‘壹’ 如何制造蜂蜜无水蛋糕
室温鸡蛋
2个
低筋面粉 ☜
90克
细白砂糖
30克
蜂 蜜
40克
玉 米 油
33克
{点击步骤 进入大图模式}
1. 准备材料。2. 蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋。蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打。提起打蛋器，蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。3. 面粉过筛，分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊；盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。4. 混合好的状态。5. 将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入硅胶模中。
6. 烤箱预热150℃，中层，20分钟。7. 出炉后趁热脱模，放在烤网上晾凉
‘贰’ 无水蛋糕的制作方法，，要详细。。
无需加水制作的蛋糕配方：3个全蛋、80克糖、香草精1/4小匙低筋面粉、100克低筋面粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
1、把糖粉加入蛋液中开始打。
(2)不加水只加糖的蛋糕做法扩展阅读
烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。
‘叁’ 做蛋糕能不能加水
可以。做蛋糕不需要加水。
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个
辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺
1、把所用的的工具啊，原材料都备好。
‘肆’ 无水蛋糕的做法及配方
主料：鸡蛋3个、低筋面粉35g、玉米淀粉10g、白砂糖35g
辅料：油40ml、盐少许、白醋3滴
1、称好糖和粉。
‘伍’ 无水蛋糕的做法
无水蛋糕的做法
用料
鸡蛋 4个、低筋面粉 100克、白糖 85克。
做法步骤
【1】 准备好所有的材料；
【2】 把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打发；
【3】 加入白糖，用电动打蛋器打至浓稠；
【4】 提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可；
【5】 筛入低筋面粉，上下拌匀，（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次）；
【6】 拌好的蛋糕糊；
【7】 把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤在纸杯上，九分满；
【8】 放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟；
【9】 出炉晾凉即可食用。
小贴士
烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准
无水纸杯蛋糕的做法
用料
鸡蛋（大） 4个重257克、低筋面粉 60克、玉米油 35克、糖（蛋黄中） 20克、
糖（蛋白中） 25克、盐 1克、柠檬汁 几滴。
做法步骤
【1】 准备主要食材；
【2】 面粉过筛备用；
【3】 先分离3个鸡蛋的蛋清和蛋黄，剩下1个鸡蛋打入蛋黄盆备用；
【4】 蛋黄中加入盐、糖；
【5】 搅拌均匀后加入玉米油；
【6】 用手动打蛋器划一字直至完全融合后加入过筛的低粉；
【7】 同样划一字搅拌均匀；
【8】 蛋清中滳入几滴柠檬汁；
【9】 打蛋器调至高速打至大泡加入糖；
【10】 打至硬性发泡：即提起打蛋器、打蛋器的头上有直立小尖尖不下垂；
【11】 分3次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀
（不清楚可以在网络上搜视频，因为这个写不太清楚）；
【12】 搅拌好的面糊；
【13】 倒入纸杯，6~7分满即可，同时烤箱160度预热；
【14】 撒上自己喜欢的配料；
【15】 烤箱160度上下火30分钟（我用的大号纸杯、中小号纸杯时间20分钟就够了）
【16】 烤好后将烤盘从高处落下，自然晾凉即可食用。
小贴士
本菜谱因为鸡蛋太大所以略加了粉量；
本菜谱的量大号纸杯8个左右；
时间和温度可以根据自己家烤箱特点稍做调整。
‘陆’ 全蛋打发的无水蜂蜜蛋糕，酥松软嫩，关键是少油，吃起来特别安心
假期外出时，看到路旁网红的糕点店门前买桃酥和蛋糕的人又在默默地排着长队，之前和朋友探讨过为什么这家的桃酥这么酥？这么好吃？朋友说主要是油多，所以才会酥…不过，因为桃酥是烤过的，干松酥脆，吃到嘴里真没有油腻的感觉，只不过，吃完再看手，满是油渍，正值春天想减肥的人最好还是少吃为好。
除了桃酥，无水蛋糕也是不少人喜欢吃的糕点之一，小时候管这种蛋糕叫“曹糕”，后来又叫它“蛋糕”，其实这种蛋糕就是以鸡蛋和低筋面粉为主要材料，不加水做出来的糕点。原料简单、制作过程也方便，自己在家里制作是非常轻松的，如果家里没有蛋糕专用的低筋面粉，可以用普通面粉+淀粉来代替，我试做了几回，效果和低筋面粉做出来的几乎无差。另外，在打发鸡蛋时，还可以用全蛋打发，下面，我就来详细介绍这种做法：
原料：鸡蛋 4个，细砂糖 60g，普通面粉100g+薯仔淀粉20g（或者低筋面粉 120g），玉米油 30g，白醋、葡萄干适量
制作方法：
1：先在火上坐一锅热水，水不用太热，50度左右、用手摸起来能感觉比较热就可以了；然后将大碗坐于水中，将4个鸡蛋打入碗中，再加入几滴白醋去除鸡蛋的腥味。
2：电动打蛋器高速打发，将蛋液打发至起泡，加入20克白砂糖；然后再继续打发，出现小细泡时，再加入20克白砂糖；再继续打发至细泡快消失时再加入20克白砂糖。[此步注意：60克白砂糖分三次放入。]在打发的过程中，可以看到蛋液的颜色由黄色逐渐变成乳黄色（近乳白色），而泡沫从丰富、粗糙变成细腻、直到消失。
3：差不多15分钟左右，蛋液乳白细腻，提起打蛋头，落下的蛋液有一定堆积感，在面糊上画个数字8，保持痕迹约5秒内不会消失，蛋液就打发好了。
4：将普通面粉100g+薯仔淀粉20g过筛分3次加入到大碗中，用翻拌和切拌的方法将面粉与蛋液混合，直到没有颗粒即可。[此步注意：用翻拌和切拌的方法搅拌，是为了防止蛋液过多的消泡。]
5：再加入40g玉米油、适量葡萄干，同样翻拌均匀。
6：将蛋糕糊倒入模具中，然后在表面再摆上几颗葡萄干。放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃烤30分钟左右即可。
7：烤好的蛋糕脱模后，切成小块即可食用。
1、全蛋液打发时，最好碗下面坐热水，这样可以更好更快地打发；不过，全蛋液打发好的状态并不像蛋白的打发一样，会有不倒的小尖尖出现。全蛋液打发好的状态是蛋液体积变了几倍大，颜色变成乳黄色（近乳白色）、没有泡沫、在面糊上画数字，保持痕迹约5秒内不会消失就可以了。
2、全蛋液的打发时间会比蛋白打发时间要长，我用了电动打蛋器打了差不多15分钟左右。
3、全蛋液打发后虽然体积变大，但是加入面粉和玉米油后，会产生部分消泡，导致体积有些许回缩，这个现象是正常的。要注意在加入面粉和玉米油后，要用翻拌和切拌的方法搅拌，这样可以减少更多的消泡、增加蛋糕的蓬松度。
4、为了防止蛋糕在吃起来可能会有些许的腥味或者其他异味，可以在蛋液中加入几滴白醋去除腥味；油尽量用淡色淡味的，比如玉米油、大豆油、橄榄油等。为了增加口感，可以加入适量的葡萄干、蔓越莓干等，也可以不加。
5、烤箱的火力和时间需要根据家里的烤箱规格不同而有所调节，我用的烤箱是迷你版的，需要的时间较长些。
6、除了用蛋糕模具，还可以使用蛋糕纸杯，因为纸杯较小且蛋糕会在烤制的过程中膨大，只倒入蛋液七分满就可以了，烤出来的蛋糕会更加美观。
自制的无水蛋糕，食材简单，在制作时也方便，关键是自己制作无添加、少油，让家人吃起来更安心、更健康，在早餐时就着牛奶、或者在下午茶时就着咖啡、红茶吃，别有风味；比起外面卖的，真正的好吃不贵，喜欢的朋友不妨试试。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
‘柒’ 无水蛋糕——让你吃出不一样的口感体验
随着人们健康生活的观念逐渐深入人心，无水蛋糕逐渐成为了人们追求健康食品的新选择。那么什么是无水蛋糕呢？简单来说就是不添加水分的蛋糕，具有口感松软细腻、香甜可口、丰富有层次感的特点。
无水蛋糕不仅有着与传统蛋糕不同的口感，更是因其特殊的制作方法和配方，在健康饮食领域中大有可为。下面就来了解一下无水蛋糕的制作方法及其营养特点。
一、制作方法
无水蛋糕的制作方法和传统蛋糕有所不同，无水蛋糕不含水分，相对于其他蛋糕，无水蛋糕的做法需要额外添加液体以保证口感。以下是一种简单的无水蛋糕制作方法：
1、将室温下的黄油切小块，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至略微泛白，呈蓬松状态。
2、加入细砂糖，继续打发，至淡黄色的糊状。
3、将鸡蛋一个一个打入，每次打入一个鸡蛋后，再搅拌均匀。
4、倒入市售低筋面粉，反复翻拌至无颗粒。
5、加入液体（牛奶或鲜奶油）搅拌均匀，至面糊变得颇为稠密。
6、将面糊倒入已涂上一层黄油的模具内，放入预热好的烤箱，依据烤箱温度和时间调整烘烤时间。
7、烤熟后取出，晾凉后脱模即可。
二、无水蛋糕的营养特点
相比传统蛋糕，无水蛋糕具有以下几个特点：
1、低热量低脂肪
无水蛋糕所用的黄油、鲜奶油等脂肪含量较低，且不需要添加额外的水分，因此相比于传统蛋糕，无水蛋糕的热量和脂肪含量都显着降低。
2、高蛋白低糖
无水蛋糕的主要成分是蛋白质和食品淀粉，不含大量的糖分。在食用过程中，无水蛋糕会产生饱腹感，可以有效控制进食量。
3、不含防腐剂和色素
无水蛋糕采用天然材料制作，不含任何防腐剂和色素，对身体无害。
三、如何搭配食用
虽然无水蛋糕较传统蛋糕为健康，但也有一些需要注意的事项。
1、不建议单独食用
由于无水蛋糕的口感较为细腻，不建议单独食用。可以搭配一些果酱、水果等来增加口感的层次感。
2、适量食用
尽管无水蛋糕较为健康，但也不能过量食用。在制作蛋糕时，应该遵循适量原则，保持健康饮食的习惯。
3、慢慢品尝
无水蛋糕属于比较细腻的蛋糕类型，在食用时应该慢慢品尝，享受其中的细腻口感。
四、小结
无水蛋糕是一种健康美味的蛋糕，相比传统蛋糕，有着较低的热量和脂肪含量，富含蛋白质和食品淀粉。在饮食方面，我们应该学会适量食用无水蛋糕，并合理搭配食用。
‘捌’ 做蛋糕需要加水吗
做蛋糕不需要加水，做法如下：
做法：
1.准备好鸡蛋，蛋糕粉，油和糖。
2.准备好面粉筛，刮刀。
3.鸡蛋加入盆里。
4.加糖打发。
5.面粉倒入筛内。
6.蛋液打发好了，筛入蛋糕粉。
7.用刮刀上下切拌均匀。
8.加入玉米油切拌均匀。
9.准备好纸杯。
10.倒入面糊。
11.撒上芝麻。
12.烤箱先预热，再放入烤盘。
13.165度，上下火烤25分钟即可。
‘玖’ 在家烤箱做无水蛋糕的方法
1、12模具抹上一点油，把蛋液倒入模具里，8分满即可13放入预热好的烤箱烤制180度烤16分钟1416分钟后出炉15脱模16松软香甜17 超简单的无水蛋糕就这样轻松地完成了小贴士 由于烤箱不。
2、烤箱做无水小蛋糕主料鸡蛋3个，白糖60g，蜂蜜60g，低筋面粉120g，玉米油30g辅料泡打粉12小勺，白芝麻适量，步骤1鸡蛋打散，加入白糖，蜂蜜2准备一个大盆，里面装70~80度左右温水，把小盆放里面开启打。
3、无水蛋糕的做法1先将A+B混合加热到40度左右，电动打蛋器打发就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴2再加入C继续打至拌匀不用很长时间3分次加入油和蜂蜜一定要一匙加入后拌匀再。
4、低筋面粉120g 鸡蛋4个 糖85g 白醋几滴 玉米油35克 玉米油刷模具5克 装饰用白芝麻适量 做法步骤 1准备好食材2鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖3用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡4。
5、4分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉后再筛入下次面粉5将拌好的面糊导入刷好黄油的模具中放7分满即可6放入预热好的烤箱，175度25分钟7晾凉脱模8松软好吃的无水蛋糕来啦。
6、3倒入过筛后的面粉，翻拌均匀，上下翻拌，千万不要划圈拌，以免蛋液消泡4倒入玉米油，继续上下。
7、无水蛋糕制作方法材料3个全蛋80克糖C香草精14小匙没有也可不放100克低筋面粉2大匙油，3大匙蜂蜜根据面糊的浓稠可调整说明以上大匙是15ml的，小匙是5ml 制作方法1先将蛋和糖混和加热。
8、用高速打至蛋液膨大变白，能划出明显的纹路切不会马上消失，蛋液就打发好了 在打好的蛋液里分次筛入低筋面粉，然后划拌均匀，再加入色拉油拌匀，蛋糕糊就好了 蛋糊拌好以后从高处倒入烤盘，抹平表面，烤箱预热180度，中。
9、4打开烤箱上下火180度预热再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行5晾凉，倒出模具，就可以吃了，密封放一晚，回油后蛋糕可以更加软和无水蛋糕制作的注意事项1选择。
10、无水蛋糕做法配料低筋面粉 200克鸡蛋 4个白砂糖 140克蜂蜜 30克芝麻 适量 烹饪步骤1将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中2用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改。
11、烤箱做无水蛋糕的话需要把温度调在170度之间，烤箱在烤东西的时候需要先预热15分钟左右，用手轻轻按压蛋糕表面有反弹上来蛋糕已经熟了。
12、烹饪步骤1准备好所有的材料 2把鸡蛋全蛋打入无水无油的盆中，放入白糖和蜂蜜 3用电动打蛋器高速打发至蓬松状态，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可 4筛入低筋面粉，上下拌匀 5拌好的蛋糕糊 6把蛋糕糊。
13、无水蛋糕的制作方法，这个具体的制作步骤很难，及时掌握简单的步骤也很难做好，还是得到学校。
14、烤的时候小于170度，烤的效果最佳喜欢吃的亲们赶快收藏起来，不妨在家试试吧无水蛋糕食材鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克详细制作方法 第一步准备好食材鸡蛋放温水里浸泡几分钟，更快速打发，面粉可以用。
15、烤箱预热，170度，放中层烤2025分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快无水蛋糕和有水蛋糕的区别 一有水蛋糕软一点，而无水蛋糕的口感是外壳比较脆，里面是软的二无水蛋糕是无需加水制作的蛋糕区别在于在搅。