A. 好吃又好做的蓝莓蛋糕做法
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
B. 蓝莓蛋糕的原料和做法
用料
蛋糕底：鸡蛋 2个糖 60克低筋面粉 50克杏仁粉 20克草莓果冻：草莓果酱， 20克草莓果冻：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓酱 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：蓝莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步骤
蓝莓奶酪磅蛋糕
【食材】
奶油奶酪 125g
黄油 30g
酸奶 2大勺
砂糖 100g
鸡蛋 100g
低筋面粉 180g
泡打粉 1小勺
小苏打 1小勺
蓝莓 125g（可根据喜好增减）
【做法】
1、将软化好的奶油奶酪和黄油加入酸奶，搅拌均匀
2、砂糖分2-3次加入，用打蛋器搅拌至顺滑，颜色变浅
3、将鸡蛋打散回温，分次加入至奶酪糊中，一定要充分融合再继续加
4、筛入混合过筛的面粉、泡打粉、小苏打，用刮刀翻拌均匀
5、加入蓝莓翻拌均匀
6、翻拌好之后就倒入模具啦
7、放入预热到180度的烤箱，上下火烤50-60分钟，把牙签插到蛋糕中，拔出来没有带出面糊就说明烤好啦
8、烤完之后自然冷却，蓝后冷藏一会儿就可以切片吃掉了哟~
D. 蓝莓蛋糕的高品质做法
蓝莓蛋糕的制作方法
1.黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温；蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态；加入玉米淀粉搅拌均匀
2.将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀；接着放到炉子上小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火；奶油芝士打发顺滑无颗粒
3.蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀；蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀
4.蓝莓加适量玉米淀粉拌匀，让蓝莓都沾上淀粉；将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可；模具垫油纸，底部包上锡纸防止烤的时候进水，将芝士糊倒入模具中，中层160度水浴烘烤70分钟，直到表面颜色满意为止，温度按自家烤箱为准哦，出炉后室温散热，冷场之后再脱模即成。
E. 爆浆蓝莓蛋糕 爆浆蓝莓蛋糕的家庭版做法
1、蓝莓2 cups（280g）、糖1/3 cup+2 tbsp (65g+45g)、鸡蛋1个、淡奶油1/3 cup （80ml）、自发粉 （或等量普通面粉+1 tsp泡打粉）2/3 cup (85g)、肉桂粉（可选）1/2 tsp、青柠汁（可选）1 tbsp。
2、蓝莓放在碗里，加入1/2 cup (125ml) 水，1/3 cup (65g) 糖，（以及可选的肉桂粉和青柠汁），搅拌至蓝莓表面均匀的沾上混合物，将蓝莓分别装入4-5个烤碗中。（这个步骤我将剩余的大部分混合物也分装在了烤碗里，大约没过一半蓝莓的高度）
3、在另一个碗中，放入2 tbsp （45g）糖，鸡蛋和淡奶油，混合均匀后，筛入面粉，翻拌至完全混合。注意不要过度搅拌！混合好的面粉混合物倒入烤碗中。
4、烤碗放在烤盘上，烤箱预热180度，大约烤20分钟。表面金黄即可。
F. 蓝莓柠檬蛋糕怎么做
蓝莓柠檬磅蛋糕
用料
模具尺寸：*长16cm*宽7cm*高7cm
低筋粉 90克
全蛋 90克
黄油 90 克
细砂糖 70克
泡打粉 1克
蓝莓 100克
柠檬皮屑 一整个柠檬
白巧克力 30克
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法
准备工作：
*提前软化黄油。
*裁剪烘焙纸，放入模具中。裁剪方法：用烘焙纸包裹模具外围，折出长宽高的印痕，剪出高度，再在四个折角的连接线处各剪四刀。
*洗净蓝莓，吸干表面水分。
柠檬皮洗净擦干水分。取2/3去除白色部分，切成碎屑状，和细砂糖搅拌混合。剩下的1/3切成细条状用保鲜膜包好放冰箱里备用。
黄油提前软化至能用手指轻松地按出印子。
细砂糖倒入黄油中，用橡皮刮刀按碾至无颗粒。
用电动打发器沿着盆壁划大圈高速打发黄油3分钟，至发白轻盈的状态。
加入打散的蛋液。分3-4次加，用电动打发器高速打发均匀后再加入下一次。
蛋液和黄油糊混合好以后的状态是蓬松轻盈的，因为裹入大量空气体积也会增至原来的一倍。如果不小心打发过头导致油水分离，另取一个盆装入冰水，把奶糊盆坐进去一会儿，使奶糊降温稍稍变硬后再进行打发，回复蓬松的奶油状态。