A. 蒸蛋糕怎么做
主料：鸡蛋，调料，食盐，白糖，牛奶，植物油。
1、在碗里打入鸡蛋，加入一些白砂糖搅拌均匀。
(1)白糖蒸蛋糕做法扩展阅读：
蒸蛋糕的注意事项
1、电压力锅上面有个排气孔，在蒸蛋糕的过程中，要让排气孔一直处于打开的状态，如果自己的电压力锅没有自动打开的功能，要提前手动打开，处于打开的状态，一直到蛋糕蒸熟了为止。
2、将搅拌好的材料下锅倒入锅里，倒的时候要缓缓的，拉成条状，慢慢往里倒，尽量不要让锅里出现气泡，如果倒完之后发现有气泡，可以将锅在桌子上轻轻的顿几下，小气泡就会慢慢消失。
3、将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。
B. 如何用电饭锅蒸蛋糕
用电饭锅蒸蛋糕，方便又卫生，下面就说说如何用电饭锅蒸蛋糕。
1、准备鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。
2、将鸡蛋用分离器分出蛋黄和蛋清，分别放在两个碗中。
3、在蛋黄碗中加入白糖、牛奶和面粉，用搅拌器搅拌成糊状。
4、在蛋清中陆续加入白糖，边加边搅拌，直到打城很稠的糊状奶油。
5、将打发好的糊状奶油倒入蛋黄碗中，用搅拌器轻轻上下翻动，搅拌成蛋糕糊。
6、用小刷子在电饭锅中刷上少许油，以防蛋糕粘锅。
7、将蛋糕糊倒进电饭锅中，接通电源，按下煮饭键，当电饭锅自动跳闸到保温档时，再闷二十分钟，蛋糕就做成了，稍微晾凉后，拿出来，切成小块，就可以吃了。
工具/材料
鸡蛋、牛奶、面粉、白糖
C. 蒸蛋糕的家常做法
蒸蛋糕，属于非常经典的中式点心，不仅口味美味好吃，制作也非常简单。无论是平时自己在家制作，还是在各种餐厅、甜品店中品尝，蒸蛋糕的美味令人回味无穷。下面，就来分享一下蒸蛋糕的家常做法，让大家也能轻松制作出美味可口的蒸蛋糕。
材料：
鸡蛋 x 3，白糖 x 50g，细面粉 x 70g，清水 x 100ml，吉士粉 x 2g，泡打粉 x 2g。
步骤一：
首先，准备好所有需要的材料，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀，直到糖溶化为止。注意，一定要搅拌均匀，否则蒸出来的蛋糕口感会受到影响。将面粉、吉士粉、泡打粉一起过筛后，加入鸡蛋糊中，用筷子搅拌均匀。
步骤二：
接着，将清水分两次加入混合好的鸡蛋糊中，并进行充分的搅拌，直到没有颗粒为止。再将搅拌好的鸡蛋糊倒入细砂糖撒好的磨盘中，剩余一点点糖可以在蒸的时候撒在蛋糕表面。
步骤三：
将锅中水加热至沸腾，放入蒸架，将装有洒糖好的鸡蛋糊的磨盘放入蒸架中，盖好锅盖后用大火蒸约10分钟左右。中途不要打开锅盖，否则蛋糕膨胀不好，会影响口感。然后，熄火后稍稍静置一下，然后在锅盖上铺一层潮湿的纸巾，然后再盖上锅盖，等待约5-10分钟左右。这是为了避免蛋糕表面出现水珠和变硬。
步骤四：
取出蒸好的蛋糕，用刀轻轻在蛋糕周围划一圈，然后将蛋糕放在盘中，切成适当的大小即可食用。最后，可以根据自己的口味喜好，再撒一些面粉或者加一些水果、巧克力碎等来装饰蛋糕。
简单易行的蒸蛋糕制作方法，随时可以在家中进行尝试。制作过程简单，用料常见，口感细腻，非常适合与家人、朋友一起分享，一起品味美食，感受家庭的温馨和欢乐。
D. 水蒸蛋糕怎么做松软不回缩
蒸蛋糕零失败的做法，掌握这些技巧，蓬松细腻，不塌陷不回缩
蛋糕大家都爱吃，今天分享大家一个蒸蛋糕的做法。蒸蛋糕不用烤箱，所以家里没有烤箱的朋友也能做。而且蒸蛋糕好吃不上火，老人小孩都爱吃。接下来就分享大家一个蒸蛋糕的配方做法，还有技巧，掌握好这些，保证让大家一次做成功，零失败，喜欢的话就一起看下去吧。蒸蛋糕零失败的做法，掌握这些技巧，蓬松细腻，不塌陷不回缩。
小贴士：
1、注意蛋清一定要放到无水无油的容器中进行打发，不然会影响打发。
2、注意手法，一定要像炒菜一样翻拌或者切拌，不能画圈搅拌，以免消泡，成品就膨胀不起来了。
3、蒸好的蛋糕不要立即出锅，不然蛋糕会塌陷回缩，一定要焖几分钟再出锅，这样就不会塌陷回缩了。
蓬松柔软，而且特别的细腻，吃起来松软可口，香甜细腻，好吃不上火，掌握上面的技巧方法绝对一定做成功，喜欢的朋友们赶快试试吧。
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F. 蒸蛋糕的制作方法和步骤
蒸蛋糕的制作方法和步骤：
主料：牛奶110克、低筋面粉90克、鸡蛋2个、葵花籽油10克、白糖40克。
辅料：干桂花10克、红枣碎40克。
步骤：
1、准备称重好的白砂糖、葵花籽油、牛奶。