‘壹’ 双色果冻慕斯蛋糕的做法
1、食材：奶油慕斯层：1勺、动物淡奶油200g、牛奶200g、白巧克力40g、细砂糖32g、鱼胶粉8g、果冻层：10克（个人口味酌情增减）、果珍39g、水300g、细砂糖15g、鱼胶粉9g
2、先做奶油慕斯，把50克牛奶加3克细砂糖倒入奶锅，加入2克鱼胶粉。
3、搅拌均匀后煮开即可关火。
4、放入巧克力搅拌至融化，然后放冰水盆里隔冰水降温备用。
5、奶油加5克糖。
6、用打蛋器打至出现纹路可流动性的即可。
7、把打发好的奶油倒入放凉的奶油盆里。
8、搅拌均匀。
9、放入模具，这是第一层，第三第五个第七层照次做就可以了。然后放入冰箱冷冻至凝固。
10、现在做果冻层，把13克果珍+5克细砂糖+3克鱼胶粉放入干净的盆里。
11、倒入100克清水。
12、混合均匀后煮开即可关火。
13、放冰水盆里降温放凉。
14、然后从冰箱取出凝固的慕斯馅，把放凉的果冻层放入模具，这是第二层，放入冰箱冷冻至凝固，第四第六层也照此做即可。
15、直到最后一层，放入冰箱冷冻至凝固即可取出脱模。
‘贰’ 怎么简单做蛋糕
下面教你一个简单做蛋糕的方法，做出来的蛋糕轻巧松软，非常可口。
需要准备的器具：打蛋器、烤箱。
食材准备（以6-8人份量）：蛋8个，蛋清和蛋黄分开放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米淀粉；45克 黄油，融化；香草香精
操作步骤：
第一步：预热烤箱。将烤箱温度设置为摄氏160度左右，如下图所示。
总结几点小提示（记得看完哦(#^.^#)）
食用建议：蛋糕可以直接吃，也可以作为许多不同的层状蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
搅拌蛋清前没能彻底清洗搅拌碗的补救方法：将一个柠檬切半，用来擦碗。新鲜柠檬的柠檬酸可以分解搅打碗内的油脂。
用两个或更多蛋糕做成多层蛋糕。如果你能熟练混合蛋液，就按配方两倍或三倍放入材料。否则，按配方逐个做蛋糕，保证每个蛋糕轻巧和蓬松。
当您大功告成后，确保你吃得开心。如果你与你的朋友们共同分享，你会觉得它的味道更好。
‘叁’ 百香果巧克力蛋糕怎么做才好吃
材料
消化饼 6-7片,无盐奶油 35g,黑巧克力片 一片,鲜奶油 15ml,奶油奶酪 180g,蛋黄 2个,鲜奶油 250ml,吉利丁粉 10g,百香果浓缩汁 50g,百香果浓缩汁 80g,吉利丁粉 5g,7蛋糕膜
做法
1、＊制作饼皮＊将消化饼放入袋中用杆棍磨成粉状，或用调理机也可以。奶油隔水加热融化。奶油倒入饼干粉中，搅拌均匀平铺至蛋糕膜中，压一压，压成饼皮放到冷冻库3分钟（消化饼干，巧克力片全家就买得到了，巧克力我用明治黑巧克力）（蛋糕膜记得要用可分离的）
2、趁饼皮冷冻定型中，把巧克力隔水加热融化，加入鲜奶油继续拌匀。饼皮大致定型就可以拿出，倒入巧克力，抹匀。再放入冷冻，快速定型。
3、＊制作蛋糕体＊将奶油奶酪打匀成绵密乳状。（因为我的奶油奶酪量不够，所以加了马斯卡澎，也是ok的）加入两颗蛋黄，继续打。
4、接着用另个碗，打发鲜奶油。将奶酪跟鲜奶油混合拌匀。接着加入百香果浓缩汁，先不要加太多，慢慢加量边试味道，不需要太甜，因为果冻部分会比较甜。另外因为浓缩汁就有糖分了，所以不用再加糖。（记得百香果浓缩汁要选没有加甜味剂的！不然也可以自己煮果汁，将百香果肉跟砂糖一起煮后滤干净就是了。）
5、吉利丁粉加冷水溶解，再加一点点热水煮溶。将融化吉利丁倒入百香果奶酪中，拌匀。拿出刚刚的巧克力饼皮，把奶酪倒到膜中。放入冷藏定型，要注意蛋糕面有没有水平。（这时要放冷藏不是冷冻，放置一至两小时完整定型）
6、＊制作百香果冻＊吉利丁粉加冷水，备用。百香果浓缩汁倒入锅中加热，可加约10ml水稍稀释。果汁加热放入吉利丁煮融，不用到煮沸，如果有泡泡捞掉。让果冻汁冷却一下不要太热就好，不然太热倒到蛋糕会起泡。稍降温后将果冻汁倒入膜中，再放冷藏定型。
7、百香果奶酪蛋糕完成！在蛋糕边边划一圈脱膜后就可以装饰摆盘了。