㈠ 白凉粉和布丁粉有什么区别
白凉粉和布丁粉的区别在于它们颜色不同、原料不同、用法不同。
1、颜色不同：白凉粉呈白色，布丁粉以黄色为主。
2、原料不同：白凉粉由凉粉胶制成，布丁粉的主要原料是卡拉胶，鸡蛋，乳化剂，糖，油脂。
3、用法不同：白凉粉主要用来制作凉粉，布丁粉用于制作布丁、咖啡冻等食品。
吃白凉粉的好处：
1、消暑解热。夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、减肥。白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、美容。白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用。
㈡ 不用白凉粉做火龙果布丁
如果不想使用白凉粉来制作火龙果布丁，其实可以尝试使用吉利丁片作为替代。首先，将火龙果切成小块，放入一个容器中，这样可以保证布丁中的火龙果更加细腻多汁。
接下来，准备好适量的吉利丁片，并将其提前用冷水浸泡至软化。将软化的吉利丁片放入容器中，加入适量的水，然后用勺子轻轻搅拌，直到吉利丁片完全溶解。
当吉利丁片完全溶解后，将混合液静置一会儿，让其充分冷却，直至开始凝固。这个过程中，你可以根据自己的喜好加入适量的糖或其他调味料，以提升布丁的风味。
当布丁液完全凝固后，你就可以享用美味的火龙果布丁了。这种布丁不仅口感细腻滑爽，而且火龙果的鲜艳色彩和清新果香，定能为你的餐桌增添一抹亮丽的风景线。
吉利丁片与白凉粉在使用效果上基本相同，都能为布丁提供良好的凝固作用。使用吉利丁片制作布丁不仅操作简单，而且更加健康，因为吉利丁片主要由天然成分构成，不含化学添加剂，是一种非常安全的凝固剂。
总之，如果你对白凉粉有所顾虑，不妨试试使用吉利丁片来制作火龙果布丁。这种替代方法不仅保留了布丁原有的美味，还能让你享受到更加自然和健康的食物。