身体的一侧卷起
13.将蛋糕卷用烘焙纸包裹好，放进冰箱冷藏1个小时
14.蛋糕切片时，可先把刀子用火稍微烤一下，或泡热水后擦干再切，切面会比较工整
美景美食，供君欣赏。喜欢小编的推荐就点赞哦！
④ 樱花蛋糕家常做法
1、饼干底：饼干用各种途径碾碎，加入融成液体的黄油混合均匀。
2、把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。
3、慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分发（淡奶油呈半流动状态），冷藏备用。
4、吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。 樱花用热水泡开备用。（如果泡的不够开，可以用手轻轻揉捏一下）
5、奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀。
6、加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。
7、取适量红心火龙果果肉，弄成果汁，倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，用蛋抽搅拌均匀。
8、在慕斯圈里先倒入粉色慕斯，冷冻15分钟。
9、等粉色慕斯凝固后，拿出来倒入原味慕斯液，冷藏4小时。等慕斯彻底凝固后，开始做镜面。把纯净水加糖和适量柠檬汁，加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花，调整位置，放冰箱冷藏2小时以上。
10、取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几遍，就可以轻松脱模了。
⑤ 樱花冰激凌蛋糕怎么做层次感分明
1、盐渍樱花用温水浸泡1小时，吸去多余水分后放入戚风模具中，太长的花梗可以修剪一下；
2、将蛋清和蛋黄分开。
做法：
1、将玉米油和牛奶混合，充分搅打乳化，再加入蛋黄，搅打均匀；
2、筛入低筋面粉，搅拌成均匀面糊；
3、蛋白先用电动打蛋器打成粗泡状态，分次加糖，打成硬性发泡状态；
4、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊；
5、用刮刀搅拌均匀后再倒回蛋白霜；
6、用刮刀翻拌混合，注意手法，避免消泡；
7、将蛋糕糊倒入模具中，震掉大气泡；
8、烤箱170度预热，放入中下层，烤约40分钟，烤好后立刻倒扣，晾凉后脱模。
心得分享：
1、装蛋清的容器一定要无油无水，否则影响打发；
2、混合蛋白霜和蛋黄糊，可以切拌、捞拌、翻拌，自己顺手就可以，但千万不能划圈搅拌，会消泡；
3、烤温做参考，根据自己烤箱温差适当调节；
4、倒扣晾凉后再脱模，以免组织不稳定。