1. 超轻粘土蛋糕教程
首先我们用的超轻粘土是这种小盒子独立包装的,不是一大袋子一大袋子的。选一盒子颜色比较浅的粘土来准备做蛋糕胚子。
最后在从正面给蛋糕做装饰。这样一个小蛋糕就做好了。
2. 无水蜂蜜蛋糕和小蛋糕有什么区别
有水蛋糕软一点,而无水蛋糕的口感是外壳比较脆,里面是软的
无水蛋糕是无需加水制作的蛋糕。区别在于在搅打鸡蛋时:无水蛋糕只用鸡蛋.糖和做蛋糕用的添加剂打发.而有水蛋糕在打发鸡蛋时加入适量的水.其他做法都一样.
3. 百草味冰雪蛋糕保质期多久
百草味冰雪蛋糕保质期为90天。百草味冰雪蛋糕,少女的颜值,香滑的口感,冰皮包裹蛋糕,软糯一口咬,甜而不腻,松软的蛋糕,抹茶、草莓、芒果与酸奶,甄选全球原料,追求更高的品质,严格选材。百草味冰雪蛋糕非常不错,价格便宜实惠好吃又不贵,独立包装,方便随身携带。
自制冰雪蛋糕操作
蛋糕胚部分材料准备,冷藏鸡蛋。蛋黄蛋白分离。蛋白放入干净无水盆中,中速打发至鱼眼泡,加二分之一的糖,打至纹路,加入剩余的糖。打到提起打蛋头小弯钩状态。低速整理气泡,盆边也要打到放入蛋黄,用刮刀切拌或者电动打蛋器,打几圈混合均匀。
预热烤箱上下190度。筛入低粉。切拌、翻拌手法迅速拌匀。装入裱花袋。剪口挤入垫了油纸的烤盘中。剪口挤入垫了油纸的烤盘中。准备卡仕达酱。蛋黄加糖打发至微微发白。倒入玉米淀粉搅匀。牛奶煮至基本沸腾,一边倒入蛋黄糊中,一边用电动打蛋器高度打匀。
倒回不粘锅中,小火煮,边煮边搅拌至浓稠状态,离火冷凉。淡奶油中、高速打至纹路,还带流动的状态。倒入晾凉的糊中,搅匀成卡仕达酱,装入裱花袋。凉好的蛋糕胚上,挤上卡仕达酱,盖上一片蛋糕胚,就可以了。
4. 正宗无水脆皮蛋糕配方
脆皮蜂蜜蛋糕
说出来你们可能不信,烘焙帮每天眼花缭乱各种方子发出来,可问最多的几个方子,都是蛋挞啊、桃酥啊、无水蜂蜜蛋糕这些。说白了就是街头巷尾都能买到的点心,但自己却总做不出那个味儿的,所以就特别心心念念。
今天阿涛就带大家拔草经典的脆皮蜂蜜蛋糕,其实这款蛋糕真没什么秘诀,就是全蛋打发法,如果你能做好海绵蛋糕,那么脆皮蜂蜜蛋糕也不在话下。
可能你会问了,那为什么脆皮蜂蜜蛋糕感觉更好吃呢?阿涛认为原因有三点:一是加入蜂蜜提升了风味,二是蛋糕体积小,脆皮面积占比更大,三是温度更高,受热更快,外表更容易形成脆皮,而内部又更蓬松。但不管怎样,先做起来吧~
材料
份量:10个
鸡蛋 4个
细砂糖 30g
蜂蜜 65g
低筋面粉 135g
玉米油 40g
杏仁片 适量
过程
1、将4个鸡蛋、30g细砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。鸡蛋是带壳约55g一个的。
2、将打蛋盆坐热水,热水保持约50℃左右,这样打发时,蛋液温度差不多可以维持在40℃。
3、电动打蛋器高速打发,蛋液颜色从鸡蛋黄渐渐变浅至乳黄色,蛋液体积膨胀,泡沫从粗糙变细腻。
4、直到提起打蛋头,落下的蛋液有一定堆积感,可以用来画画写字,并保持痕迹约8-10秒不会消失,蛋液就打发好了。
5、过筛加入135g低筋面粉。
6、用翻拌和切拌的手法,将面粉混合至看不到颗粒即可。
7、再借助刮刀缓冲,加入40g玉米油。
8、同样翻拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入模具中约7成满。
10、送入提前预热好的烤箱中层,上下火190℃烤17分钟左右。
11、蛋糕膨胀到最高点后会稍稍回落并稳定,才表明烤透了。
12、香脆的无水蜂蜜蛋糕就做好了
5. 粘土小蛋糕教程
粘土小蛋糕教程如下:
1、首先我们用的超轻粘土是这种小盒氏袜子独立包装的,不是一大袋子一大袋子的。选一盒子颜色比较浅的粘土来准备做蛋糕胚子。
2、把浅米色的超轻粘土拿一半出来做蛋糕胚子,首先将超轻粘土搓圆,然后按压成圆圆的饼状。也可借助擀面杖这类的工具做个饼子。
3、然后将这个做好的饼子均匀的蒙在刚刚装超轻粘土用的盒子上,将装超轻粘土的盒子反过来放在蒙粘土。黏土蛋糕就做好了。
把做好的不规则的形状盖在蛋糕体上,这是巧克力奶油。然后做出装饰用的草莓和芒果粒。看看这颜色多鲜艳多诱人,看着心情都明朗了很多。
蛋糕顶层周边围上一圈咖啡色的细条,然后败轮用工具压出纹理,最后把草莓和芒果粒放在上面,然后用咖啡色和白色粘土揉成细条,缠到一起做成巧克力棒。把巧克力棒察核信插上,然后撒上一点白色的面粉、糖粉之类的东西,巧克力蛋糕就做好了。