1. 古早蛋糕模具和戚风蛋糕模具有啥区别
古早蛋糕模具和戚风蛋糕模具有一些区别。古早蛋糕模具通常是由金属制成，常见的材料有铝合金和不锈钢，具有良好的导热性能和耐用性。古早蛋糕模具一般呈圆形或方形，底部常带底托，方便脱模和更好的保持蛋糕的形状。
相比之下，戚风蛋糕模具通常是由铝合金或非粘涂层材料制成，因为戚风蛋糕需要在模具内壁上爬升，因此非粘涂层材料能更好地帮助蛋糕顺利脱模。戚风蛋糕模具一般呈圆形，底部没有底托。
另外，戚风蛋糕模具一般较高，因为戚风蛋糕通常需要通过爬升来增加蓬松度。而古早蛋糕模具相对较矮，因为古早蛋糕的特点是外皮金黄酥脆，内部细腻湿润。
总结来说，古早蛋糕模具更适合制作呈现外皮酥脆、内部细腻的烘焙品，而戚风蛋糕模具则更适合制作具有蓬松口感的戚风蛋糕。选择适合的模具能帮助你制作出更好的蛋糕。
2. 没有蛋糕底托纸垫用什么代替
没有蛋糕底托子店的话，那么也可以用铝箔纸来代替的，或者是在盘子上面抹上一层酥油。如果什么都没有的话，那么直接考也是可以的，考后洗盘子就好。
3. 生日蛋糕底托有什么用
作用的是实现承受重量功能。生日蛋糕盒盒盖及底托等是白板裱白卡，实现承受重量功能的同时也比较美观，容易让消费者觉得其有品位、上档次。
4. 做生日蛋糕需要什么材料和工具。
5. 蛋糕底托怎么固定裱花盘
蛋糕底托怎么固定裱花盘蛋糕地壳固定雕花盘需要用特殊的胶。
6. 做翻糖一般会用到哪些工具
一，手工成型工具
这类工具是翻糖手工制作卡通花卉等的必要工具。一般有木制、塑料、亚克力、不锈钢这几种材料制成的。
二，不同花色擀面棍
材质现在一般都用亚克力或塑料的
三，同心圆不粘垫
根据表面的刻度可以按照蛋糕的直径来擀面皮，也可以根据其刻度将糖皮分成等分进行装饰。
四，翻糖蛋糕抹平工具
将糖皮覆盖到蛋糕便面之后，用来抹平覆盖好的表面，保证平整、光滑、无手印。
五，粘合剂
粘合剂其实是一个统称，起到粘合各个部件的作用。我们可以用很多材料代替。例如Piping Gel（饰胶）、镜面明胶、吉利丁液、蛋白糖霜等等。另外，如果将piping gel 加到糖霜里，拉线的时候比较不容易断。
六，各种笔刷
用来涂抹粘合剂、钩线、画花用。
七，各种塑型工具
塑型工具有很多，如组合花朵的模具，各种几何图形模具，心形、花叶、动物、字母等等，这要靠平时自己的收藏，主要是方便自己用。
八，色素喷泵
用来给蛋糕表面喷色，喷笔的使用有时候直接关系到蛋糕的外观品质。
九，色素
主要有液体色素跟色粉等。
十，分刀，轮刀，剪刀，抹刀
主要用于切割糖皮和卡通造型。
十一，海绵垫
制作糖花的重要工具，它的软硬影响着花的整体形态。
十二，糖花定型工具
可以将制作好的或半成品放在上面晾干，也可自己选择晾干的工具。
十三，尺子
用来测量和分份。
十四，蛋糕底托
蛋糕主体做完以后方面拿取。
7. 没有蛋糕底托怎样抹奶油什么东西可以代替蛋糕底托吗
可以在家里找一个纸箱，然后剪出一个圆形，上面放上塑料袋，或者保鲜膜，那样就可以当蛋糕的底托用了。也可以去蛋糕店跟他们买一个蛋糕盒，基本上几块钱到十多块不等不贵的。
8. 烘焙底托怎么选有什么烘焙底托推荐
可以选用PET烘烤纸托，PET烘烤纸托主要使用优质原料经多层工序过滤筛选，不含有害人体健康的有害物质，做工精美，使用方便，容易清理、处理！适用于生日宴会、舞会、酒会、招待会、蛋糕派对、聚会、婚庆等公共场合以及家庭等地方，造型具有立体美观，工艺精美，花形上百余款选择。
9. 做蛋糕用哪种底托无毒
做生日蛋糕的托一般也就是塑料还有硬纸的，其实这两种都是没有什么毒的，毕竟生日蛋糕不经过加热的，只是做好后放上去而已，只要擦干净，可以说是无毒的。