‘壹’ 迷你南瓜纸杯蛋糕
迷你南瓜纸杯蛋糕
准备食材
南瓜泥120g
低筋面粉100g
玉米油40g
牛奶35g
鸡蛋拆敏4颗
白砂糖35g
蜂蜜20g
详细步骤
①准备以上所需食材，蜂蜜挤入南瓜中拌匀
②三颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入无油无水的盆中，蛋黄中再打入一颗全蛋，用打蛋器打发至颜色发白，体积变大
③再加入蜂蜜南瓜泥汪御乱，和搅拌乳化的牛奶和油，再用打蛋器打匀
③筛入低筋面粉，翻拌均匀
④蛋清中分三次加入白砂糖，打发至有小弯钩的状态
⑤三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀
⑥模具中放入纸杯，再撒一些切碎的山楂，倒入蛋糕糊，轻震几下，震平表面
⑦烤困档箱130度提前预热5分钟后，放入烤盘，130度35分钟加盖锡纸，转140度10分钟
‘贰’ 超迷你肉松纸杯蛋糕
超迷明宽则你肉松巧困纸杯蛋糕的做法如下图激棚：
‘叁’ 超可爱的迷你玫瑰花蛋糕折纸
折纸蛋糕
15x15cm 折出米字格，对中线折
两边对中线折，边折成这样
另一边相同折法
打开两边，上层打开，再向后打开，最后折成这样
另外三边相同折法折好的样子，翻面
打开按压，另外三边也这样做，继续按压
相同的折4个，准备一张纸条，宽度正好跟这个高度差不多
两个这样叠放一起
翻面过来一圈都向上
纸条放里面围一圈三角形每个都用胶水粘上去
另外两个白色的也叠放一起，这样放上去
全部粘上去再放一些自己喜欢的装饰就可以了
‘肆’ 迷你小纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
迷你小纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
牛奶 30克
低筋面粉 55克
细砂糖 45克
玉米油 30克
香草精或者柠檬汁 几滴（没有可不加）
迷你纸杯蛋糕的做法
分离蛋清和蛋黄（放蛋清的盆一定要无水无油！！）
‘伍’ 黑芝麻迷你戚风纸杯蛋糕！浓浓芝麻香
💞材料💞
1、鸡蛋2个（小点的带壳约50克/个）、黑芝麻酱16克、牛奶20克、玉米油8克、细砂糖16克宏燃、低粉20克、玉米淀粉4克。
2、20连迷你麦芬模具，纸托（直径大约是下2.5cm，上4.5cm）。
👉黑芝麻酱是那种有油的。
👉如果是24连模，鸡蛋2个（带壳约60克/个）、黑芝麻酱20克、牛奶25克、玉米油10克、细砂糖20克、低粉25克、玉米淀粉5克。
👉如果没有玉米淀粉，直接改为低粉。
💞做法💞
1、提前将纸托放入连模内，裱花袋套在杯子上备用。
2、黑芝麻酱、牛奶、油搅拌乳化，先筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。
3、蛋清加入玉米淀粉，打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖，打蔽唤虚发至中性偏干性发泡。
4、先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再倒回蛋白霜内翻拌均匀。
5、将面糊装入裱花袋，挤入纸托约7、8分满。
6、 烤箱中层130度烤30分钟，再转140度烤链蔽15-20分钟，取出轻震几下，将小蛋糕取出侧放，帮助散热。
这款小蛋糕烤黑芝麻香味超级浓郁，大家可以试试哦。