1. 蛋糕卷，奶盖蛋糕，爆浆蛋糕需要在裱花间操作吗
不需要，如果你有烘焙间的话。
2. 奶盖粉怎么做成奶盖
很多女生都喜欢喝甜饮，但是长期在外面购买的话经济上真的得付出很多，所以大多都会自己在家DIY做自己喜欢的甜饮。大部分女生都喜欢喝“白胡子”也就是奶盖，但是又不知道用奶盖粉怎么制作奶盖，下给大家介绍几种奶盖的做法，大家可以尝试着在家自己制作饮用。
一、奶盖制作方法如下：
材料：糖粉200克、开水100克、淡奶100克、淡奶油100克
步骤：
1.在大碗里放入茶包，用开水冲开
2.茶包泡出颜色和香味之后，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.在调好奶茶里面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），搅拌均匀，放在冷藏室冷藏，时间段的话可以冷冻
4.这个时候开始打淡奶油，将淡奶油倒入打蛋盆中
5.加入少许糖
6.用电动打蛋器将淡奶油打发，高速档
7.打发到可以裱花有纹路的状态就可以了.
二、奶盖制作方法如下：
主料：动物性鲜奶油/淡奶油100ml、开水200ml
1、奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成（比例不要超过1比1），加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
2、奶茶部分：水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦。
3、奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。
刚开始盐一定要少放，奶盖混合过程中可以尝尝味道奶盖配绿茶就变成[海盐奶绿]啦，搭配咖啡就是[海盐咖啡]，很百搭
第一步本来应该用打奶泡器，没有，用电动打蛋器也可以使用的厨具：打蛋器
三、可可粉粉饰模仿贡茶的奶盖奶茶的做法：
1、水放小锅住开丢茶包出来煮到3秒钟内外，捞出茶包，能够略微挤一挤，没有外留神挤破。
2、插足羊奶和根据本人甜度羡慕插足小块方糖，太大很难消融。小火煮至锅子边开端冒小泡，关火。肯定糖都消融了，放凉点。
3、放凉奶茶过筛装杯，冷藏。
4、淡奶油加糖嘱咐到6成，插足羊奶和盐，承继打，打到7-8成即可。或者许物耗8-10秒钟内外。
5、装杯，皮相能够撒可可粉大概瓜片粉粉饰。
3. 海盐奶盖蛋糕的做法 怎样做海盐奶盖蛋糕
1、食材：鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油20克、白砂糖35克、低筋面粉50克。
2、蛋清蛋黄分离，3个蛋黄+35g牛奶+20g玉米油用蛋抽混合均匀。
3、筛入低筋面粉，用蛋抽划“Z”字，捞拌均匀。捞拌至粉末消失即可，状态是比较粘稠的。
4、接下来开始打发蛋清，加入2滴柠檬汁或白醋，打发至现在大泡泡鱼眼状粗泡时，加入1/3细砂糖。泡沫细腻时，再加入1/3细砂糖，继续打发1分钟。当蛋白开始有纹路且不会马上消失时，加入剩下的细砂糖，打发到“硬性发泡”状态，拉起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖。
5、取1/3蛋白霜倒入蛋黄煳翻拌均。
6、将混合好后的蛋黄煳倒入剩余的蛋白霜的盆里，继续翻拌。将搅拌好的面煳从20-30cm的高度倒入模具中。用硅胶刮刀磨平，双手拿起模具在桌面上轻轻震两次，消除大气泡。
7、放入预热好的烤箱。上下火150度，中下层，烤55分钟。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W电脑控温，上色更均匀。
8、出炉后先将模具从20-30cm高处垂直落下以震出热气，然后倒扣冷却。
9、接下来做海盐芝士奶盖：奶盖粉+冰牛奶1：1，用电动打蛋器打2分钟，打到有一点浓稠，但是有很强的流动性即可。
10、蛋糕胚中间挖个洞，倒入奶盖。
11、切开蛋糕，奶盖就像泥石流瀑布一样，从中间流出来特别美。
4. 喜茶芝士奶盖的视频教程做法
海盐芝士奶盖蛋糕的做法
提前将烤箱预热，温度为150℃
5. 自制网红芝士奶盖的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪 30 克
奶油 80 克
盐 3 克
牛奶 80 克
糖 15 克
自制网红芝士奶盖的做法
所有材料一起放到搅拌机中。打1分钟。搞定。不要打太久，会打过头变薄
乌龙茶，冷水隔夜冷藏。热泡冷藏的会更苦涩一些。加奶盖前可以茶中加少许蜂蜜。接受无糖的就直接加盖就好。
6. 自己在家怎么做海盐奶盖呀
最近流行这个啦 有时候一天自己会买两杯喝价格也不便宜 周末空的时候想喝还是可以自己做 做好可以放冰箱两三天喝掉都没事 一般不超过三天，这个配方是自己看了好多个菜谱 然后自己也做了好多遍，总结出来的 觉得非常好 才写出来的
用料
淡奶油
250g
纯牛奶
30g
奶油奶酪
50-80克
糖
20克
盐
2克
海盐奶盖的做法
淡奶油中高速打发到7成浓郁的状态(这一步最重要哈)，打发的中间加20g糖，这样再打发下去就成裱花蛋糕的奶油了，所以尽量打发浓郁一点然后成为奶油之前就可以，之前做的几次打的太稀了，感觉这种浓郁的更好
保证好吃了我的天啊！！！这个方子100分！！！！这一盆我都吃完了一个字爽爆
