❶ 如何自制一款美味的葡萄蛋糕
做成葡萄蛋糕首先最基础的就是需要准备低筋面粉，因为低筋面粉是做蛋糕胚的基础食材。做蛋糕这种组织丰富的食物都需要用低筋面粉，如果没有低筋面粉的话，可以使用普通面粉经过。高温蒸制可以变成低筋面粉，或者是用同比例的淀粉混合在一起，也可以使普通面粉变成低筋面粉。
之后如果嫌麻烦的话，可以在网上购买一些已经制作好的奶油，然后将烤制好的蛋糕上面抹上买好的奶油抹均匀，然后将刚才切好的葡萄在上面装饰。也可以将烤好的蛋糕胚一分为二从中间切开，然后在中间铺上一层奶油加上一层葡萄粒，最后将两片蛋糕胚加在一起外表一起涂上奶油在上面再装饰上葡萄粒，这样的话口感层次会更加丰富一些。
❷ 葡萄干蛋糕的好吃做法
1. 将牛油放入搅拌机，加入细砂糖,盐拌均, 续分次加入鸡蛋拌均。
2. 续入乳化剂，香草精拌均，中筋面粉及发粉过筛 后拌入。
3. 将动物性鲜奶油，兰姆葡萄与兰姆酒加入（2） 拌均
4. 把(3)的面糊舀入纸杯约8分满，送入预热烤箱，以上火190'c/下火160'c烤约20分钟。
1.准备好原材料
2.把鸡蛋打入容器中
3.进行打发
4.打发好后加入预拌粉，搅拌一分钟至均匀
5.再加入植物油和葡萄干慢慢混合均匀，不要着急，搅拌一分钟就可以面粉合体
6.放到烤盘中七成满就可以
7.烤箱预热180度，放烤箱烘烤25分钟，烤好后拿出晾凉后再切
1、压碎消化饼，拌入牛奶；2、把消化饼糊均匀的涂进去；烤箱预热200度，放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了；
3、黑加仑果汁粉2和鱼胶粉混合均匀，加入柠檬汁搅拌到鱼胶粉融化；
4、把淡奶油打到八分发；
5、倒入黑加仑鱼胶粉柠檬汁拌匀，得到慕斯糊；
6、在放凉的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一层提子；
7、再重复过程七一遍，直到慕斯糊装满塔皮就可以了。
A：无糖消化饼干200g、牛奶100gB:淡奶油200g、黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml
C: 马奶子葡萄300g
❸ 杏仁黑葡萄干酸奶蛋糕制作过程
杏仁黑葡萄干酸奶蛋糕制作过程，以丰富口感与营养，带来美味享受。以下是详细的步骤与关键技巧，助您轻松完成这款蛋糕的制作。
首先准备所需食材：低筋面粉125g、酸奶130g、黑葡萄干30g、白糖60g、鸡蛋3个、色拉油30g、适量油、1/4茶匙盐、1/2茶匙塔塔粉、2茶匙中筋面粉、适量大杏仁片、朗姆酒适量。黑葡萄干洗净沥干水分，加入朗姆酒浸泡30分钟，为蛋糕增添独特风味。鸡蛋分开蛋黄和蛋清，蛋黄放入大碗中，蛋清放入盆中。
接着，将蛋黄与酸奶、色拉油、盐、25克白糖混合，搅拌至白糖完全溶解。低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无面粉颗粒，确保面糊光滑。蛋清先用打蛋器打至粗泡，加入塔塔粉继续搅打至中泡，分次加入白糖，直至蛋清呈细腻泡沫状，最终打发至湿性发泡，提起打蛋头可以看到下垂的三角形。
将1/3打发好的蛋清糊加入蛋黄糊中，再将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。黑葡萄干中倒出多余的朗姆酒，加入2茶匙中筋面粉拌匀，然后放入蛋糕糊中轻轻拌匀，确保成分充分融合。蛋糕糊倒入10寸中空蛋糕模中，刮平表面后提起模具震几下，震出蛋糕糊中的大泡。表面撒入大杏仁片，为蛋糕增添额外的坚果香。
将蛋糕模具放入预热至150度上火、135度下火的烤箱下层，烤制约20分钟后，蛋糕表面微微上色。及时加盖锡纸，避免表面过深上色，再烤35分钟至蛋糕完全成熟。烤好后，立即取出蛋糕，倒扣晾凉，防止表面塌陷，最后切成所需大小的块状，即可享受这款杏仁黑葡萄干酸奶蛋糕的独特风味与营养。
关键在于蛋清的打发程度，湿性发泡可确保蛋糕细腻松软。若无塔塔粉，可使用等量鲜柠檬汁或白醋代替。蛋糕表面开始上色时即需加盖锡纸，避免过深上色。烤好后立即倒扣晾凉，避免表面塌陷，确保蛋糕的完美呈现与口感。