❶ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步骤如下：
用料：鸡蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶内食材开始打发，电动打蛋器先2档慢速，再改5档快速打发，看到食材色泽变成纯白色，并有螺旋状，就把速度降回2档。
主料
新鲜鸡蛋3个 细砂糖30克 蛋白用
细砂糖20克 蛋黄用 低筋面粉50g
牛奶30g 色拉油30g
抹茶粉6g 柠檬汁或白醋几滴
抹茶花纹蛋糕的做法步骤
16.16.用刀切块，就可美美享用了。
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❹ 抹茶蛋糕怎么做
导语：抹茶蛋糕想必是大多数女生的最爱，下面就跟着我一起来学习这道抹茶蛋糕的做法吧!
抹茶蛋糕怎么做
食材：
主料： 低精面粉220g、牛奶600g、细砂糖80g、鸡蛋4个、抹茶粉9g、黄油40g
辅料 ：淡奶油550g、细砂糖70g、香草精数滴
步骤：
1.制作蛋糕面糊：牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。
2.面糊过筛，放入冰箱冷藏1小时。
3.锅底刷油，摊入面糊，摊成薄薄的.面皮。
4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴，拌匀铺在抹茶面皮上。
5.一层一层叠加起来。
❺ 抹茶味蛋糕怎么做
方法/步骤
1
准备食材。
2
将鸡蛋分离好备用，在鸡蛋黄里依次加入10g糖，65g纯牛奶，65g玉米油搅拌备用
3
在搅拌好的蛋黄糊里加入低筋面粉90g，慢慢搅拌成无颗粒的面糊，搅拌时不会搅得很用力，不要打圈，要防止起面筋，这样做出来的蛋糕会回缩，就不美观，而且口感差。
4
在蛋糕面糊里筛下抹茶粉。
5
搅拌好的抹茶面糊。
6
再来就打发蛋白了，先在蛋白里加上一点盐，这样会打发得快很多，而且发得好。打到如图就可以了，插上一支筷子不会倒就成功啦。要是打发得过了，蛋糕的烤制的过程中蛋糕表面会可能开裂。
7
取1/3的打发好的蛋白放到蛋黄面糊里，上下搅拌到均匀和在一起。
剩下的2/3的打发蛋白里，充分搅拌均匀，要上下像刀切的样子去搅拌。
8
最后倒入蛋糕模中，用力震出气泡。
9
放入烤箱，要上下一起烤，先调温130度25分钟，这样有效防止蛋糕表面开裂。之后150度25分钟。其实时间可以根据自己的经验去调。
10
成功啦！好香呀！
❻ 抹茶味的蛋糕
抹茶味的蛋糕
配方：
玉米油30g，牛奶70g，鸡蛋3个，抹茶粉10g，白糖45g，低筋面粉50g
做法步骤：
先将抹茶粉和玉米油混合均匀，加入牛奶继续搅拌，再加入低筋面粉Z字搅拌均匀（如果比较干可再加入5g左右牛奶，不同牌子的低筋面粉吸水性不同）。搅拌均匀后分离蛋清蛋黄，将分离好的蛋黄加入抹茶面糊中搅拌均匀。
蛋白部分：
1.将蛋白中加入五滴柠檬汁，中速打发至鱼眼泡泡加入第一次白糖、打至蛋清发白加入第二次白糖、打至蛋清细腻加入第三次白糖，直至蛋白立体勾勾。
2.将三分之一蛋白糊加入抹茶糊中翻拌均匀，将翻拌均匀的抹茶糊倒入剩下蛋白糊中翻拌至彻底均匀（建议快速翻拌避免消泡）倒入模具中震出多余气泡。
3.烤箱提前20分钟预热145度上下层，将烤网放至中下层，150度烤制55分钟。