① 蜂巢蛋糕怎么做
蜂巢蛋糕
原材料：
1、鸡蛋2个
2、雀巢炼乳160克
3、无味植物油120克
4、低筋面粉100克
5、小苏打5克
6、蜂蜜10克
7、水180克
8、细砂糖100克
做法：
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，搅拌成为糖水，冷却备用。
2、鸡蛋打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入稀糊里，继续搅匀。
6、分三次倒入冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
7、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。
8、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满。
10、烤箱预热200度，25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒
出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
蜂巢蛋糕的方子参考君之。所以按照君之的tips提醒大家。
1、一、正确的原料比例；正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；烤之前要静置45
分钟。
2、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。
4、可以用各种模具，纸杯、蛋挞模等烤成自己喜欢的样子。
5、冷藏后口感更佳，冰冰QQ的。
② 蜂巢蛋糕为什么烤好后黏黏的
温度太高了，造成了表皮和底已经糊了。
做法：
1.开水倒入细砂糖中.
2.搅拌成为糖水，使糖水冷却备用.
3.在大碗里打入鸡蛋.
4.将它们打散.
5.加入炼乳和蜂蜜.
6.搅拌均匀.
7.加入色拉油.
8.搅拌均匀成稀糊状.
9.加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊里.
10.将它们搅拌均匀.
11.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水.
12.每一次都搅拌均匀再加下一次.
13.将搅拌好的面糊放入烤制的容器中.
14.放在室温下静置45分钟.
15.将模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色.
16.冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构.
③ 蜂巢蛋糕为什么烤好后黏黏的
蜂巢蛋糕的吃起来就是应该比较Q软的 而不是像一般蛋糕那样蓬松 是因为里面加了炼乳的缘故 并且没有打发鸡蛋 而且蜂巢蛋糕里面的糖满多的好像确实比较容易烤焦
我也用君之的方子 做的满成功的 不知道LZ说的黏糊糊具体是指怎样呢
④ 蜂巢蛋糕的家常做法
前言
冰软超Q的蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕，顾名思议就是像蜂巢一样。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。为了更好的展示它，一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
当我第一次在“君之”的博客中看到这款蛋糕，它与众不同的模样就让我怦然心动，
就想着一定要找机会亲自实践一下。于是准备好材料，
开始我的第一次探索。
看这蜂巢蛋糕的横切面一个个的洞跟蜂巢像吧，
真是名副其实；
吃上一口，
非常有层次感，
表皮微酥脆（如果你吃过蜂蜜蛋糕就知道了），接着就像像蛋糕一样，口感细腻，而下半部份长得像蜂巢，口感超Q~
材料
主料：鸡蛋2个、炼乳160g、色拉油120ml、低筋面粉100g；
辅料：水180ml、糖80g、小苏打5g、蜂蜜10g
蜂巢蛋糕
1
开水倒入细砂糖中；
2
搅拌成为糖水，使糖水冷却备用；
3
在大碗里打入鸡蛋，.将它们打散；
4
加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀;
5
加入色拉油，搅拌均匀成稀糊状；
6
加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊里，将它们搅拌均匀；
7
分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水，
每一次都搅拌均匀再加下一次;
8
将搅拌好的面糊放入烤制的容器中；
9
放在室温下静置45分钟；
10
将模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色；
11
冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
小贴士
1
做蜂巢蛋糕，按正确的原料比例，并加入顺序，并分次加入，
每次加入以后就要充分的搅拌均匀；
2.
烤之前要静置45分钟，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢；
3.
烤的时间要比一般蛋糕长一些，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉；
4.
蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”；
5.
冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。