Ⅰ 魔方糕的做法
1.先制作可可蛋糕体。蛋白蛋黄分离。先把蛋白打到粗泡沫状态,再分三次,加入30克白糖。加糖的时间是,看到粗泡沫第一次加糖,出现明显纹路的时候第二次加糖,能拉出弯钩,第三次加糖。糖不要加早了,不然糖会抑制泡沫的产生。把蛋白打到硬性泡沫,能拉出直角即可!
2.蛋黄里加入细砂糖稍微拌匀后,加入20克玉米油,再搅拌均匀
3.取一半蛋白,加入蛋黄内
4.然后用切拌的手法混合均匀,切拌勺从两点位置下拉到八点位置再上翻,避免消泡。切拌完毕后,再把这些蛋糊倒入剩下的蛋白内,用同样的手法,切拌均匀
5.把40克低筋面粉和10克可可粉过筛混合
6.然后把过筛后的面粉,分两次筛入面糊内,用切拌的手法,切拌到没有干面粉为止
7.把切拌完毕的面糊,从高处倒入模具内,这样可以避免大气泡
8.颠一颠模具,可以排除面糊里的气泡
9.把模具放入预热完毕的烤箱内,160度中下层,25分钟即可
10.出炉后,把模具从高处颠一下,倒扣放凉,即可脱模。
11.然后制作黄色海绵蛋糕体和绿色海绵体,制作方法就跟可可蛋糕体一样了
12.把三个蛋糕体顶端切除。剩余的蛋糕主体高度在3厘米左右
13.然后分次把蛋糕切成宽3厘米的长条
14.再切成3×3的正方形,能切出八块,然后用剩余的边角料可以再拼成一个完整的小方块。也就是说,我们每个颜色都需要9块3×3的小正方形蛋糕快
15.用已有的方块可以照着切别的蛋糕块
16.然后把切好的蛋糕块,拼起来即可。一共三层,每一层9个蛋糕块
17.拼好了以后,可以用牙签插进蛋糕体稍微固定
然后就完成了。
Ⅱ 方形蛋糕的做法步骤图,方形蛋糕怎么做好吃
主料低筋面粉80克 鸡蛋5只 玉米油50克 牛奶60克 细砂糖75克 盐1克
方形蛋糕的做法步骤
1. 玉米油和牛奶搅拌均匀
2. 把过筛好的面粉加入搅拌
3. 画一字形搅拌好的状态
4. 加入蛋黄
5. 搅拌至顺滑细腻
6. 细砂糖分3次加入蛋清中,首先蛋白打发粗泡加入3/1细砂糖
7. 最后打发成勾起小弯钩
8. 蛋黄糊和蛋白用翻拌手法混合均匀
9. 搅拌好的蛋糕糊
10. 加入模具中震几下,把大气泡震出来,提前预热好烤箱170度,中层烤30分钟
11. 出炉
12. 完全没有缩腰呢
13. 开吃
Ⅲ 蛋糕怎样做好吃 蛋糕的做法
1、材料:八寸方形戚风蛋糕1个、淡奶油700g、细砂糖100g、大芒果2个、巧克力适量、蓝莓10粒、糖果银珠10粒。
2、芒果需要两个较大的,去皮切成丁备用。
3、淡奶油加入细砂糖慢慢的打发。
4、打发的时候要注意,切勿打发过度以免影响口感。
5、蛋糕主体一分为三,对置放好一片后抹上一层奶油。
6、然后放上芒果,特别要注意边上的放置以免达不到支撑力呈现下垂状态。
7、依次做好盖上最后的蛋糕片,即可在上面及四周抹上奶油。放入冰箱冷藏一会。
8、在蛋糕体冷藏的时候,我们开始制作“护栏”。取适量的巧克力隔水加热融化。
9、装入裱花袋里,在适合蛋糕体尺寸的油纸上开始制作。
10、裱花袋剪个小口采用左斜右斜的方式画出样式,然后放入冷冻一分钟即可拿出。
11、把冷冻凝结的巧克力围栏贴上去,再撕去油纸,三面做好后码上芒果,
12、最后再做一个封口处理并做上小装饰,那么一个漂亮的生日蛋糕就做好了。
Ⅳ 11寸方形蛋糕加淡奶油的蛋糕的做法
食材:鸡蛋、面粉、牛奶、绵白糖、食用油
做法步骤:
1:准备4个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。
2:将蛋清打发,加入少许盐和绵白糖,打至稍微稠稠的状态后,再加入一勺糖,继续打发20分钟左右,直至蛋清呈现奶油状。
TIP: 1、如果没有打蛋器,可以用三根筷子代替,但这种方法较为费力。
3:将蛋黄中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀。
TIPS:蛋黄中加入的面粉容易形成小块,需要耐心充分搅拌均匀。
4:预热电饭煲,按下煮饭键,待电饭煲略微热后,倒入少许油,涂抹均匀以防止蛋糕粘锅。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入锅中,轻轻晃动几下,震出气泡。
5:按下煮饭键,2分钟后电饭煲会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,继续闷20分钟。然后再次按下煮饭键,再等待20分钟即可出锅。
以上就是简易版蛋糕的制作方法!
Ⅳ 方形大气草莓蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
草莓 若干
奶油 300g
戚风蛋糕 8寸
糖 口味定
方形大气草莓蛋糕的做法
做一个方形八寸蛋糕