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奶油蛋糕怎么做简单方法

发布时间: 2024-12-25 07:11:06

Ⅰ 奶油蛋糕的家常做法

奶油蛋糕是一款十分受欢迎的甜点,其松软的口感和浓郁的奶油香气深受人们的喜爱。而且,制作奶油蛋糕也不难,可以在家中轻松完成。下面是一份简单的家常奶油蛋糕的做法。

材料:
- 鸡蛋:4个
- 细砂糖:150克
- 低粉:150克
- 动物性奶油:150克
- 泡打粉:1茶匙
- 香草精:适量

步骤:

1. 准备材料:将鸡蛋、细砂糖、低粉、动物性奶油、泡打粉和香草精准备好。

2. 打蛋:将鸡蛋打入大碗中,用打蛋器将蛋液搅拌均匀。

3. 加糖:将细砂糖逐渐加入蛋液中,边加边搅拌,直至砂糖完全融化。

4. 加入低粉:将低粉和泡打粉过筛,慢慢倒入蛋液中,并用切拌刀轻轻切拌均匀,尽量避免出现面糊结块的情况。

5. 加入奶油:将动物性奶油加入面糊中,继续用切拌刀搅拌均匀,直至面糊变得顺滑细腻。

6. 烤制:将面糊倒入预先准备好的烤盘中,用刮刀刮平表面,然后轻轻震动几次,将面糊中的气泡震出。放入预热至180℃的烤箱中,烤制约30-35分钟,或用牙签插入蛋糕中心,拔出不沾膏液即可。

7. 取出:将烤好的蛋糕从烤箱中取出,放置在烤网上,待完全冷却后再进行装饰。

8. 装饰:可以根据个人喜好,在蛋糕上涂抹奶油,或者用水果、巧克力粒、果酱等进行装饰。

这个家常奶油蛋糕的做法简单易懂,即使没有太多的烘焙经验,也可以轻松完成。制作出来的蛋糕松软细腻,口感浓郁香甜。而且,制作过程中可以根据个人口味加入不同的配料,以增加蛋糕的口味层次。无论是圣诞节、生日还是任何喜庆的场合,家常奶油蛋糕都是一个很好的选择,可以满足大家对美食的无限追求。快来尝试制作一下吧!

Ⅱ 在家怎么做奶油蛋糕简单

1、全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc。
2、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
3、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。

Ⅲ 烤箱做奶油蛋糕的方法

1、食材:低筋面粉40克、鸡蛋3个、可可粉10克、玉米油30克、牛奶30克、淡奶油100克、细砂糖70克、柠檬汗适量、樱桃适量。
2、准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)
3、将蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水的深盘内,滴几滴柠檬汁蛋白里,分三次加入40克细砂糖,打至硬性发泡,提起打蛋器成直三角就行。
4、蛋黄加入装牛奶的盘里,打至顺滑。
5、低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。
6、搅拌至顺滑无颗粒。
7、将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
8、翻拌均匀。
9、将拌好的蛋糕糊倒入模具里,大力震动几下,震掉里面的大气泡。
10、放入预热烤箱里,150度中层上下火25分钟,转170度25分钟,烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
11、待完全冷却后再脱模切成四片。
12、用小圆模具,切割成小圆片。
13、樱桃去核切成小丁。
14、将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发,装入裱花袋。
15、取一个盘子,放上一块蛋糕。
16、将奶油挤上蛋糕面上,铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕,然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片,表面挤奶油和樱桃装饰即可,奶油蛋糕就做好了。

Ⅳ 怎么做奶油蛋糕

准备食材:

蛋糕坯子:鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g(蛋黄糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴

装饰材料:淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干个、黑巧克力少许、香蕉1根、牛油果1/4、提子半个

制作方法:

1、准备好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中,用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态;

Ⅳ 在家里怎么做奶油蛋糕

自制奶油蛋糕的食材2人份
面粉15g

荷兰乳牛奶酪牛奶150ml

鸡蛋4个
元贞糖8g 调销消和油3ml 食盐1g
展开
自制奶油蛋糕的做法
1自制奶油蛋糕菜谱图解
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴正瞎水,器皿都擦干再用哦
2自制奶油蛋糕菜谱图解
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
然后将蛋清搅拌
3自制奶油蛋糕菜谱图解
为了突出甜,放一点点盐
和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖
4自制奶油蛋糕菜谱图解
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴,但举斗空千万别放弃啊!~
5自制奶油蛋糕菜谱图解
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后进行搅拌
6自制奶油蛋糕菜谱图解
倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
7自制奶油蛋糕菜谱图解
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
8自制奶油蛋糕菜谱图解
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
9自制奶油蛋糕菜谱图解
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
10自制奶油蛋糕菜谱图解
开盖咯