① 蛋糕的最佳保存方法是什么
1. 含有奶油的蛋糕应当冷藏保存，以保持其新鲜度，通常可保留3天。
2. 若蛋糕胚是唯一需保存的成分，可以用保鲜膜包裹后冷冻，这样可以保存两周。在食用前，蛋糕可以自然回温，或者使用微波炉轻轻加热。
3. 对于那些已经制作好造型的蛋糕，可以直接使用。制作完毕后，蛋糕已经回温至适宜的温度。
4. 需要注意的是，某些特定类型的蛋糕，如慕斯蛋糕和奶酪蛋糕，其冷藏保质期更短，最好不要超过1天。在保存时，确保蛋糕盖子密封良好，并将其置于冰箱内温度在2-7度之间。
5. 蛋糕一般根据原料、混合方法和面糊特性分为三大类。面糊类蛋糕含有高达面粉60%的油脂，这有助于面糊的润滑和膨松，常见的有奶油蛋糕和布丁蛋糕。
6. 乳沫类蛋糕则以鸡蛋为主要原料，不含固体油脂。这种蛋糕利用鸡蛋中的蛋白质在搅拌和烘焙过程中实现膨松。它们可以根据是否仅使用蛋白或使用全蛋分为蛋白类（如天使蛋糕）和海绵类（如海绵蛋糕）。
② 我刚的蛋糕胚刚放进去10分钟，让后就停电了，怎么办，来了电还能在烤
可以在燃气灶具上用铁锅或高压锅，复底锅继续加热烘烤，半熟蛋糕放置时间长了再烤熟不好吃了。
③ 烤出来的蛋糕胚可以放冰箱里面降温吗
烘烤后的蛋糕 不建议直接放在冰箱冷却降温。
第一 ：烘烤后洞碧颂的蛋糕温度很高，不利于冰纳郑箱的寿命；
第二：蛋糕在是高温状态下，马上进去冷却 ，很容易收缩变形；
第三：蛋糕胚在没有裱花前进入冰箱，口感还是会有影响的。
(3)加工好的蛋糕胚怎么加热扩展阅读：
冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：慧灶
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、然后再放入冰箱冷藏。
④ 为什么打戚风蛋糕呸里面的油,糖,水要隔水加热70度才可以用
你好，因为这样子做出来的会更加细腻哦。然后做出来的这个蛋糕也会更加美观，所以得70度隔水加热，这也是一个做蛋糕时的一个小技巧，按照步骤来做的话，做出来的会达到预期的效果，祝你生活愉快。
⑤ 生日蛋糕放冰箱拿出来可以加热吃吗
不可以的 亲 生日蛋糕主要由奶油和蛋糕胚子组成 你要是加热的话 把表面的奶油融化或干吧 影响口感 建议常温解冻 自然达到室温最佳 希望我的回答帮到你