㈠ 在家怎么用面粉做蛋糕
准备好材料:面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意:这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意:上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成。
㈡ 用普通面粉做蛋糕怎样做
普通面粉当然可以做蛋糕，下文将介绍一种简便的蒸锅版蛋糕制作方法。
所需材料：鸡蛋250克、面粉150克。
步骤如下：
1.将蛋黄、蛋清分开，分别放入干燥容器中。
2.在蛋黄中加入白糖，用打蛋器打成泡沫状，直至蛋黄变白。
3.用打蛋器将蛋清打至奶油状，直至筷子挑起部分，能保持不掉落。
4.将蛋黄与蛋清混合，筛入面粉，搅拌均匀。
5.将搅拌好的鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。
注意事项：
1.白糖需充分打发于蛋黄中，否则蛋糕蒸熟后中间可能出现白糖沉淀痕迹。
2.蛋白需打至筷子挑起部分能保持不掉落的程度。
3.面粉最好筛入，避免结块，搅拌更轻松。
4.若无筛子，将面粉与鸡蛋糊混合时，采用上下搅拌方式，切勿划圈搅拌，以免面糊变筋道。
5.使用橡皮刮刀或筷子搅拌鸡蛋面糊，确保其均匀、细腻，看起来油汪汪发亮。
6.没有模具可使用深盘等器皿倒入鸡蛋糊，蒸制时用大火。
7.蛋糕蒸熟后，不要急于揭锅盖，焖两分钟后取出。