‘壹’ 最有创意的糕点店铺名字
最有创意的糕点店铺名字
最有创意的糕点店铺名字，生活中不少人都是比较喜欢吃糕点的，糕点是中国的传统特色美食之一，中国的糕点起源于先秦，至今已有2000多年历史。以下看看最有创意的糕点店铺名字及相关资料。
最有创意的糕点店铺名字1
麦点村糕点店
欧麦咖糕点店
思味阁糕点店
优妙糕点店
美之韵糕点店
盈兴糕点店
麦伦味糕点店
西啡时光糕点店
布诺尼糕点店
味特滋糕点店
御滋味糕点店
麦力森林糕点店
贝克派糕点店
慕怡糕点店
麦乐工坊糕点店
蜜蜜甜糕点店
予味糕点店
尚口佳糕点店
梵若糕点店
桂香园糕点店
美味在线糕点店
品芙优糕点店
花神咖啡糕点店
洽甜诗糕点店
玛卡糕点店
乐番糕点店
诺啡糕点店
百恩雅糕点店
比客来糕点店
金麦松糕点店
麦香坊糕点店
可可糕点店
甜蜜时节糕点店
爵享糕点店
意气风发糕点店
凝忆糕点店
奥尔焙德糕点店
飘香糕点店
初见糕点店
一佳糕点店
多其乐糕点店
黄金糕点店
恋爱秘方糕点店
味登宝糕点店
妙乐糕点店
城市蜜语糕点店
香满园糕点坊
零点丝滑糕点店
佳美糕点店
皇滋糕点店
品客糕点店
麦香客糕点店
米苏糕点店
雅诗糕点店
优优品糕点店
甜蜜小巷糕点店
新麦糕点店
萌萌糕点店
贝尔优糕点店
味香思糕点店
乐味优糕点店
麦仕佳西饼店
曼妥思糕点店
旺角糕点店
磨美滋糕点店
爱多糕点店
朵美滋糕点店
思味特糕点店
思麦克糕点店
香味美糕点店
可蜜迪糕点店
凯禾糕点店
酥点糕点店
美辰糕点店
滋漫糕点店
琪菲糕点店
漫香园糕点店
麦恬糕点店
麦氏德糕点店
伊米糕点店
麦丝恩糕点店
优美滋糕点店
爱唯一糕点店
彼思客糕点店
麦加蜜糕点店
麦子熟了糕点店
莱客斯糕点店
麦米郎糕点店
麦拉味糕点店
乐思奇糕点店
慕思爱糕点店
啡芘糕点店
迈客思糕点店
蒂曼思糕点店
爱丽莎糕点店
乐滋浓糕点店
欧来蜜糕点店
优鲜糕点坊
德林福糕点店
尝相思糕点店
桃花园糕点店
印象糕点店
纯纯屋糕点店
麦福诗糕点店
甜点糕点店
麦思优糕点店
朵朵麦糕点店
莱益点糕点店
七巧蛋艺糕点店
德菲客糕点店
雪慕斯糕点店
思慕时光糕点店
麦心语糕点店
甜漾糕点店
妙恬糕点店
食尚客糕点店
草原麦香糕点店
香满溢糕点店
雪香美糕点店
大拇哥糕点店
玛瑞可糕点店
麦象糕点店
爱斯贝糕点店
客所思糕点店
甜蜜时光糕点店
法诺兰糕点店
泊蜜客糕点店
麦乐福糕点店
美佶糕点店
优多粒糕点店
西柚花糕点店
早安巴黎糕点店
奥尔贝德糕点店
蒂爱思糕点店
蒂爱丝糕点店
蒂曼丝糕点店
乐芙糕点店
法茜西饼糕点店
美香恩糕点店
哈尼屋糕点店
暖暖爱糕点店
爱味怡糕点店
巴客司糕点店
高品糕点店
味美思糕点店
金罗马糕点店
食御客糕点店
最有创意的糕点店铺名字2
蛋糕店怎么取名
1、字面形象要简单
简洁的名字重要的就是不能够给别人赘余感，复杂的生僻字是最不好的'选择，相反的，字型简单的生僻字、蕴意深厚的常见字才是最佳选择。
2、音律方面要好听
既然是好听的名字，就要在音律方面下足功夫，发音是否绕口，声调是否好听，名字整体的结合是否和谐，这些全部都是音律方面要注意的。
蛋糕店名字精选
1、幸福西饼
——运用人的“幸福感”来直观的吸引消费者心理，从而打开市场，吸引更多年龄层面的消费者。并且以西饼的方式搭配，加强品种的多样化，体现中西方的文化相融合，大大加强了该蛋糕店的消费的群体。
据悉蛋糕品牌幸福西饼将获得3亿b轮融资。更是请来明星何炅代言，又联合分众传媒进行了[刷屏]般的线下营销。使得中国烘焙市场规模约为3000亿元。此外何炅更是通过明星效应在[明星大侦探]中，也时不时的引入幸福西饼。
2、多米诺
——运用可爱气息的店名起名，打造一种可爱、浪漫的蛋糕甜点。吸引正在热恋、性格活泼、个性温柔等各层次面的人们。并且在现实生活中多米诺是一种文化，是一种游戏。所以运用这样的方式起名能吸引很多用户，想要了解其中。
洋气点蛋糕店名字大全
Starry sweet Cake
味之美蛋糕房
焙诗乐客新派糕饼
树心旁千层蛋糕
好故事蛋糕店
露卡宝贝蛋糕店
糖筑烘焙生活馆
优咖youca工坊
维尔纳斯蛋糕
慕蓝卡烘焙坊
香麦果蛋糕店
贝客新语蛋糕店
克瑞斯西点屋
最有创意的糕点店铺名字3
01、甜美起名法
即使是一小块蛋糕，也能有多种颜色，多种味道，蛋糕甜品如今已经成为了90后消费最多的类型，取个甜美的蛋糕店名字，既体现了制作出的蛋糕味道甜美，也指在吃了蛋糕之后，心里能够溢出甜蜜、幸福的感觉。比如心动蛋糕房、爱坞蛋糕店。
02、动画起名法
中国的人口数量很大，儿童对于动画片的需求量也大，所以出现了很多动画片作品。近年来像小猪佩奇、喜羊羊与灰太狼、熊出没、神兽金刚是比较受欢迎的动画，用这些动画来给蛋糕店起名字，能够吸引小朋友，也体现了蛋糕店的童真意味。
蛋糕店名字推荐
01、雪芙蛋糕店
雪， 出自卢梅坡《雪梅》诗句“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”雪，是洁白的，而制作蛋糕的奶油恰好也是白色的，所以用雪字起名。芙，指泡芙，泡芙也是一种甜点，然后由泡芙联想到糕点。“雪芙”是一个简短又与蛋糕店行业密切相关的店名。
02、外婆蛋糕店
由于工作和生活的压力，很多人吃食物只是为了填饱肚子，在空暇之余难免会回忆起那些儿时吃过的美食，想念儿时的味道，用外婆一词取蛋糕店名字，很亲切，能让你想起小时候的味道，是一个很有情怀的蛋糕店名字。
03、心语蛋糕店
来源于歌曲名《心语星愿》，心语星愿，是指将心里的那些话寄托给流星。这里用心语一词来取蛋糕店名字，表示将你心里的话寄托给蛋糕，心里那些说不出的话通过蛋糕表现出来，是一个很浪漫的表达方式，能够起到吸引消费者的作用。
‘贰’ 梦幻蛋糕店名字大全
蛋糕这类甜品是很受大众喜爱的，所以现在市场上各种各样的蛋糕店铺随处可见，很多店铺的名字也是青出于蓝胜于蓝，蛋糕店名字有唯美的、有个性时尚的。现如今很多店家都认为，一个创意的店铺名字可能会吸引到很多的客户，蛋糕店更是如此，因此给店铺起名是一件相当重要的事情。蛋糕店如何起一个梦幻的店名呢p>
梦幻蛋糕店名字大全
蛋糕店起名字技巧
一、英译中命名法
因为蛋糕和面包是从国外传到中国的，所以很多蛋糕店在命名上喜欢使用英文。如： 美滋味蛋糕、旺德福蛋糕(wonderful) 、提拉米苏、爱都蛋糕(I DO)年轻时尚，大气、 honey room (甜甜屋)、taste ·dream(品味·梦幻)、 bread Fantasy(面包幻想)、洛丽塔蛋糕、吉百式蛋糕。
二、甜蜜型命名法
甜蜜时光、"心动"蛋糕房、甜蜜工坊、甜蜜屋蛋糕店、爱の坞蛋糕店。
三、卡通型命名法
这类的有：大拇指蛋糕、火影蛋糕店
四、心情命名法
心情蛋糕、HAPPY高点、奇乐美蛋糕、喜来乐、幸福糕点屋、“开心点”蛋糕。
五、传统命名法
布布糕、吉利蛋糕店、香香蛋糕店、好吃来蛋糕店、粉红磨坊、福缘、麦田斋、糕糕在上、缘蛋糕坊、唯美蛋糕屋、清香西点房、爱品客西点、爱心之家、绿色家园、美好回忆(味)、长寿园蛋糕店、美味蛋糕、合家欢蛋糕房、玛利亚、凯丝贝恩、真彩蛋糕屋、雪芳缘(像雪一样的奶油，芳香四溢，美不胜收!)、万翔西饼屋(“万翔”是生意蒸蒸日上的意思。)、甜心蛋糕屋、“托比安”、“落雪小屋”。
蛋糕店起名注意事项
1、蛋糕店起名字还要思考注册是不是可以经过，最佳有几个备选，避免好不简单起一个名字最终通不过，空欢喜就不美丽了。
2、蛋糕店起名字要防止相同，与竞争对手要区别p>3、蛋糕店起名字要思考公司属性的五行和企业法人的五行要素
4、蛋糕店起名字要联系商品特性，名字上就能暗示消费者此商品的功用特效和优势，这样消费者在看到商品的一会儿就能知道此商品是干什么的，有什么样的功用，可以带个消费者如何的好处。
5、要契合群众的审美观念，提高特性价值
6、蛋糕店起名字要字音和谐，防止拗口，听着舒服顺耳很要害，不然很简单闹笑话的。
7、蛋糕店起名字要有伸缩性，灾祸公司名字的伸缩性可以非常好的为您后期新商品、新品牌的刻画创下良好基础。
8、蛋糕店起名字要思考周全，太难写的名字会对图画规划、文字或许体现形式上新颖化、美观化，2017蛋糕店名字形成必定的影响。
9、蛋糕店起名字要契合公司及品牌的中心定位
10、蛋糕店起名字要简略明快，不要太长，拖泥带水的名字既不好听又不易记。
蛋糕店起名字技巧
1、从口味入手
每个人喜欢不同的口味，有的人喜欢清新可口的水果蛋糕，有的人则喜欢细腻幼滑的奶油蛋糕，但无论哪种，您的店一定有主打的品种，在起名的时候就可以以此为依据来起名。又或者你认为自己家的蛋糕口味堪称上品，称得上如同梦幻般的口味的话，可以起名为“梦幻滋味”。
2、情怀式起名
去过厦门鼓浪屿的朋友都知道那里有一家很出门的店，叫做“赵小姐的店”，是店主为了纪念其祖母而开办的。小资情调的店铺装修，加上“赵小姐”这个具有复古情怀的词，让这家店显得十分有韵味，很适合文艺女青年进行消费。给蛋糕店起名也是如此。
3、赋予含义式起名
杨千嬅和陈奕迅演的一部电影中，在彼此错过之后，她开了一家蛋糕店，名叫“MISS”。从这个店名中，可以读出这几种含义：吃了会miss（想念）、不吃就是miss（错过）更想念、吃不吃都会miss
4、浪漫起名
蛋糕本来就是西式饰品，名字浪漫一些也更加符合其特点。如果用一些太过于接地气的名字或俗语，反而会让蛋糕失去这种让人遐想的能力。例如巴斯贝甜这个有名的蛋糕店的名字便十分成功。
5、梦幻起名
大男人一般不怎么喜欢吃蛋糕，喜欢吃蛋糕的大都是女生和小孩，而这两类人群又有一个共同的特点，那就是喜欢童话般的世界，喜欢那种唯美的感觉。因此蛋糕店名字若能起得唯美梦幻的话，相信她们看到名字就走不动了。例如落雪小屋、Romantic Affair （风花雪月）、taste ·dream（品味·梦幻）等。
梦幻蛋糕店名参考推荐
莲花蛋糕店
乐乐蛋糕店
梦餐厅
好利来蛋糕店
唯美蛋糕店
元元蛋糕店
美女蛋糕店
妈咪蛋糕店
蝴蝶面包屋
好友来蛋糕店
新新人类蛋糕店
新意蛋糕店
好吃坊
小天使蛋糕店
甜蜜蜜蛋糕店
麦香蛋糕房
十里香蛋糕店
心之饼屋
麦田坊
功夫糕手
雪香美蛋糕店
飘香蛋糕店
香味美蛋糕房
麦子熟了
香满溢蛋糕店
尝相思蛋糕店
香满园蛋糕坊
金麦松蛋糕店
米苏蛋糕
味香思蛋糕店
心语蛋糕店
伊米蛋糕屋
品客蛋糕屋
乐芙蛋糕屋
高品蛋糕店
心情蛋糕
HAPPY高点
糕糕在上
幸福糕点屋
缘蛋糕坊
唯美蛋糕屋
清香西点房
爱品客西点
爱心之家
绿色家园
洛丽塔蛋糕
长寿园蛋糕店
美味蛋糕
合家欢蛋糕房
玛利亚
凯丝贝恩
真彩蛋糕屋
麦田坊
功夫糕手
雪香美蛋糕店
飘香蛋糕店
香味美蛋糕房
麦子熟
香满溢蛋糕店
尝相思蛋糕店
香满园蛋糕坊
金麦松蛋糕店
米苏蛋糕
味香思蛋糕店
心语蛋糕店
伊米蛋糕屋
品客蛋糕屋
乐芙蛋糕屋
高品蛋糕店
格瑞思
米月蛋糕店
百麦思奇
思味达
海豚湾
真彩蛋糕
魔法时光西点屋
阳光饼屋
梦幻情缘
奇味多
宝贝西饼屋
浪漫满屋
甜芙
千渡糕点
味芙儿
西点坊
麦祺工坊
品点蛋糕
芝士时光
APK蛋糕
旺旺蛋糕屋
香菲
甜甜屋
诺提苏
胧月莎
苏咔
香思巧
幸福滋味
米嘟
梦菲蛋糕
琪莉
悠米
happy小屋
窝窝蛋糕
甜美约定
蛋糕心语
好乐康烘焙店
花好月圆
小当家
益升
小馋猫
芭芘悠
乐至蛋糕店
百嘉
金喜蛋糕店
佳怡
香榭丽舍
飘香蛋糕坊
多咔蛋糕店
多乐美
简爱
恬美
旺角
闻香来蛋糕店
金冠蛋糕房
幸福蛋糕店
格莱玛
爱尚
米妮蛋糕店
依恋烘焙店
好运来蛋糕坊
快乐家园
乐尔咪
喜洋洋
桃花园
暖暖爱
思味特
美辰
桂香园
品尚
兜兜哩
月圆蛋糕店
爱妃蛋糕店
凯悦
爱之语蛋糕坊
美乐
七彩
勿忘我蛋糕
瑞丰
香多多
汉典
嘉美蛋糕店
焙客屋
莱西
麦可口
自然乡
温馨时刻蛋糕店
创艺蛋糕店
烘焙器具主营店
香飘飘
斯薇特
唯优
新派
凯丝恩蛋糕店
麦琪雅
忆食坊
缘之味蛋糕店
尚佳
喜士
米斯尔
克劳蒂
万豪
爱品客烘焙坊
佳人有约
福吉
优滋味
佰分
惠爱
浪漫满屋
海豚湾
哈妮
心意
草莓公主
惠喜
钟爱一生蛋糕店
润泽
勿忘我蛋糕店
贝壳蛋糕店
金艺源蛋糕店
贝佳手制甜点店
天力
玛丽欧蛋糕店
小甜甜蛋糕屋
天天乐
幸福花
好吃吧蛋糕坊
七彩
百分百蛋糕房
芙罗拉蛋糕店
挚爱
梦韵
甜蜜蜜蛋糕坊
品客蛋糕店
桂新坊
蒂凡妮私房手工蛋糕店
遇见手工烘培坊
资派手工烘焙店
肥兔手工甜品店
多彩生活
米拉迪
情艺蛋糕店
海之源蛋糕店
糖糖屋
异香人蛋糕店
奇艺蛋糕店
鼎王蛋糕店
甜蜜家
心相缘
小红帽
好利来蛋糕店
语心蛋糕坊
麦先生私房甜点店
千叶源
百草园
夕夕蛋糕店
凯蒂猫烘焙世家
赢客
爱的味道蛋糕店
麦之语
缔爱蛋糕店
可心儿烘焙世家
小天使蛋糕店
甜蜜蜜蛋糕店
麦香蛋糕房
十里香蛋糕店
心之饼屋
凯旋面包屋
莲花蛋糕店
乐乐蛋糕店
梦餐厅
好利来蛋糕店
唯美蛋糕店
元元蛋糕店
美女蛋糕店
妈咪蛋糕店
蝴蝶面包屋
好友来蛋糕店
新新人类蛋糕店
新意蛋糕店
香满溢蛋糕店
尝相思蛋糕店
香满园蛋糕坊
金麦松蛋糕店
米苏蛋糕
味香思蛋糕店
心语蛋糕店
伊米蛋糕屋
品客蛋糕屋
乐芙蛋糕屋
高品蛋糕店
福缘
糕糕在上
幸福糕点屋
缘蛋糕坊
唯美蛋糕屋
清香西点房
爱品客西点
爱心之家
绿色家园
比邻星
洛丽塔蛋糕
‘叁’ 蛋糕品鉴小知识
1.蛋糕方面的小常识多吗
原料拦拿 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
原料介绍 蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。
蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打（充入气泡）后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。
营养分析 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 相关人群 一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
备注 1. 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了； 2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存；嫌衡改 3. 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。 八大打法 戚风打法-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
海绵打法-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。 法式海绵打法-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
天使蛋糕法-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。
例：饼干类、重奶油蛋糕。 粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至芹判光滑，适用于油量60%以上之配方。
例：水果蛋糕。 湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。 蛋糕烘烤 1.烘烤温度也是制作蛋糕的关键。
烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。
蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35~45分钟为宜。
2.蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
[编辑本段]蛋糕的分类 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种： 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味脓。
2、全蛋类—海绵蛋糕，主要原料为全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液体油。特点：口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。
二、戚风类 在九十年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场，他们制作的戚风蛋糕也就逐渐流行。 其实戚风蛋糕的历史并不短，至少已有三、四十年了，所谓戚风，是英文CHIFFON译音，该单词原是法文，意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松，很柔软，再拌入蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。
它面糊稀软，蓬松，产品特点：蛋香、油香、有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。 三、面糊类—重油蛋糕 它是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。
它面糊浓稠，膨松，产品特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。
[编辑本段]蛋糕种类 生日蛋糕（Birthday cake） 蓝莓干酪蛋糕（Blueberry Cheesecake） 天使蛋糕（Angelfood cake） 苹果蛋糕（Apple cake） 兰姆糕（Babka）（一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕） 年轮蛋糕 （Baumkuchen） 奶油蛋糕（Butter cake） 蝴蝶蛋糕（Butterfly cake） 胡萝卜蛋糕（Carrot cake） 奶酪蛋糕（Cheesecake） 巧克力蛋糕（Chocolate cake） 圣诞蛋糕（Christmas cake） 雪芳蛋糕（Chiffon cake） 纸杯蛋糕（Cupcake） 恶魔蛋糕（Devil's food cake） 葡萄干蛋糕（Eccles cake） 色情蛋糕（Fairy cake） 水果蛋糕（Fruit cake） 德式巧克力蛋糕（German chocolate cake） 热那亚式蛋糕（Génoise Cake） 姜饼蛋糕（Gingerbread） 牛油蛋糕（Gooey butter cake） 热牛奶蛋糕（Hot milk cake） 冰奶油蛋糕（Ice cream cake） 佳发蛋糕（Jaffa Cakes） 马德拉岛蛋糕（Madeira cake） 纸包蛋糕（。
2.烘焙小常识怎么做
烘焙小常识的做法
乳制品：
1.黄油：牛奶中分离出来的，也叫牛油。分无盐和有盐黄油，甜品中常用无盐黄油。
2.鲜奶油：含脂较低，也叫稀奶油，动物奶油，人造奶油又叫植物奶油。
3.酸奶油：鲜奶油发酵后带酸味，很少用。
4.奶油芝士：又叫奶酪，略带酸味，做芝士蛋糕用。
5.马斯卡彭芝士：意大利芝士，脂肪含量高，做提拉米苏用，保质期短，易变质。也可用奶酪代替。
6.做水果酸奶芝士用
酒：1.最常用的是朗姆酒~甘蔗汁加糖蜜做成的，用来增加甜味。泡香草精用。
2.咖啡精：咖啡浓缩成的，百利甜酒。
3.香草豆荚，泡香精用的，或做成香草糖
坚果：杏仁，开心果，核桃，榛子等
干果：葡萄干，杏干，蔓越莓干，无花果
巧克力：牛奶巧克力，白巧，黑巧
其它辅料：明胶（低端一般不用）一般用吉利丁片，（猪皮熬成的），加六倍水（冰水）泡发使用。
酵母：做面包，披萨皮用。
烘焙工具
1.打蛋器
2.硅胶勺，也叫橡皮刮刀
3.面粉筛
4.毛刷
5，擀面杖（做饼干披萨时用）
6.盆.大中小
7.油纸，一次性
8.油布，反复用
9.量称.精确到克
10.量勺，可有可无
11.手动打蛋器
12挤花袋，裱花，饼干用
13.花嘴，造型用
14.抹刀.抹面用
15.转盘，裱花用
16.模具6.8.10饼干等
17，温度计，耐热
了解烘焙原料，工具，计量。
面粉根据蛋白质含量不同，分为：高，中，低筋面粉
饼干，蛋糕用低粉，面包用糕粉
黑面粉，粗糙的面粉，富含纤维，适合做面包
杏仁粉，适合做马卡龙。
玉米淀粉，掺进低粉里做饼干，甜点，口感更脆香
泡打粉，同面粉一起用，可以蓬松
苏打粉，与泡打粉作用一样，蓬松
可可粉，可可豆磨的，调味用，蛋糕，甜点
抹茶粉，茶树叶研磨成的，调味用的，蛋糕，甜品
桂皮粉，面包调味用
蛋白打发
时间久了，蛋白没韧性，不易有泡面，稳定性不好
混入蛋黄，会打不发，蛋黄会组织泡沫产生
盆里有水，油，会打不发
加糖，过多，过早，不松软
奶油打发，夏天易打过，盆下面垫冰水
九分，抹面，十分，裱花，八分慕斯，五分彩虹慕斯
打发全蛋要隔热水打发至发白
黄油打发，状态：羽毛状，发白
黄油，冷藏3-5度，也可以冷冻，分小块冷冻，用时提前冷藏，室温软化，硬~做派。膏状~做饼干。融化了适合做片装甜点，隔水加热融化，或者烤箱加热融化
鸡蛋，壳：蛋白：黄 比例：1.6.3。一般蛋白35一个，蛋黄10。鸡蛋冷藏好用，用前用温水洗洗
3.烘焙蛋糕脱模小常识有哪些
蛋糕脱模方法的技巧
模具的防粘处理，是做很多西点所需要的一项基本工作，我为你详细来介绍：
无论我们制作蛋糕、派、土司等西点，多多少少会需要用到烘焙模具。模具有金属模具、硅胶模具、纸质模具（如麦芬纸杯）等。而金属模具又分有防粘模具与不防粘模具之分，所以，需要分别讨论。
纸质模具一般是一次性的，烤好以后，撕开就可以食用，因此不需要做特别的处理。
硅胶模具普遍具有防粘特性。当使用具有防粘功能的模具烤西点时，一般情况下是不需要特别采取防粘措施的，西点烤好后会很容易和模具分离。但有的时候，使用某些花式模具，希望我们烤的蛋糕等作品能保持非常完好的花纹，还是会在模具上薄薄涂上一层黄油，使它的防粘性更好。这也是我们制作玛德琳蛋糕的时候，会建议在硅胶玛德琳模具上涂薄层黄油的原因。
蛋糕脱模具体步骤
如果模具本身不具有防粘功能，在烤西点之前，就需要对模具进行一下处理了。一般的情况下，可以依据下面的步骤进行：
1、黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁上（或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上）。
2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。
3、轻轻摇晃模具，使面粉均匀的粘在模具内壁上。
4、倒出多余的面粉，模具就处理好了。
蛋糕脱模注意事项
在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：
1、黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒，比如烤黄油蛋糕，本身粘模的情况就不严重，那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。一般来说，这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下：涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油
2、不管是大的或者小的模具，采取的防粘措施都是一样的。下面图里是涂了黄油的小布丁模，以及个头较大的涂了黄油并撒了面粉的蛋糕圆模。
3、有些类型的蛋糕，不能采取防粘措施，比如戚风蛋糕，烤的过程中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨胀。一般不能采取防粘措施的品种，在配方里都会有特别的说明。
4、烤那些外观比较光滑的甜点（如各种布丁），模具只需要涂抹黄油，不需要撒面粉，否则会影响甜点的外观。
5、千层酥皮类的甜点，在制作过程中，本身会渗出较多黄油，烤好后基本不会粘模具，可以不采取任何防粘措施了。
最后，再说一说脱模。
只要防粘的效果好，一般的西点，烤好以后都很容易从模具里取出来。
盘点不同蛋糕脱模方法
不同的蛋糕，其脱模时间与方法是不同的！奶油海绵蛋糕和比斯吉蛋糕在烘焙完成之后必须马上脱模，以免蒸汽软化蛋糕，使其塌陷。而海绵类蛋糕---如戚风蛋糕、海绵蛋糕和天使蛋糕等，通常使用未抹油的活底烟囱模（会沾的模具）烘焙，烤好后不能立即脱模，要倒置模具，待其冷却，以防蛋糕塌陷。
4.在蛋糕烘焙中需要掌控的小技巧,你都知道了吗
一、蛋糕烘焙之前的准备工作1.准备好蛋糕烘焙相应的材料和工具，免得在制作中蛋糕过程中因为到处找工具材料而手忙脚乱。
2.对于需要制作的食品的配方要了解清楚，对于每个步骤该做什么要有一个清晰的思路。3.要熟悉并了解所使用烤箱的各种功能、开关按钮、操作方法等，因为对于蛋糕烘焙来说温度的控制是很 重要的一环。
4.卫生一定要做好，对于食品来说食品卫生一直都是重中之重。二、烘焙过程中1.温度永远是烘焙过程中最重要的一环，能做到熟练的控制好每个步骤所需的温度就已经成功了一半。
2.时间的把控也是至关重要的，这个温度相辅相成。关于蛋糕烘焙中需要了解的一些小技巧就介绍到这了，如果你热爱西点蛋糕、热爱烘焙，想要学习蛋糕烘焙，做出更多更美味的西点蛋糕，那么可以来我们这实地参观考察一下。
5.烘焙者须知的常识有哪些呢
下面简单归纳烘焙精品咖啡的要点： （1）首先要掌握《咖啡品鉴大全》中所介绍的商业咖啡基本烘焙技术。
（2）精品咖啡的基本分类与商业咖啡大同小异。但坐标轴上加上了“特性”，因此，需要事先了解这一概念。
（3）无法简单分类的咖啡豆太多，需要个别对待。最好先找出每个咖啡豆的特性，并尽快找到合适的停止烘焙时机。
（4）含水量、密度差异不大。 （5）利用咖啡豆的烘焙度，发挥其个性，得到简单味道。
（6）越软的豆子特性变动越大。A、B类豆的烘焙停止时机难以掌握。
（7）精品咖啡能够省略手选步骤，但同时也非常考验烘焙者的技术与知识。
6.烘焙小常识 如何正确使用蛋糕裱花袋和裱花嘴
今天王东允就给大家讲解一下，如何正确的使用裱花袋和裱花嘴，很多第一次做蛋糕的朋友，对裱花袋和裱花嘴很是拿捏不准，第一是裱花嘴放在裱花袋中的时候，裱花袋剪大了，导致放在裱花袋里面的的东东从边上流出来了，第二是在往裱花袋中放东东的时候很麻烦，会弄得哪都是，而且裱花袋的口不大，也不好往里放。
我们在使用一次性的裱花袋的时候有几个步骤，大家注意到就万无一失啦 1、为了保证不把裱花袋剪坏了、剪突了，我们先剪下一个不尖，然后把裱花嘴放进裱花袋中； 2、然后将裱花嘴向前顶，找好距离，再剪掉一块裱花袋，用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住，就可以了； 3、然后将裱花袋翻下来，将馅填进去； 4、再将翻过来的裱花袋翻上来，将空气挤出，就可以了 任何材质的裱花袋也是如此，我想大家掌握了这几个步骤，我相信大家都会成功的 1、先将裱花袋剪个小口，口一定不能太大，适合你的裱花嘴就好 2、将裱花嘴放入袋中 3、使劲拧裱花袋体 4、将拧好的裱花袋体使劲推进裱花嘴里 5、松手，好了，这下裱花嘴就牢牢地固定在裱花袋中了。