1. 蜂蜜蛋糕下面油太多怎么弄出来
这个可以用，吸油纸就是厨房专用的那种纸可以吸油的，然后把蛋糕放在上面，然后纸不会再在蛋糕上。
2. 如果蛋糕中油放太多了，可已经烤好了，怎么解除油腻
加一些柠檬奶油，或者配一些咖啡或者清茶吃
3. 做蛋糕时蛋清沾了油打不发有什么补救方法
蛋清沾油打不发补救的办法敏伍链如下：
1、加入发泡粉，放进冰箱冰冻后使劲打发。蛋白打发是不能沾水、蛋黄和油，建议打发的时候要将使用的器皿擦干水分。
(3)蛋糕中有油怎么处理扩展阅读
蛋糕柔软蓬松的口感多半源于蛋清的打发，一定要保证搅打蛋清的容器无水、无油。蛋清中加入柠檬汁有利于打发，味道也会自然清新，也可以用白醋代替，2-3滴就足够了桥孙，过多会影响味道。
看到蛋清体积变大后，要随时提起打蛋器观察顶部的蛋清，如果过几秒钟蛋清就会弯曲则说明打发不够，一定要将蛋清打至顶端竖立，否则烤好的蛋糕很容易回缩、塌陷。如果发现蛋清出现棉絮状、结块的情况，则说明打发过头了，这样的蛋清就不能再用了。
4. 做蛋糕时蛋黄里误加入油怎么办
继续搅拌
5. 做蛋糕时蛋清中加入了油，怎么办
做蛋糕时蛋清中加入了油，蛋青需要附在机器壁旁有附着力才能打发蛋白膜，有油就附着不了,打发不了，最好从新做
蛋清的成份，是蛋白质和水
蛋白质因其分子量大，难溶于水。但它分子中的亲水基团易和水分子通过氢键结合起来，呈凝胶状态，而改变表面张力，可以打发泡~~
油，也就是脂肪，当和蛋白质充分混合的时候，会暂时乳化，破坏了胶体结构~ 形成乳浊液，也就没办法打发了
说的形象一点~，蛋白质分子和水分子，手牵手，可以形成胶体~但是油搅和进来，把蛋白质抢走，和蛋白质牵手~水到一边去了~~
然后纠正一下~~加少量的水是不会有什么影响的~~水太多，就好像太稀了~~黏度不够~~自然不可以打发泡了
6. 做蛋糕打蛋清时混入了一点油怎么办呢
做蛋糕时蛋清混入一点蛋黄是没有影响制作成形和口味的，不用担心。
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋三个，白糖30g，盐7g，面粉300g，牛奶70ml，植物油30ml
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来就号了。
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
7. 蛋清里混入油了怎么办
蛋清里混入油，如果是少量的话，虽然可以打发但会影响蛋清的打发效果，如果蛋清中掺入的油比较多，建议重新制作，因为这种蛋清根本没法打发。
蛋清的打发程度直接影响蛋糕的品质，蛋清打发的程度越低，制作出来的蛋糕质量就越差，食用时是比较粗糙的。
蛋清在打发时是有着一定技巧的，做到以下几点，蛋清基本上都能打发好：
1、打发工具要无油无水：
一般来说，盛具内有着些许水滴没有问题，但水量较多是不行的，如果蛋清中掺杂了较多的水，这种蛋清是打发不起来的。
除此之外，容器里面最好不要含有一点油脂，油脂对于蛋清的打发有着较大的影响。
2、蛋黄蛋清分离干净：
需要注意的是，我们在打发蛋清时，只有把蛋黄和蛋清分离干净，才能做到蛋清的完全打发。
如果蛋清中残留着蛋黄，这种情况下很难彻底打发，因为蛋黄中含有的某些成分是很难处理的。
最后说一个小技巧，常温下的鸡蛋要比冷藏后的鸡蛋更容易打发。