❶ 直冷蛋糕柜里面要加水吗
直冷蛋糕柜里面要加水，为了让直冷蛋糕柜不结冰（加水后结冰时间就长）。
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。蛋糕柜分为：直冷（结霜）和风冷（无霜）两种，温度都为2~8度保鲜，颜色有红色，黑色，白色等，（大理石有天然大理石和人造大理石）和彩钢板，款式有圆弧形，直角型，前拉门等各种款式，，酒吧，水果店，饮料店等。
❷ 蛋糕柜风冷和直冷有什么区别
蛋糕柜是冷风的也可以是混合型制冷，
主要是风冷的范围比较广泛，整个冷柜的都会冷下来，而且不会出多余的水分。有利于蛋糕的保存
而直冷不一样，直冷只有铜管周围是冷的，要是冷柜太大的话，中间没那么冷。
❸ 生日蛋糕适合放风冷还是直冷冷柜
都是风冷的，我们厂家都是生产风冷的
❹ 西点柜门框结水是什么原因
蛋糕柜内温度较低，空气中水分会凝结成水珠，这个是正常的。注意不要频繁开关柜门。或者家加装热丝除雾。
注意西点柜下面有个化霜水的排水孔，一般冷凝水都要顺着流出来，可以检查一下排水孔是否堵塞，如有堵塞注意疏通。
这冷一般在中档就可以，西点柜和外面温差越大，越容易有冷凝水。
西点柜如果是直冷的，相对风冷柜，就更容易出现这种情况，属于正常情况。
不要将没冷透的产品（常温点心，面包等）放入柜中，柜中产品温度高，也会产生冷凝水。
根据以上情况排除错误操作，如果还是有非常严重的出水情况，联系厂家解决。
❺ 生日蛋糕放冷柜开裂原因
您好。对于制冷设备来讲，一般有风冷和直冷2种制冷循环方式。对于您的问题，只有一种可能，就是柜里面太干燥，这样导致了蛋糕开裂。
导致太干燥的原因有以下几种：
1.您是否把蛋糕放在了冷冻室了？蛋糕只能冷藏放置。
2.冷藏的温度控制不好，导致温度低于零下，这样水分也会被固定住，导致蛋糕裂开。
3.放置的时间稍微长了一点，风冷的循环风干了奶油和里面的瓤，也会导致蛋糕开裂。
希望回答了您的问题。
❻ 蛋糕展示柜风冷好还是直冷好
直冷的蛋糕展示柜水分流失的少，如果太冷，展品容易结霜；风冷的则反之。这要根据你的具体要求来选择。需 可 找 用 户