⑴ 8寸香橙慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
8寸戚风蛋糕 蛋糕胚，分为三片，二片备用
慕斯液
橙子果肉 260g
淡奶油(要打发) 260g
酸奶或酸酸乳 180g
淡奶油(不用打发) 85g
白糖 30--40g，
吉利丁片 3.5片，一片是5g
镜面
橙汁 150g
吉利丁片 1片，5g
橙子2个 切片，半圆
水 250g
白糖 100g
8寸香橙慕斯蛋糕的做法
先烤一个8寸的戚风蛋糕，这次我是用4个鸡蛋做出来的
因为我是放了慕斯塑料膜，所以很好脱，如果没有塑料膜，要冷藏时间久一点，才能用电吹风加热，吹一下再脱
⑵ 十寸香橙戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低粉 190克
玉米淀粉 20克
鸡蛋（65克左右1个可以减少10至20克） 9个（带皮598克）
橙汁（鲜榨的） 154至164克之间
白糖 150克可以用140克
植物油 75克
十寸香橙戚风蛋糕的做法
将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽搅打均匀后，加入过筛的粉类拌匀，可用手抽划之字，至无干粉状态。
小贴士
1、我觉得150度颜色重，下次试试140度。
2、我用的鸡蛋个大，9个598克。
3、手忙脚乱照片拍得不全。
※※※※※今天又做了一个，温度用的140度60分钟，不错。
果汁也增加到了164克糖减到了140克（这次的橙子甜）鸡蛋少了十几克，一样弹弹的。
1、将橙子对半切开，在皮肉连接处用小刀的刀尖插进去划一圈，用汤匙把橙子果肉挖出来。将处理好的橙子皮排列在烤盘上待用。
2、将黄油软化至室温，烤箱预热180°C
3、将面粉、泡打粉和一小撮盐混合后过筛。
4、将黄油打发至颜色发白。
5、倒入细砂糖继续打发，用厨师机中高速档约需2分钟，至黄油体积增大，颜色变浅，质地也变得顺滑。
6、将鸡蛋打散，分三次加入黄油搅打至融合。
7、将厨师机调至最低速，倒入过筛好的面粉拌匀。
8、倒入香橙果酱和橙汁，拌匀后面糊就完成了。
9、将面糊均匀地装入橙皮碗中。
10、送入预热好的烤箱，180°C烤约25分钟。
11、等待时来准备糖浆。将一大勺香橙果酱放入微波炉，转上7、8秒至果酱融化成液态。
12、将糖粉与橙汁混合，再加入果酱搅拌均匀。
13、烤好的蛋糕从烤箱中取出后稍晾凉，在蛋糕还温热时将糖浆淋在表面。
14、最后将糖渍橙皮切细丁，撒在蛋糕上作为装饰。
⑷ 十寸香橙戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料：
- 低粉：190克
- 玉米淀粉：20克
- 鸡蛋：9个（每个约65克，可根据需要减少10至20克）
- 橙汁：154至164克（鲜榨）
- 白糖：150克（可根据橙子甜度调整）
- 植物油：75克
十寸香橙戚风蛋糕的做法：
1. 将60克白糖、植物油和橙汁放入盆中，用手抽搅拌均匀。随后加入过筛的低粉和玉米淀粉，继续用手抽划之字拌匀，直至无干粉状态。
2. 蛋黄打入面糊盆中，与面糊拌匀。
3. 蛋清打至粗泡，加入30克白糖继续快速打发。待出现纹路后，再加入30克白糖续打。当提起打蛋器呈现弯钩状，加入最后30克白糖，打发至干性发泡，最后低速打几秒钟。
4. 取1/3打发蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。
5. 将面糊倒入模具，震出气泡。用牙签划之字，目的是划破气泡。
6. 模具放入预热至150度的烤箱中，烘烤60分钟。烘烤完成后，摔模，倒扣冷却。
7. 手脱模，如用工具脱模也可，但此方子手脱也容易操作。
小贴士：
1. 若担心蛋糕颜色过深，可尝试将烤箱温度调至140度。
2. 所用鸡蛋个体较大，9个共计598克。
3. 制作过程中可能忙乱，照片可能未能完整拍摄。
补充：
- 后来再次制作，将烤箱温度调整为140度，烘烤60分钟，效果不错。
- 果汁量增加至164克，白糖量减少至140克（因橙子较甜）。
- 鸡蛋减少了十几克，蛋糕依然保持弹弹的口感。
⑸ 义大利香橙蛋糕的推荐做法
材料
鸡蛋2颗自制柳橙果酱250g盐少许马斯卡彭mascarpone125g低筋面粉100g杏仁粉25g泡打粉4g柳橙2颗细砂糖150g蜂蜜70g水600g
做法
1
柳橙以粗盐洗净表皮,锅内倒入盖过柳橙的冷水(份量外)煮至滚后,转小火再煮2小时,将水倒掉放凉 柳橙连皮切小丁,加入细砂糖,蜂蜜及水,煮滚后转小火,盖上锅盖熬煮1小时,关火放凉一夜
