❶ 酸奶蛋糕的做法君之 8寸
主料
光明酸奶 (100克)
淡奶油 (20ML)
鸡蛋 (3个)
低筋面粉 (30克)
玉米淀粉 (15克)
辅料
厨具
打蛋器、电烤箱
分类
蛋糕 烘焙 糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度
1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2、倒入淡奶油搅拌均匀。
3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6、另取一盆，分次加入白糖。
7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12、中层，上下火，160度60分钟。
13、新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
❷ 如何做酸奶蛋糕
1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
原料：玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
烘焙：烤箱中层 170度 水浴法 35分钟
对了，有很多食友问到水浴法是什么意思，这里大概解释一下，水浴法一般是两种：
1、烤盘里放入清水，模具（活底模）用锡纸包上，把模具直接放在烤盘的水里烘焙。
2、烤盘里放入清水，烤盘上面一层放烤网，把模具放在烤网上烘焙，不用包锡纸了。
我一般用第二种方法，感觉更方便一些。
烤盘中加的是凉水，我也加过热水，两种烤出来好像差别不大呢。
❸ 酸奶蛋糕的做法君之6寸
1、酸奶100g，黄油24g，白败圆糖35g，低筋面粉20g，玉米淀粉12g，鸡蛋2个。
2、黄油融化加入酸奶拌匀。
3、一个一个加入蛋黄拌匀。
4、筛入粉类，最好筛2次，玉米淀粉很容易打结稿档，不过筛的话处理起来很麻烦。
5、两个蛋白中速打发。
6、分三键枯乱次加入白糖打发，打至湿性发泡，不用打过硬，提起打蛋器有一个长长的钩，不会滴落。
7、将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀，再将所有倒到蛋白中，翻拌。
8、倒入模具，最好不要用活底的，会有水进去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分钟左右。
❹ 酸奶蛋糕的做法君之8寸
1、主料：酸奶(100克)、淡奶油(20ML)、鸡蛋(3个)、低筋面粉(30克)、玉米淀粉(15克)。
2、酸奶从冰箱取放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
3、倒入淡奶油搅拌均匀。
4、加入蛋黄搅拌均匀。
5、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
6、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
7、另取一盆，分次加入白糖。
8、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
9、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
10、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。
11、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
12、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
13、中层，上下火，160度60分钟即可。