Ⅰ 简单好吃的甜品适合在家自己做，都有哪些呢
一、紫薯饼
原材料：紫薯、芝麻、食用油
做法：
1、紫薯削皮，切厚块，笼屉煮熟
2、用勺将紫薯捣烂成泥，揉成肉丸子，再压成饼
3、不粘锅放少量食用油，小火双面各煎五分钟
4、起锅时可以在弄点白芝麻~
五、草莓大福
原材料：汤圆粉300g，绵白糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的原材料放入盆中，视面浆的强度一点点放水，结合面糊像耳朵垂般强度
2、拿手将面糊剥掉约4cm的小块，铺平，再用不锈钢蒸锅走红蒸约20分钟
3、蒸熟后以玉米淀粉为手粉防粘，将面糊趁着热揉成饺皮状
4、再将草莓苗包进就可以
Ⅱ 没开口的榴莲能放几天如何保存
很多榴莲族买完榴莲回来但是因为各种原因没来得及即时吃，但是又不知道能放多久。以下是我收集整理的关于榴莲的知识，希望对你有帮助。
没开口的榴莲能放几天
要看它熟的程度，不熟的放再久还是不能吃，最后就长毛了，所以买的时候一定要挑熟最好是自然裂开的，切忌不能是人为打开的，你可以摸一下它的肉如果是软的就熟拉，如果是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。一般熟的时候要马上吃，一般能放一天，最多两天，有冰箱的话放在冰箱里，把温度调到10-15度还可以 保险 点。
榴莲的保存 方法1、最原汁原味。剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
最美味。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
3、最创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
4、最滋补。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
榴莲的吃法一、榴莲酥
方法：
1、飞饼略软化，榴莲肉用勺压成泥;
2、将飞饼一切两半，取一片放上果泥，另一片盖在上面捏紧四边，用牙签在饼面上扎几个小孔。(烤箱小，我直接对角一切二，分别做了两个榴莲酥)
3、入190度烤箱，烤至金黄即可。据说一般为10分钟左右。
二、榴莲布丁
1.在料理杯中加入细砂糖30克、牛奶236ML和鸡蛋2个
2.加入榴莲果肉100克
3.启动料理机，搅打两到三分钟，成细腻糊状，过筛两遍备用
4.小奶锅中加入细砂糖35克
5.清水10克，中火煮开，继续中火，煮至砂糖溶化，呈浅琥珀色时关火
6.余热会继续加热至焦糖色，焦糖趁热倒入模具，稍凉凝固后，舀入布丁糊至九分满放入深烤盘，静置30分钟后，加热水至模具一半的高度，放入预热好170度的烤箱水浴法烤30分钟至布丁液完全凝固
三、榴莲芝士 蛋糕
榴莲芝士慕斯蛋糕的做法1 (饼底)
1.将饼干用擀面杖碾成粉末状，加入座水融化后的黄油，混合均匀后，压入蛋糕模中，压实，冷藏备用
榴莲芝士慕斯蛋糕的做法2 (榴莲芝士糊)
1.奶油奶酪室温软化，加糖打至软滑
2.榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发
3.吉利丁片用冰水泡软，加入椰浆中，小火加热至吉利丁片完全融化
4.将椰浆和奶油奶酪拌匀，再加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可
5.将榴莲芝士糊倒在饼底上，刮平表面，冷藏至凝固即可
取出放凉后放入冰箱冷藏3小时后即可
四、榴莲夹心杯子蛋糕
1.低筋面粉和泡打粉过筛两遍;鸡蛋分开蛋黄和蛋白;1坨榴莲肉用水果挖球勺挖成6个直径3cm的小球，放入冰箱冷冻室急冻;奶油奶酪和牛油放室温软化;
2.蛋白+2/3的砂糖打成湿性发泡的蛋白霜，蛋黄+1/3的砂糖打成发白的糊状;
3.蛋黄糊分三次加入蛋白霜中拌匀;分次筛入1中的粉类，划十字轻轻拌成面糊;
4.30g牛油隔水融化成液状，加入面糊中轻轻拌匀(个人认为这里加20ml的牛奶一起隔水融化后加入，蛋糕口感会更柔软，大伙不妨试试);
5.蛋糕纸杯放入烤模中，将面糊装入挤花袋，剪开小口，先在6.蛋糕杯中挤出1cm左右的厚度，铺满蛋糕杯底部;
7.放入预热至180度的烤箱，烤5分钟(表面结皮);
8.取出冻硬的榴莲肉小球，每个蛋糕杯中间放一个，然后马上
9.挤上剩余的蛋糕面糊(动作一定要迅速);
10.继续放入烤箱烤15-20分钟，观察到表面上色，用竹签插入检查上面不粘面糊就可以出炉了;
11.剩下1坨榴莲肉捣成泥，和奶油奶酪一起用电动打蛋器打成柔滑的霜状;
12.15g牛油也用电动打蛋器打成奶油霜状，加入2继续搅打均匀;
13.加入糖粉继续搅打至挺身，装入挤花袋(装好曲奇花嘴)，在冷却的蛋糕上垂直由内向外挤出花纹，放上巧克力片装饰就ok啦!
五、榴莲糯米糍
1.把除榴莲以外的所有材料通通混合
2.上笼大火蒸15分钟至熟透
3.蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了
4.两手沾满熟粉，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住
5.尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块
6.然后取一块，压扁，包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉
7.全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始!很好吃
榴莲食用注意事项1、榴莲含糖和胆固醇较多，因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲；
榴莲热量和糖含量较高，因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃；
3、榴莲含钾量较高，因而肾病及心脏病人应少吃；
4、榴莲性热而滞，喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲
5、榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃；
6、榴莲富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。
7、榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。
8、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。
9、榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。
Ⅲ 6寸榴莲蛋糕有多少克
榴莲慕斯蛋糕（6寸圆模）的用料
鸡蛋5个 低筋面粉70克水70克 玉米油40克白砂糖60克 白醋几滴榴莲肉泥150克 雀巢淡奶油250Ml吉利丁粉8克 温水30克糖粉60克
榴莲慕斯蛋糕（6寸圆模）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
制作蛋糕层：5个蛋黄和蛋白分离，面粉过筛3次备用。
步骤 2
一个碗中倒入40克油和70克水，20克糖用打蛋器搅拌均匀，然后倒入过筛后的70克面粉，用刮刀翻拌均匀（不要用打蛋器），然后倒入5个蛋黄继续翻拌均匀。
步骤 3
另用一个大碗，倒入5个蛋白，滴入几滴醋，用电动打蛋器搅打几秒产生粗泡后分三次加入40克糖打发到接近干性发泡，就是有点小弯钩的状态。
步骤 4
取三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均匀。倒入28*28左右的烤盘中，烤盘内要先垫入油纸或者锡纸，烤箱要提前160度预热10分钟，中层烘烤25分钟左右。脱模后切出两片6寸蛋糕片。
步骤 5
制作慕斯层： 榴莲肉过筛成泥，差不多150克左右。 取一碗中倒入8克吉利丁粉和30克水，锅中隔水小火加热融化，然后倒入榴莲肉泥中用打蛋器混合均匀。 另取一碗倒入250ML淡奶油加入60克糖粉放在乘有冰水的大盆中用打蛋器打发到还可流动状态，不要打发的太过。然后和加入吉利丁粉液榴莲泥用打蛋器搅拌均匀。
步骤 6
组合慕斯蛋糕： 6寸蛋糕圆形活底模1个 先把模具圆底拿出包入一层锡纸放入，然后再模具外面也包一层锡纸，放入一片蛋糕片，倒入一半榴莲慕斯，再放入一片蛋糕片，倒入剩下的榴莲慕斯。冷藏4小时左右，脱模（用吹风机在模具周围吹1分钟左右），再放回去冷藏会就可以吃啦！
Ⅳ 糕点是怎么做出来的
糕点(Cakes and Pastries[1])是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
中文名
糕点
主要食材
面粉、鸡蛋
加工方式
蒸，烤，炸，炒
AA国际动漫
是
基本简介
中文拼音：[gāo diǎn][2]
英文解释：cookie；pastry；cake；
糕点分类
糕点(资料图)
从工艺上分
有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
名称总汇
以下包括各式糕点、小吃、带“糕”字的菜肴也有收录另：小括号内的名称表示“别称”，中括号内的名称表示“种类”。
蛋糕原料
选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果
小吃
中式糕点(资料图)
鱼糕：（百花糕）[薯仔蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）]
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼）]
合桃糕：[震远同合桃糕]
芋头糕：[五香芋头糕、腊味芋头糕]
灯芯糕：[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]
云片糕：（雪片糕）[天长雪片糕、震远同小云糕]
片糕：[四色片糕]
打糕：[朝鲜族打糕、朝鲜打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]
拉糕：[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]
烘糕：[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕]
方糕：[扬州方糕、]
大方糕：[玫瑰猪油大方糕]
米糕：[韩国米糕]
灯盏糕：（等斩糕）[汀州灯盏糕]
油炸糕：[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]
Ⅳ 榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
给大家介绍6种简单却很美味的榴莲做法，基本在家就能做出来的~
（1）榴莲去核，榴莲肉放碗里用勺捣成泥；
（2）牛奶放锅里煮开，或者放碗里微波炉叮2分钟也行，总之要很烫。
（3）牛奶倒进放榴莲的碗里，搅均匀就行了！
Ps：千万不要把牛奶和榴莲一起煮！
Ⅵ 榴莲可以做甜品，应该如何用榴莲做甜品
【榴莲芝士饼】
食材:面粉200克，纯牛奶110 克，黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，鸡蛋黄2个。
做法:
1.将面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，和面20分钟。取出来揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
2.把醒发好的面团平均分成2个。
3.取一个面团，用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。
4.放入适量的马苏里拉芝士。芝士面上放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放。
5.再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。然后像包子那样捏起来收口。再翻过来用手轻轻压扁。面上刷上一层食用油。
6.烤箱170度预热6分钟，将榴莲饼放入带有油纸的烤盘内，170度烤10分钟。
7.将烤得半熟的榴莲饼取出，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚烤出来越好看。撒上适量白芝麻，再把面饼放入烤箱内，190度烤20分钟。
榴莲饼出炉了，满屋子都弥漫着香喷喷的榴莲味。整个饼膨胀起来，表面金灿灿的，用刀切开，满满的榴莲芝士，还能拉丝哦，实在太香太馋人，趁热吃最好，立即开动了。
1.没有烤箱，还可以用平底锅煎到饼皮两面焦黄就可以开吃了。
2.如果喜欢吃到更多的馅料，可以多加10~15g的榴莲果肉进去。
3.面皮尽量擀得薄一些，这样做出来的饼皮口感更脆哟~
【榴莲芝士蛋糕】
主材：6寸海绵蛋糕底 一个 ，鸡蛋 2个，细砂糖 10克，低筋面粉 12克，榴莲肉 90克。
芝士蛋糕材料；奶油芝士200克，全蛋 25克，蛋黄 1个，蛋白 1个。
1.6寸蛋糕园模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防沾，将烤好点海绵蛋糕铺在底部。
2.将全蛋，蛋黄，细砂糖，新鲜榴莲肉放入料理机，搅打成泥状。
3. 奶油芝士室温软化后，用打蛋器高速打至顺滑无颗粒。
4.将榴莲泥分三次加入奶油芝士里，拌匀。加入过筛的低粉。
5. 蛋白打至鱼眼状。 分三次加入细砂糖，打至可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
6. 将打好点蛋白拌入榴莲芝士面糊里，轻快翻拌，不能画圈搅拌。
7.将面糊倒入铺好海绵蛋糕底的模具里，震几下。
8.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘。 将烤盘放入预热好上下火150度的烤箱，中下层烤1小时。 出炉后冷却，连同模具一起放冰箱冷藏4小时以上，脱模。
【奥利奥饼底榴莲慕斯蛋糕】
主料：榴莲肉 400克，奶油奶酪 125克，奥利奥饼干碎 100克，黄油40克，吉利丁片 2片，6寸戚风蛋糕 一片，动物性淡奶油 200克，细砂糖 20克，黑巧克力 20克，银珠 适量。
制作方法；
1.奥利奥饼干碎，用料理机打细。 加入隔水融化的黄油拌匀。
2. 将拌匀的饼干细末倒入模具底部，压实。放冰箱冷冻片刻。
3. 将奶油奶酪和榴莲肉一起放料理机搅打成细腻榴莲泥。
4.吉利丁片隔水融化加入榴莲泥里拌匀，放冰箱冷藏片刻。
5. 淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。 将打好的淡奶油加入榴莲泥里拌匀。 拌好的慕斯馅。
6. 取出冷冻好的蛋糕模具。 倒入一般慕斯馅，震动几下。
7. 放上剪切好的戚风蛋糕。 倒入最后一半慕斯馅，震动一下，放冰箱冷藏4小时以上。
8.黑巧克力切碎，隔水融化，倒入一个小盘，让其凝固。 用小勺刮出巧克力碎。 撒上巧克力碎，摆上银珠。用热毛巾焐热脱模。
Ⅶ 家庭制作蛋糕的做法
很多朋友是不知道自己家庭中的电饭煲是可以制作美味的蛋糕的，并且做法也是比较简单的。电饭煲的作用其实不单单是用于煮饭的，其实也可以制作多种美食，蛋糕只是其中的一种。在制作蛋糕的时候，需要有好的材料比例，这样做出来的蛋糕才会松软美味。
用电饭煲怎么做蛋糕-方法一
食材准备
鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；
2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；
3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；
7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。
?用电饭煲怎么做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大;
3、倒入过筛的低粉;
4、快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈;
5、搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;
6、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟);
怎样用电饭锅做蛋糕没有烤箱也能做蛋糕
7、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);
8、取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。
?电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮
Ⅷ 榴莲可以做成什么美食
榴莲酥
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）
油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；
2、油酥做法：将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；
3、油酥皮做法：
（1）将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；
（2）将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
4、榴莲酥做法：
（1）将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。
（2）烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。
榴莲椰奶蛋糕
材料：
榴莲120克、牛油120克、糖200克（我用150克、感觉正好）、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克（我用椰子汁）、低粉300克、泡打粉6克。
做法：
1、牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀；
2、加入鲜奶、椰奶拌匀（和面粉要轮流加入）；
3、加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。
榴莲炖鸡
主料：
榴莲,鸡1只（约重600克）
配料：
姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲排骨
材料：
生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤，红枣50克，盐少许
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状；
2、把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，开火煲汤；
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。
榴莲芯煲鲫鱼汤
材料：
榴莲芯4-5片（约300克）、鲫鱼1条（约400克）、生姜3片。
做法：
1、鲫鱼慢火煎至两边微黄
2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗），大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。